Drying vacuum impregnated fruits ma

Drying vacuum impregnated fruits may cause undesirable changes. In particularly, fruits containing sugar required special drying methods to decrease the water content. For high-quality
products, it is essential to avoid drying methods with high temperatures and long drying times. Freeze drying (FD) is considered as a process that preserves quality characteristics; however it is a time-consuming process that requires high energy. In contrast air drying (AD) is a low cost procedure; however quality parameters such as flavor, color, nutrients, bulk density and rehydration capacity may be negatively affected

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การอบแห้งผลไม้ impregnated สิวอาจทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงที่ไม่พึงปรารถนา โดยเฉพาะ ผลไม้ที่มีน้ำตาลต้องพิเศษแห้งวิธีการลดปริมาณน้ำใน สำหรับคุณภาพสูงผลิตภัณฑ์ มันเป็นสิ่งสำคัญเพื่อหลีกเลี่ยงวิธีอบแห้ง ด้วยอุณหภูมิที่สูงและเวลาอบแห้งนาน แช่แข็งอบแห้ง (FD) ถือว่าเป็นกระบวนการที่รักษาคุณภาพลักษณะ อย่างไรก็ตาม เป็นกระบวนการใช้เวลาที่ต้องใช้พลังงานสูง ใน อากาศแห้ง (AD) จะเป็นขั้นตอนต้นทุนต่ำ แต่จำนวนมากพารามิเตอร์คุณภาพรส สี สาร อาหาร ความหนาแน่นและ rehydration กำลังอาจจะส่งผลกระทบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การอบแห้งผลไม้สูญญากาศท้องอาจทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงที่ไม่พึงประสงค์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผลไม้ที่มีน้ำตาลจำเป็นต้องใช้วิธีการอบแห้งเป็นพิเศษเพื่อลดปริมาณน้ำ สำหรับที่มีคุณภาพสูง
ผลิตภัณฑ์มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะหลีกเลี่ยงวิธีการอบแห้งด้วยอุณหภูมิที่สูงและระยะยาวการอบแห้งครั้ง แช่แข็งอบแห้ง (FD) ถือเป็นกระบวนการที่รักษาลักษณะที่มีคุณภาพ; แต่มันเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานที่ต้องใช้พลังงานสูง ในทางตรงกันข้ามการอบแห้ง (AD) เป็นขั้นตอนค่าใช้จ่ายต่ำ แต่พารามิเตอร์ที่มีคุณภาพเช่นสีกลิ่นรสสารอาหาร, ความหนาแน่นและความสามารถในการคืนรูปอาจได้รับผลกระทบในทางลบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ชุบสูญญากาศผลไม้แห้งอาจทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงที่ไม่พึงประสงค์ โดยเฉพาะผลไม้ที่มีน้ำตาลเป็นพิเศษ วิธีการอบแห้งเพื่อลดปริมาณน้ำ . สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูง
, มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงวิธีการอบด้วยอุณหภูมิสูงและนานแห้งครั้ง แช่แข็งแห้ง ( FD ) ถือเป็นกระบวนการที่กำหนดลักษณะคุณภาพแต่มันใช้เวลานานกระบวนการที่ต้องใช้พลังงานสูง ความคมชัดในอากาศแห้ง ( AD ) เป็นขั้นตอนที่ต้นทุนต่ำ แต่คุณภาพของพารามิเตอร์เช่นรส , สี , สารอาหาร , ความจุความหนาแน่นและศึกษาอาจได้รับผลกระทบในเชิงลบ