Dry matter, pH and total titratable

Dry matter, pH and total titratable acidity of raw and osmodehydrated samples were determined according to AOAC methods [7] and refractive index (°Bx) using a multiscale automatic refractometer (mod. RFM91, BS, UK). Solid gain (SG) and water loss (WL) of the osmotic process were assessed and expressed as g / 100 g of initial fresh pineapple [8].

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เรื่องแห้ง ค่า pH และรวม titratable มีของดิบ และตัวอย่าง osmodehydrated ได้กำหนดตามวิธี AOAC [7] และดรรชนี (° Bx) ใช้ refractometer อัตโนมัติ multiscale (mod RFM91, BS สหราชอาณาจักร) ของแข็ง (SG) ที่ได้รับ และสูญเสียน้ำ (WL) ของกระบวนการออสโมติกถูกประเมิน และแสดง เป็น g / 100 g ของสับปะรดสดเริ่มต้น [8]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แห้งเรื่องค่า pH และปริมาณกรดทั้งหมดของตัวอย่างดิบและ osmodehydrated ถูกกำหนดตามวิธี AOAC [7] และดัชนีหักเห (° Bx) โดยใช้เครื่องวัดอัตโนมัติหลายขั้น (สมัย. RFM91, BS, สหราชอาณาจักร) กำไรที่มั่นคง (SG) และการสูญเสียน้ำ (WL) ของกระบวนการออสโมติกที่ได้รับการประเมินและแสดงเป็นกรัม / 100 กรัมของสับปะรดสดครั้งแรก [8]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

น้ำหนักแห้ง และปริมาณกรดทั้งหมดของวัตถุดิบและ osmodehydrated ตัวอย่างตามวิธีโปรตีน [ 7 ] และดัชนีการหักเห ( / BX ) โดยใช้เครื่อง Refractometer multiscale ( mod rfm91 , BS , UK ) ของแข็งที่เพิ่มขึ้น ( SG ) และการสูญเสียน้ำ ( WL ) ของกระบวนการออสโมซิสถูกประเมิน และแสดงเป็นกรัม / 100 กรัมของต้นสับปะรดสด [ 8 ]