processes and combinedhigh pressure

processes and combined
high pressure-temperature treatments was investigated.
Isothermal heat resistance parameters for B. subtilis spores in the
model soup were obtained as D95
C ¼ 4.67 min and z ¼ 8.65
C.
These values performed well for estimation of agitating process
lethality on B. subtilis spores in the soup. This also indicated a homogenous
heat load distribution within the product, when agitationwas
used. Agitated processing at 110
C gave 7-log reduction of
spores in the soup after 17 min processing, whereas the same effect
was possible after 53 min processing in static mode. When the
same model organism and product were exposed to combined high
pressure-mild temperature (P/T) treatments, a dramatic synergistic
effect was observed. Pressurization at 650 MPa and 55e65
C for
10 min provided up to 4.5 log kill effect on spores. The results
presented in this work can be used for determination of test conditions
on similar products for evaluation of novel agitating retort
and combined high pressure-temperature (P/T) effects. Further
studies using more heat-resistant spores (12D concept) and
different liquid or semi-liquid products (with solid particles) would
be required for assessing the applicability of the new agitating
retort for sterilization processes. Further investigations on combined
P/T effects when assisted with other germinant systems could
also enable processing at milder temperatures.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ประมวลผล และรวมรักษาอุณหภูมิความดันสูงถูกตรวจสอบพารามิเตอร์การต้านทานความร้อนระยะสำหรับรา B. subtilis ในการรุ่นซุปรับเป็น D95 C ¼นาที 4.67 และ z 8.65 ¼ cค่าเหล่านี้ดำเนินการสำหรับการประเมินของกระบวนการก่อกวนlethality บน B. subtilis ราในน้ำซุป นี้ยังแสดงความเป็นเนื้อเดียวกันความร้อนกระจายน้ำหนักในสินค้า เมื่อ agitationwasใช้ ประมวลผล agitated ที่ 110 C ให้บันทึก 7 ลดราในน้ำซุปหลังจากประมวลผล 17 นาที ขณะเดียวกันผลเป็นไปได้หลังจากการประมวลผลในโหมดคง 53 นาที เมื่อการสิ่งมีชีวิตเดียวกันและสินค้าถูกโอนไปรวมสูงรักษาอุณหภูมิความดันเล็กน้อย (P/T) ตัวอย่างทำงานร่วมกันผลที่ได้สังเกต ผจญที่ 650 MPa และ 55e65 C สำหรับ10 นาทีให้ผลทำลายบันทึกถึง 4.5 ในรา ผลลัพธ์นำเสนอในที่นี้สามารถใช้งานสำหรับการกำหนดเงื่อนไขการทดสอบบนผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันสำหรับการประเมินของทอร์ทนำนวนิยายและผลรวมความดันอุณหภูมิสูง (P/T) เพิ่มเติมศึกษาใช้จำนวนสปอร์ที่ทนความร้อนเพิ่มเติม (12D แนวคิด) และจะแตกต่างกันของเหลว หรือกึ่งของเหลวผลิตภัณฑ์เป็นอนุภาคของแข็ง)จะต้องใช้สำหรับการประเมินความเกี่ยวข้องของใหม่ agitatingกระบวนการสำหรับกระบวนการฆ่าเชื้อ ร่วมสอบสวนเพิ่มเติมในผล P/T เมื่อช่วยระบบอื่น ๆ germinant สามารถนอกจากนี้ยัง เปิดใช้งานการประมวลผลที่อุณหภูมิอบอุ่น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กระบวนการและรวม
การรักษาความดันอุณหภูมิสูงได้รับการตรวจสอบ.
พารามิเตอร์ความต้านทานความร้อน isothermal สำหรับ B. subtilis สปอร์ใน
น้ำซุปรุ่นที่ได้รับเป็น D95? C ¼ 4.67 นาทีและ Z ¼ 8.65 องศาเซลเซียส.
ค่าเหล่านี้ดำเนินการได้ดีเพื่อประมาณการการก่อกวนกระบวนการ
ตาย ในบีสปอร์ subtilis ในน้ำซุป นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นเป็นเนื้อเดียวกัน
การกระจายโหลดความร้อนภายในผลิตภัณฑ์เมื่อ agitationwas
ใช้ สบายใจในการประมวลผลที่ 110 องศาเซลเซียสให้ลดลง 7 เข้าสู่ระบบของ
สปอร์ในน้ำซุปหลังจากการประมวลผล 17 นาทีในขณะที่ผลเช่นเดียวกัน
เป็นไปได้หลังจากการประมวลผล 53 นาทีในโหมดแบบคงที่ เมื่อ
สิ่งมีชีวิตรูปแบบเดียวกันกับสินค้าได้สัมผัสกับรวมสูง
อุณหภูมิความดันอ่อน (P / T) การรักษามีการทำงานร่วมกันอย่างมาก
ผลที่ได้คือข้อสังเกต แรงดันที่ 650 MPa และ 55e65? C เป็นเวลา
10 นาทีมีให้บริการถึงผลฆ่า 4.5 ล็อกออนสปอร์ ผลลัพธ์ที่ได้
นำเสนอในงานนี้สามารถนำมาใช้สำหรับการกำหนดเงื่อนไขการทดสอบ
เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันสำหรับการประเมินผลของโต้ก่อกวนนวนิยาย
และรวมความดันอุณหภูมิสูง (P / T) ผลกระทบ นอกจากนี้
การศึกษาการใช้มากขึ้นทนความร้อนสปอร์ (12 แนวคิด) และ
ของเหลวหรือกึ่งเหลวผลิตภัณฑ์ที่แตกต่าง (ที่มีอนุภาคของแข็ง) จะ
ต้องมีการประเมินการบังคับใช้ของก่อกวนใหม่
โต้สำหรับกระบวนการฆ่าเชื้อ การสืบสวนเพิ่มเติมเกี่ยวกับการรวม
ผลกระทบ P / T เมื่อช่วยด้วยระบบ germinant อื่น ๆ อาจ
ยังช่วยให้การประมวลผลที่อุณหภูมิจ้า