AbstractThe contents of soluble and

Abstract
The contents of soluble and total phenolic acids were analyzed in samples of 29 berries and berry products, 24 fruits and fruit peels, and 12 beverages. Variation of phenolic acids in berries was also studied. Soluble phenolic acids were extracted with methanolic acetic acid, and a tentative quantification was performed by high-performance liquid chromatography (HPLC). The total phenolic acid content was determined by HPLC after alkaline and acid hydrolyses. The content of total phenolic acids as aglycones in the above samples varied from 0 (pear cider) to 103 mg/100 g fresh weight (rowanberry). Besides rowanberry, the best phenolic acid sources among berries were chokeberry (96 mg/100 g), blueberry (85 mg/100 g), sweet rowanberry (75 mg/100 g), and saskatoon berry (59 mg/100 g). Among fruits, the highest contents (28 mg/100 g) were determined in dark plum, cherry, and one apple variety (Valkea Kuulas). Coffee (97 mg/100 g) as well as green and black teas (30−36 mg/100 g) were the best sources among beverages. Caffeic acid dominated in all of these samples except in tea brews. Variation in the phenolic acid contents of the berries was either small or moderate.
Keywords: phenolic acids; berries; fruits; beverages

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อเนื้อหาละลาย และรวมกรดฟีนอถูกวิเคราะห์ในตัวอย่างครบ 29 ผลิตภัณฑ์เบอร์รี่ ผลไม้ 24 และผลไม้ peels และเครื่องดื่ม 12 นอกจากนี้ยังมีศึกษาความผันแปรของกรดฟินอลิกในครบ ละลายน้ำกรดฟีนอถูกสกัด ด้วยกรดน้ำส้ม methanolic และนับแน่นอนถูกดำเนินการ โดยมีประสิทธิภาพสูงของเหลว chromatography (HPLC) กรดฟีนอรวมเนื้อหาที่ถูกกำหนด โดย HPLC หลังจากกรด และด่าง hydrolyses กรดฟีนอรวม aglycones ในตัวอย่างข้างต้นเป็นเนื้อหาแตกต่างกันจาก 0 (ต้นแดง) 103 มิลลิกรัม/100 กรัมน้ำหนักสด (rowanberry) นอกจาก rowanberry สุดแหล่งกรดฟีนอระหว่างครบถูก chokeberry 96 มิลลิกรัม/100 กรัม บลูเบอร์รี่ (85 มิลลิกรัม/100 กรัม), rowanberry หวาน (75 มิลลิกรัม/100 กรัม), และเบอร์รี่ saskatoon (59 มิลลิกรัม/100 กรัม) ระหว่างผลไม้ เนื้อหาสูงสุด (28 มิลลิกรัม/100 กรัม) ถูกกำหนดในพลัมเข้ม เชอร์รี่ และแอปเปิ้ลหนึ่งหลากหลาย (Valkea Kuulas) กาแฟ (97 มิลลิกรัม/100 กรัม) รวมทั้งชาเขียว และสีดำ (30−36 มิลลิกรัม/100 กรัม) มีแหล่งดีที่สุดในหมู่เครื่องดื่ม กรด caffeic ครอบงำในตัวอย่างเหล่านี้ยกเว้นใน brews ชา เปลี่ยนแปลงในเนื้อหากรดฟีนอของครบมีขนาดเล็ก หรือปานกลางคำสำคัญ: กรดฟีนอ ครบ ผลไม้ เครื่องดื่ม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ
เนื้อหาของกรดฟีนอลที่ละลายน้ำได้และทั้งหมดถูกนำมาวิเคราะห์ในตัวอย่างจาก 29 เบอร์รี่และผลิตภัณฑ์ผลไม้เล็ก ๆ 24 ผลไม้และเปลือกผลไม้และเครื่องดื่ม 12 การเปลี่ยนแปลงของกรดฟีนอลในผลเบอร์รี่ยังได้รับการศึกษา กรดฟีนอลที่ละลายน้ำได้ถูกสกัดด้วยกรดอะซิติกเมทานอลและปริมาณเบื้องต้นได้ดำเนินการโดยมีประสิทธิภาพสูงของเหลว chromatography (HPLC) ปริมาณกรดฟีนอลทั้งหมดถูกกำหนดโดยวิธี HPLC หลังจากที่อัลคาไลน์และ hydrolyses กรด เนื้อหาของกรดฟีโนลิคเป็น aglycones ในตัวอย่างข้างต้นที่แตกต่างกันตั้งแต่ 0 (แอปเปิ้ลลูกแพร์) 103 มก. / 100 กรัมน้ำหนักสด (rowanberry) นอกจาก rowanberry แหล่งกรดฟีนอลที่ดีที่สุดในผลเบอร์รี่เป็น chokeberry (96 มิลลิกรัม / 100 กรัม), บลูเบอร์รี่ (85 มิลลิกรัม / 100 กรัม) rowanberry หวาน (75 มิลลิกรัม / 100 กรัม) และแบล็กเบอร์ Saskatoon (59 มิลลิกรัม / 100 กรัม) ในบรรดาผลไม้เนื้อหาสูงสุด (28 มิลลิกรัม / 100 กรัม) ได้รับการพิจารณาในพลัมเข้ม, เชอร์รี่, แอปเปิ้ลและความหลากหลายหนึ่ง (Valkea Kuulas) กาแฟ (97 มิลลิกรัม / 100 กรัม) เช่นเดียวกับชาเขียวและสีดำ (30-36 มก. / 100 กรัม) เป็นแหล่งที่ดีที่สุดในหมู่เครื่องดื่ม กรด caffeic ครอบงำในทุกตัวอย่างเหล่านี้ยกเว้นในชา Brews การเปลี่ยนแปลงในปริมาณกรดฟีนอลของผลเบอร์รี่เป็นทั้งขนาดเล็กหรือปานกลาง.
คำสำคัญ: กรดฟีนอล; ผลเบอร์รี่; ผลไม้; เครื่องดื่ม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นามธรรม
เนื้อหาของปริมาณกรดฟีนอลิกทั้งหมดนำมาวิเคราะห์ในตัวอย่าง 29 เบอร์รี่และเบอร์รี่ผลิตภัณฑ์ , 24 ผลไม้และเปลือก ผลไม้ เครื่องดื่ม และ 12 . การเปลี่ยนแปลงของฟีโนลิก กรดในเบอร์รี่ยังศึกษา ละลายสารสกัดด้วยเมทานอลกรดอะซิติก กรด และปริมาณเบื้องต้นได้โดยวิธีโครมาโทกราฟีของเหลวประสิทธิภาพสูง ( HPLC )เนื้อหาทั้งหมดกรดฟีโนลิก ถูกกำหนดโดย HPLC หลังด่างและกรด hydrolyses . เนื้อหาทั้งหมดของฟีโนลิก กรดเป็น aglycones ในตัวอย่างข้างต้นเท่ากับ 0 ( ลูกแพร์แอปเปิ้ล ) 103 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัมน้ำหนักสด ( rowanberry ) นอกจากนี้ rowanberry , ที่ดีที่สุดของผลเบอร์รี่มีกรดฟีนอลแหล่ง chokeberry ( 96 mg / 100 g ) บลูเบอร์รี่ ( 85 มิลลิกรัม / 100 กรัม ) , rowanberry หวาน ( 75 มิลลิกรัม / 100 กรัม )ซัสคาทูนและ Berry ( 59 มิลลิกรัม / 100 กรัม ) ระหว่างผลไม้ เนื้อหาสูงสุด ( 28 มิลลิกรัม / 100 กรัม ) ซึ่งในที่มืดพลัม , เชอร์รี่ , และแอปเปิ้ลหลากหลาย ( valkea kuulas ) กาแฟ ( 97 มิลลิกรัม / 100 กรัม ) เป็นสีเขียวและสีดำชา ( 30 − 36 มิลลิกรัม / 100 กรัม ) เป็นแหล่งที่ดีที่สุดของเครื่องดื่ม กรด Caffeic ครอบงำในทั้งหมดของตัวอย่างเหล่านี้ยกเว้นใน Brews ชาการเปลี่ยนแปลงในเนื้อหาของกรดฟีนอลิก เบอร์รี่ทั้งขนาดเล็กหรือปานกลาง
คำสำคัญ : กรดฟีนอลิก ; ผลเบอร์รี่ , ผลไม้ , เครื่องดื่ม