4. ConclusionsBy comparing the dete

4. Conclusions
By comparing the deterioration (at 27

C) of heat-
and biocide-treated cane juice with untreated juice, it
was possible to quantitatively compare the relative con-
tributions of microbial, enzymic, and chemical dete-
rioration on sucrose losses. Over the first 14 h of
deterioration, 93.0% of sucrose deterioration was
microbial, 5.7% enzymic and 1.3% was chemical (acid
degradation). Ion chromatography with integrated
pulsed amperometric detection (IC–IPAD) was used to
simultaneously analyse for ethanol, mannitol, and oli-
gosaccharides in deteriorated cane juice. The rate of
formation of mannitol, produced from the reduction of
fructose by mannitol dehydrogenase in dextran-forming
Leuconostoc bacteria, was much higher than associated
oligosaccharides or ethanol formation. A further inves-
tigation of the use of mannitol as a sensitive indicator of
future dextran-related processing problems at the fac-
tory is warranted. Ethanol was shown not to be very
useful as an indicator of cane Leuconostoc bacterial
deterioration. There is now a need to undertake further
deterioration studies, with different sources of cane juice
and specific inoculations, with yeast and Leuconostoc
bacteria, which are frequently found in cane juice.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4. บทสรุปโดยการเปรียบเทียบการเสื่อมสภาพ (ที่ 27C) ของความร้อน-และเท้าถือว่า biocide น้ำน้ำไม่ถูกรักษา มันสามารถเปรียบเทียบ quantitatively ญาติคอน-tributions ของจุลินทรีย์ enzymic และเคมี dete-rioration บนสูญเสียซูโครส กว่า first h 14 ของเสื่อมสภาพ 93.0% ของซูโครสเสื่อมสภาพได้จุลินทรีย์ 5.7% enzymic และ 1.3% เป็นสารเคมี (กรดเซรามิก) Chromatography ไอออนกับรวมตรวจ amperometric พัล (IC – IPAD) ถูกใช้ในการพร้อมวิเคราะห์ความต้อง การเอทานอล mannitol, oli-gosaccharides ในน้ำรูปเท้า อัตราก่อตัวของ mannitol ผลิตจากการลดลงของฟรักโทส โดย mannitol dehydrogenase ในรูปเดกซ์แทรนLeuconostoc แบคทีเรีย มีสูงกว่าที่เกี่ยวข้องoligosaccharides หรือก่อตัวเอทานอล การเพิ่มเติม inves-tigation การใช้ mannitol เป็นตัวบ่งชี้ที่สำคัญของประมวลผลที่เกี่ยวข้องกับเดกซ์แทรนในอนาคตปัญหาที่ fac-tory warranted เอทานอลที่แสดงไม่ต้องมากประโยชน์เป็นตัวบ่งชี้ของเท้า Leuconostoc แบคทีเรียเสื่อมสภาพ ตอนนี้ไม่จำเป็นต้องดำเนินการต่อไปศึกษาเสื่อมสภาพ มีแหล่งน้ำเท้า differentและ specific ประเทศ ยีสต์และ Leuconostocแบคทีเรีย ซึ่งพบบ่อยในน้ำเท้า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 . สรุป
โดยเปรียบเทียบการเสื่อมสภาพ ( 27

-
c ) ความร้อนและรักษา biocide อ้อยกับน้ำผลไม้ดิบ มันเป็นไปได้ที่จะใช้เปรียบเทียบ
-
tributions ญาตินักโทษของจุลินทรีย์ ระดับเอนไซม์และสารเคมีในเครื่อง -
rioration ซูโครสขาดทุน มากกว่าจึงตัดสินใจเดินทาง 14 ชั่วโมงของ
การชะ 93.0 % เสื่อมของซูโครสคือ
จุลินทรีย์ 5.7% ระดับเอนไซม์ และ 1.3% สารเคมี ( กรด
การย่อยสลาย ) ไอออนโครมาโทกราฟีแบบบูรณาการกับการตรวจสอบ
สำคัญ ( IC ( iPad ) ถูกใช้เพื่อวิเคราะห์
พร้อมกัน เอทานอล , mannitol และโอลี่ -
gosaccharides ในเสื่อมโทรมอ้อย . อัตรา
การก่อตัวของแมนนิทอล ผลิต จากการลดลงของฟรุกโตสโดย mannitol dehydrogenase ในรูป

ลิวโคน ตอคแบคทีเรียสอบผ่านสูงกว่าเกี่ยวข้อง
โอลิโกแซคคาไรด์ หรือการพัฒนาเอทานอล ต่อไป จัดการ -
tigation ของใช้ แมนนิทอลเป็นไวบ่งชี้อนาคต ปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการประมวลผล dextran
-
fac Tory เป็นประกัน เอทานอลเป็นอย่ามาก
ประโยชน์เป็นตัวบ่งชี้ของอ้อยลิวโคน ตอคแบคทีเรีย
การเสื่อมสภาพ ขณะนี้มีต้องการเพื่อการศึกษาการเสื่อมสภาพต่อไป
ด้วยดิ ff erent แหล่งน้ำอ้อย
ประเภท C และถ่ายทอด Inoculations กับยีสต์และลิวโคน ตอค
แบคทีเรีย ซึ่งจะพบบ่อยในน้ำอ้อย .