Tumblers and massagers provide the

Tumblers and massagers provide the mechanical action that is important to producing sectioned and formed meat products. This mechanical action is responsible for producing the protein exudate that binds pieces together during cooking, as well as improving the migration of ingredients, which improves the water-holding capacity of the meat. Various factors determine the level of mechanical action that is applied, such as the aggressiveness and the length of the treatment and the temperature of the meat. The aggressiveness is largely determined by the design of the equipment, but the length of the treatment and meat temperature are also important.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แก้วและเครื่องนวดให้การกระทำทางกลที่สำคัญผลิตเนื้อส่วน ๆ และเกิดขึ้น การกระทำทางกลนี้มีหน้าที่ผลิต exudate โปรตีนที่ผูกชิ้นเข้าด้วยกันในระหว่างการปรุงอาหาร เป็นการปรับปรุงการโยกย้ายของส่วนผสม ซึ่งช่วยเพิ่มความจุน้ำของเนื้อ ปัจจัยต่าง ๆ กำหนดระดับของการกระทำทางกลที่ใช้ เช่นที่แข็งขันและความยาวของการรักษาและอุณหภูมิของเนื้อ ความรุนแรงที่ถูกกำหนด โดยการออกแบบของอุปกรณ์ส่วนใหญ่ แต่ความยาวของการรักษาและอุณหภูมิเนื้อยังมีความสำคัญ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Tumblers และนวดให้การดำเนินการทางกลที่มีความสำคัญที่จะผลิตตัดและรูปแบบผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ การดำเนินการนี้กลเป็นผู้รับผิดชอบในการผลิตสารหลั่งโปรตีนที่ผูกชิ้นด้วยกันระหว่างการปรุงอาหารเช่นเดียวกับการปรับปรุงการย้ายถิ่นของส่วนผสมที่ช่วยเพิ่มกำลังการผลิตน้ำถือของเนื้อ ปัจจัยต่างๆที่กำหนดระดับของการกระทำทางกลที่ใช้เช่นความก้าวร้าวและความยาวของการรักษาและอุณหภูมิของเนื้อ แข็งขันจะถูกกำหนดโดยส่วนใหญ่การออกแบบอุปกรณ์ แต่ความยาวของการรักษาและอุณหภูมิเนื้อสัตว์ยังมีความสำคัญ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สลักและการนวดให้ปฏิบัติการเครื่องจักรกลที่สำคัญในการผลิต คุณสมบัติ และเกิดผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ การกระทำเชิงกลนี้จะรับผิดชอบในการผลิตโปรตีนที่เกิดจากที่ผูกชิ้นเข้าด้วยกันในการปรุงอาหารเช่นเดียวกับการปรับปรุงการโยกย้ายของส่วนผสมที่ช่วยเพิ่มความสามารถในการจับน้ำในเนื้อ ปัจจัยต่าง ๆที่กำหนดระดับของการกระทำที่ใช้เครื่องจักรกล เช่น ความก้าวร้าว และความยาวของการรักษาและอุณหภูมิของอาหาร ความแข็งขันถูกกําหนดโดยการออกแบบของอุปกรณ์ แต่ความยาวของการรักษาและอุณหภูมิเนื้อสัตว์ก็เป็นสิ่งสำคัญ