❖ Do not use the hand wash basins f

❖ Do not use the hand wash basins for anything else but hand washing.
❖ Keep access clear at all times.
❖ Cover all cuts, open wounds or burns with waterproof band aids.
❖ Fingernails are to be kept clean and short.
❖ Do not display bad habits such as placing fingers in food to taste.
❖ Report any symptoms of food poisoning such as nausea, vomiting, stomach pains, diarrhoea or fever. DO NOT WORK IF YOU ARE SUFFERING FROM THESE SYMPTOMS.
❖ Do not smoke in the kitchen toilets.
❖ Clean as you go. Don’t leave spillages for someone else to clean. Clean all food contact equipment after EVERY use. This includes items such as the can opener and the meat slicer.
❖ Change the water and the detergent regularly when cleaning.
❖ Make sure that the food contact equipment you are about to use is clean.
❖ Keep raw materials and finished products separate to avoid cross contamination. E.g. the storage of garnishes must be kept above raw foods.
❖ The danger zone is 5oC – 60oC. Keep potentially hazardous food either hot or cold. Do not leave potentially hazardous food such as sushi at ambient temperatures for long periods of time.
❖ Use a sterilising wipe to clean the probe thermometer before each use.
❖ Do not use items such as tea towels to cover food. Use plastic lids, clear plastic wrap or aluminium foil. This includes plates of butter and desserts. Label and date all stored foods without exception.
❖ Do not use tea towels for the draining of juices from plates.
❖ Ensure all foods being transported to or from room service is completely covered.
❖ Dispose of any cleaning cloths that are old, dirty and cannot be used effectively to clean surfaces.
❖ Ensure that all bags of rubbish are tied correctly before placing them into a waste receptacle.
❖ Practice first in/first out (FIFO) principles of stock rotation. Ensure that all food containers are clean and dry foods are decanted into rodent proof containers and clearly labelled after being opened.
❖ Report any worn or broken food contact equipment or any structural defects to machines or the fabric of the building.
❖ Do not leave half-finished glasses of drinks in the kitchen at any time.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

❖ไม่ใช้มือล้างอะไร แต่มือซักผ้า ❖เข้าให้ชัดเจนตลอดเวลา❖ครอบตัดทั้งหมด เปิดแผลหรือไหม้ ด้วยกันน้ำวงเอดส์ ❖เล็บจะสั้น และเก็บทำความสะอาดได้ ❖ไม่แสดงนิสัยที่ไม่ดีเช่นการวางนิ้วมือในการเตรียมอาหาร❖รายงานอาการของอาหารเป็นพิษเช่นคลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง ท้องเสียหรือมีไข้ ไม่ต้องทำงานถ้าคุณกำลังทุกข์ทรมานจากอาการเหล่านี้❖บุหรี่ในห้องน้ำห้องครัว❖สะอาดคุณไป อย่าปล่อยให้สีหยดให้ผู้อื่นทำความสะอาด ทำความสะอาดอุปกรณ์ติดต่ออาหารทั้งหมดหลังการใช้ทุก ซึ่งรวมถึงรายการต่าง ๆ เช่นที่กระป๋องและตัดเนื้อ❖เปลี่ยนน้ำและผงซักฟอกที่เมื่อทำความสะอาดอย่างสม่ำเสมอ❖ให้แน่ใจว่า อุปกรณ์ติดต่ออาหารคุณจะใช้ทำความสะอาด❖เก็บวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแยกเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้าม เช่น เวิร์คการเก็บต้องเก็บไว้เหนืออาหารดิบ❖เขตอันตรายเป็น 5oC – 60oC ให้อาหารอาจเป็นอันตรายทั้งร้อน หรือเย็น อย่าทิ้งอาหารอาจเป็นอันตรายเช่นซูชิที่อุณหภูมิแวดล้อมสำหรับระยะเวลานาน❖ใช้คลี่ sterilising ความสะอาดเทอร์โมมิเตอร์วัดก่อนใช้ทุก❖อย่าใช้สินค้าเช่นเช็ดให้ครอบคลุมอาหาร ใช้ฝาพลาสติก ล้างพลาสติกห่อหรือฟอยล์อลูมิเนียม ซึ่งรวมถึงจานเนยและขนมหวาน ป้ายชื่อ และวันอาหารที่เก็บไว้ทั้งหมด โดยไม่มีข้อยกเว้น ❖ไม่ใช้เช็ดเพื่อระบายน้ำผลไม้จากแผ่น ❖ให้อาหารทั้งหมดที่ถูกส่งไปยัง หรือ จากบริการครอบคลุมอย่างสมบูรณ์❖กำจัดผ้าทำความสะอาดใด ๆ ที่เก่า สกปรก และไม่สามารถใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพการทำความสะอาด❖ให้แน่ใจว่า กระเป๋าของขยะทั้งหมดจะเชื่อมโยงอย่างถูกต้องก่อนวางไว้เป็นที่รองรับขยะ❖ฝึกแรกใน/ก่อนออกก่อน (FIFO) หลักการหมุนเวียนสต็อก มั่นใจว่า ภาชนะบรรจุอาหารทั้งหมดมีความสะอาด และอาหารแห้งดีแคนติ้งในภาชนะบรรจุที่กันหนู และมีป้ายชัดเจนหลังจากเปิด❖รายงานอุปกรณ์ใด ๆ ติดต่ออาหารหรือหัก หรือชำรุดหรือข้อบกพร่องใด ๆ โครงสร้างผ้าของอาคารหรือเครื่องจักรใหม่❖ไม่ปล่อยเสร็จแก้วเครื่องดื่มในครัวตลอดเวลา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

❖อย่าใช้อ่างล้างมือสำหรับสิ่งอื่น แต่ล้างมือ.
❖ให้การเข้าถึงที่ชัดเจนตลอดเวลา.
❖ปกตัดทุกแผลเปิดหรือการเผาไหม้ที่เป็นโรคเอดส์วงกันน้ำ.
❖เล็บจะได้รับการรักษาความสะอาดและระยะสั้น.
❖ไม่ แสดงนิสัยที่ไม่ดีเช่นการวางนิ้วมือในอาหารเพื่อลิ้มรส.
❖รายงานอาการใด ๆ ของโรคอาหารเป็นพิษเช่นคลื่นไส้อาเจียนปวดท้องท้องเสียหรือมีไข้ ไม่ทำงานหากคุณกำลังทุกข์ทรมานจากอาการเหล่านี้.
❖อย่าสูบบุหรี่ในห้องน้ำห้องครัว.
❖สะอาดที่คุณไป อย่าปล่อยให้ spillages สำหรับคนอื่นในการทำความสะอาด ทำความสะอาดอุปกรณ์ที่สัมผัสกับอาหารหลังจากการใช้งานทุก ซึ่งรวมถึงรายการต่างๆเช่นการเปิดและสามารถตัดเนื้อ.
❖เปลี่ยนน้ำและผงซักฟอกอย่างสม่ำเสมอเมื่อทำความสะอาด.
❖ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุปกรณ์ที่สัมผัสกับอาหารที่คุณกำลังใช้มีความสะอาด.
❖เก็บวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแยกที่จะหลีกเลี่ยง การปนเปื้อน เช่นการจัดเก็บข้อมูลของแต่งจะต้องเก็บไว้ข้างต้นอาหารดิบ.
❖โซนอันตราย 5oC - 60oC เก็บอาหารที่อาจเป็นอันตรายทั้งร้อนหรือเย็น อย่าปล่อยให้อาหารที่อาจเป็นอันตรายเช่นซูชิที่อุณหภูมิโดยรอบเป็นเวลานานของเวลา.
❖ใช้ฆ่าเชื้อเช็ดทำความสะอาดเครื่องวัดอุณหภูมิสอบสวนก่อนการใช้งานแต่ละ.
❖อย่าใช้รายการเช่นผ้าขนหนูชาเพื่อให้ครอบคลุมอาหาร ใช้ฝาพลาสติกห่อพลาสติกใสหรืออลูมิเนียมฟอยล์ ซึ่งรวมถึงแผ่นของเนยและขนมหวาน ฉลากและวันอาหารที่เก็บไว้ทั้งหมดโดยไม่มีข้อยกเว้น.
❖อย่าใช้ผ้าขนหนูชาสำหรับการระบายน้ำจากน้ำผลไม้จากแผ่นเปลือกโลก.
❖ตรวจสอบให้แน่ใจอาหารทั้งหมดถูกส่งไปยังหรือจากรูมเซอร์วิสมีการครอบคลุม.
❖ทิ้งผ้าทำความสะอาดใด ๆ ที่มีความเก่าสกปรกและ ไม่สามารถใช้งานได้อย่างมีประสิทธิภาพในการทำความสะอาดพื้นผิว.
❖ให้แน่ใจว่าทุกถุงขยะที่ถูกผูกไว้อย่างถูกต้องก่อนที่จะวางไว้ในภาชนะเสีย.
❖การปฏิบัติครั้งแรกใน / ออกก่อน (FIFO) หลักการของการหมุนหุ้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุกภาชนะบรรจุอาหารที่สะอาดและอาหารแห้งจะค่อยๆรินใส่ภาชนะหลักฐานหนูและระบุไว้อย่างชัดเจนหลังจากที่ถูกเปิด.
❖รายงานอุปกรณ์ใดชำรุดหรือหักหรือสัมผัสกับอาหารหรือโครงสร้างข้อบกพร่องใด ๆ กับเครื่องหรือผ้าของอาคาร.
❖อย่าปล่อยให้ครึ่งหนึ่ง แว่นตาสำเร็จรูปของเครื่องดื่มในห้องครัวในเวลาใดก็ได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

❖อย่าใช้มืออ่างล้างอย่างอื่นอีกแต่มือซักผ้า❖ให้เข้าถึงชัดเจนตลอดเวลา❖ครอบคลุมทุกตัด แผลเปิดหรือเผาไหม้กับโรคเอดส์วงกันน้ํา❖เล็บจะต้องสะอาด และสั้น❖อย่าแสดงนิสัยที่ไม่ดี เช่น การวางนิ้วในอาหารเพื่อลิ้มรส❖รายงานอาการของอาหารเป็นพิษ เช่น คลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง ท้องเสีย หรือมีไข้ ไม่ทำงานถ้าคุณมีทุกข์จากอาการเหล่านี้❖ไม่สูบบุหรี่ในห้องครัวห้องน้ำ❖สะอาดตามที่คุณไป อย่าปล่อยให้ spillages ผู้อื่นเพื่อความสะอาด ทำความสะอาดอุปกรณ์สัมผัสอาหารทั้งหมดหลังใช้งานทุกครั้ง นี้รวมถึงรายการเช่นและสามารถเปิดเครื่องตัดเนื้อ .❖เปลี่ยนน้ำและผงซักฟอกเป็นประจำเมื่อทำความสะอาด❖ให้แน่ใจว่าติดต่ออาหารอุปกรณ์ที่คุณกำลังใช้มีความสะอาด❖เก็บวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์ที่เสร็จแล้วแยกเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้าม เช่น กระเป๋าของ garnishes ต้องเก็บไว้ข้างบน อาหารดิบ❖โซนอันตรายคือ 5oC – 60oc . ทำให้อาจเป็นอันตรายในอาหารทั้งร้อนและเย็น อย่าทิ้งอาหารที่อาจเป็นอันตราย เช่น ซูชิ ที่อุณหภูมิแวดล้อมสำหรับรอบระยะเวลาที่ยาวนานของเวลา❖ใช้ทำให้เช็ดทำความสะอาดด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิ ก่อนใช้ทุกครั้ง❖ไม่ได้ใช้รายการเช่นชาผ้าขนหนูปกปิดอาหาร ใช้ฝาพลาสติก , พลาสติกใสห่อหรือฟอยล์อลูมิเนียม ซึ่งรวมถึงจานเนย และของหวาน ฉลากและวันที่ทั้งหมดที่จัดเก็บอาหาร โดยไม่มีข้อยกเว้น❖อย่าใช้ผ้าขนหนูชา เพื่อระบายน้ำจากจาน❖ตรวจสอบอาหารทั้งหมดถูกขนส่งไปยังหรือจากบริการได้อย่างครอบคลุม❖ทิ้งล้างผ้าที่เก่า สกปรก และไม่สามารถใช้อย่างมีประสิทธิภาพเพื่อทำความสะอาดพื้นผิว❖ว่าถุงขยะจะผูกอย่างถูกต้องก่อนที่จะวางพวกเขาลงในภาชนะรองรับขยะ .❖ฝึกครั้งแรกใน / ออกก่อน ( FIFO ) หลักการของหุ้นที่หมุน ให้แน่ใจว่าภาชนะบรรจุอาหารทั้งหมดอาหารที่สะอาด และแห้งลงในภาชนะบรรจุหลักฐานรินหนูและระบุไว้อย่างชัดเจนหลังการเปิด❖รายงานใด ๆสวมใส่หรือหัก ติดต่ออาหารอุปกรณ์หรือโครงสร้างข้อบกพร่องกับเครื่องจักรหรือโครงสร้างของอาคาร❖อย่าทิ้งครึ่งเสร็จแก้วเครื่องดื่มอยู่ในครัวได้ตลอดเวลา