On the one hand, comparing data obt

On the one hand, comparing data obtained from drying
methods, it could be noticed thatwater holding capacities (WHC) in
freeze-dried pumpkin flours had statistically (p  0.05) higher than
those of hot-air oven dried pumpkin flours (Table 2). This is in
agreement with the results of Que et al. (2008). On the other hand,
WHC levels of the samples prepared with metabisulfite pretreatment
were statistically (p  0.05) lower as compared to the
samples without metabisulfite pre-treatment (Table 2). This
possibly due to lower dietary fiber levels (Table 1) of these samples.
In general, soluble fibers have a high hydration ability and form
viscous solutions (Saura-Calixto & Goni, 2006).
The water solubilities (WS) and water holding capacities (WHC)
of the pumpkin flours were adequate for their utilization. Thus,
pumpkin flour with high WS and WHC could be useful as a

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในมือข้างหนึ่งเมื่อเปรียบเทียบกับข้อมูลที่ได้จากการอบแห้งวิธีการก็อาจจะสังเกตเห็น thatwater ถือความจุ (WHC) ในแป้งฟักทองแห้งได้ทางสถิติ(p? 0.05) สูงกว่าผู้ที่เตาอบร้อนอากาศแห้งแป้งฟักทอง(ตารางที่ 2) . นี้อยู่ในข้อตกลงกับผลของ Que et al, (2008) ในทางตรงกันข้าม, ระดับ WHC ของกลุ่มตัวอย่างที่จัดทำขึ้นด้วยการปรับสภาพ metabisulfite เป็นทางสถิติ (p? 0.05) ลดลงเมื่อเทียบกับกลุ่มตัวอย่างโดยไม่ต้องรักษาก่อนmetabisulfite (ตารางที่ 2) นี้อาจจะเป็นเพราะลดระดับใยอาหาร (ตารางที่ 1) ของกลุ่มตัวอย่างเหล่านี้. โดยทั่วไปเส้นใยที่ละลายน้ำได้มีความสามารถความชุ่มชื้นสูงและรูปแบบการแก้ปัญหาความหนืด (Saura-Calixto และอิน, 2006). ละลายน้ำ (WS) และน้ำที่ถือความจุ (WHC) ของแป้งฟักทองมีเพียงพอสำหรับการใช้งานของพวกเขา ดังนั้นแป้งฟักทองกับ WS สูงและ WHC อาจจะมีประโยชน์เป็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในมือข้างหนึ่ง , การเปรียบเทียบข้อมูลที่ได้จากการอบแห้ง
วิธี มันอาจจะสังเกต thatwater ถือความจุ ( SPM )
แห้งฟักทองแป้งไม่ได้อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P  0.05 )
ของเตาอบอากาศร้อนแห้งฟักทองแป้ง ( ตารางที่ 2 ) นี่คือข้อตกลงกับผลลัพธ์ของ
Que et al . ( 2008 ) บนมืออื่น ๆ ,
ต่อระดับของการเตรียมตัวอย่างด้วย
มะพร้าวอ่อนอย่างมีนัยสำคัญ ( P  0.05 ) ลดลงเมื่อเทียบกับ
ตัวอย่างโดยไม่ metabisulfite ก่อน ( ตารางที่ 2 ) นี้
อาจเนื่องมาจากระดับล่าง ใยอาหาร ( ตารางที่ 1 ) ของตัวอย่างเหล่านี้ .
โดยทั่วไป เส้นใยที่ละลายน้ำได้ มีความสามารถสูง และโซลูชั่นฟอร์มหนืด )
( saura calixto &โกนี่ , 2006 ) .
น้ำภาวะ ( WS ) และจับน้ำ ( SPM )
ความจุของแป้งฟักทองมีเพียงพอสำหรับการใช้ของพวกเขา ดังนั้น
แป้งฟักทองกับ WS สูงและอุ้มน้ำอาจจะมีประโยชน์เป็น