1. IntroductionThe conversion of gr

1. Introduction
The conversion of grape must to wine is a complex biochemical
process involving interactions between yeasts and bacteria. It is
essential to understand the composition and behavior of these
microorganisms during fermentation in order to expand our understanding
of fermentation problems, to improve fermentation
control and to obtain final products with the desired organoleptic
characteristics. However, most of the analyses of microbial diversity
during wine fermentation have been based on culture-dependent
methods that relied on the isolation of colonies for further characterization.
Using culture-dependent methods, there is a high risk
of misidentification of the ecology of complex microbial ecosystems
(Amann, Ludwig, & Schleifer, 1995; Rantsiou et al., 2005).
Recently, several culture-independent methods based on the
nucleic acids have been used to analyze the microbial diversity of

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1. บทนำการแปลงต้ององุ่นไวน์มีความซับซ้อนทางชีวเคมีกระบวนการที่เกี่ยวข้องกับปฏิสัมพันธ์ระหว่างรายีสต์และแบคทีเรีย มันเป็นจำเป็นต้องเข้าใจองค์ประกอบและลักษณะการทำงานเหล่านี้จุลินทรีย์ในระหว่างการหมักเพื่อขยายความเข้าใจปัญหาการหมัก การหมักการปรับปรุงควบคุมและ การขอรับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ด้วยความต้องการทางประสาทสัมผัสลักษณะ อย่างไรก็ตาม ส่วนใหญ่ของการวิเคราะห์ความหลากหลายของจุลินทรีย์ระหว่างการหมักไวน์มีการอิงขึ้นอยู่กับวัฒนธรรมวิธีที่พึ่งแยกของอาณานิคมสำหรับคุณลักษณะเพิ่มเติมโดยใช้วิธีการขึ้นอยู่กับวัฒนธรรม มีความเสี่ยงสูงการยืนยันระบบนิเวศระบบนิเวศจุลินทรีย์ที่ซับซ้อน(Amann ลุดวิก & Schleifer, 1995 Rantsiou et al. 2005)เมื่อเร็ว ๆ นี้ อิงวัฒนธรรมอิสระหลายวิธีการกรดนิวคลีอิกมีการใช้การวิเคราะห์ความหลากหลายของจุลินทรีย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1. บทนำ
การเปลี่ยนแปลงขององุ่นไวน์ต้องเป็นทางชีวเคมีที่ซับซ้อน
กระบวนการที่เกี่ยวข้องกับการมีปฏิสัมพันธ์ระหว่างยีสต์และแบคทีเรีย มันเป็น
สิ่งสำคัญที่จะเข้าใจองค์ประกอบและพฤติกรรมของเหล่า
จุลินทรีย์ระหว่างการหมักเพื่อขยายความเข้าใจของเรา
ปัญหาการหมักเพื่อปรับปรุงการหมัก
การควบคุมและการที่จะได้รับผลิตภัณฑ์สุดท้ายที่มีประสาทสัมผัสที่ต้องการ
ลักษณะ แต่ส่วนใหญ่ของการวิเคราะห์ความหลากหลายของจุลินทรีย์
ระหว่างการหมักไวน์ที่ได้รับการขึ้นอยู่กับวัฒนธรรมขึ้นอยู่กับ
วิธีการที่อาศัยในการแยกอาณานิคมสำหรับลักษณะต่อไป.
โดยใช้วิธีการเพาะเลี้ยงขึ้นอยู่กับการมีความเสี่ยงสูง
จากความเข้าใจผิดของระบบนิเวศของจุลินทรีย์ที่ซับซ้อน ระบบนิเวศ
(Amann ลุดวิกและ Schleifer, 1995;. Rantsiou et al, 2005).
เมื่อเร็ว ๆ นี้หลายวิธีวัฒนธรรมที่เป็นอิสระอยู่บนพื้นฐานของ
กรดนิวคลีอิกได้ถูกนำมาใช้ในการวิเคราะห์ความหลากหลายของจุลินทรีย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . แนะนำแปลงองุ่นต้องเป็นไวน์ที่ซับซ้อนทางชีวเคมีกระบวนการที่เกี่ยวข้องกับปฏิสัมพันธ์ระหว่างยีสต์และแบคทีเรีย มันคือสรุปเข้าใจองค์ประกอบและพฤติกรรมเหล่านี้จุลินทรีย์ในการหมักเพื่อขยายความเข้าใจของเราปัญหาของการหมัก เพื่อปรับปรุงกระบวนการหมักการควบคุมและเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายกับคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสลักษณะ แต่ส่วนใหญ่ของการวิเคราะห์ความหลากหลายของจุลินทรีย์ในระหว่างการหมักไวน์ได้ตามวัฒนธรรมขึ้นอยู่กับวิธีการที่ใช้ในการแยกของอาณานิคมสำหรับคุณสมบัติเพิ่มเติมการใช้วัฒนธรรมขึ้นอยู่กับวิธีการมีความเสี่ยงสูงของ misidentification ของนิเวศวิทยาของระบบนิเวศของจุลินทรีย์ที่ซับซ้อน( แอเมิน , ลุดวิก และ schleifer , 1995 ; rantsiou et al . , 2005 )เมื่อเร็วๆ นี้ วัฒนธรรมหลายวิธีตามอิสระกรดนิวคลีอิกได้ถูกใช้เพื่อศึกษาความหลากหลายของจุลินทรีย์