3. OPTICAL ISOMERS D-Amino acids ar

3. OPTICAL ISOMERS
D-Amino acids are optical isomers of L-amino acids. These isomers are mirror images of each other and are known as enantiomers. They have identical physical properties, except for the direction of rotation of the plane of polarized light. Although they have very close physico-chemical similarities, enantiomers behave differently to biological bodies. For example, D-tryptophan and D-leucine are sweet whereas these L-forms taste bitter. Monosodium L-glutamic acid (MSG) tastes umami and enhances the flavor of food, but the D-form does not.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3. แสง ISOMERS กรดอะมิโน D isomers แสงกรดอะมิโน L ได้ Isomers เหล่านี้เป็นภาพสะท้อนของแต่ละอื่น ๆ และเป็นที่รู้จักเป็น enantiomers พวกเขาจะทางกายภาพ ยกเว้นทิศทางการหมุนระนาบของแสงโพลาไรซ์ แม้ว่าพวกเขามีความคล้ายคลึงของดิออร์ดี enantiomers ทำงานแตกต่างกับร่างกายชีวภาพ ตัวอย่าง D-ทริปโตเฟนและ D leucine ได้หวานขณะนี้ L แบบฟอร์มรสขม ผง L-กลูตาเมต (ผงชูรส) รสชาติอูมามิ และช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร แต่แบบ D ไม่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3. OPTICAL ISOMERS
กรด D-อะมิโนเป็นไอโซเมอแสงของกรดอะมิโน L- สารอินทรีย์เหล่านี้เป็นภาพสะท้อนของกันและกันและเป็นที่รู้จักในฐานะ enantiomers พวกเขามีคุณสมบัติทางกายภาพที่เหมือนกันยกเว้นสำหรับทิศทางของการหมุนของเครื่องบินของแสงที่ แม้ว่าพวกเขาจะมีความคล้ายคลึงกันอย่างใกล้ชิดทางกายภาพและทางเคมี enantiomers ทำงานแตกต่างกันกับร่างกายทางชีวภาพ ยกตัวอย่างเช่น D-โพรไบโอและ D-leucine จะหวานเหล่านี้ในขณะที่รูปแบบ L-ลิ้มรสขม โมโนโซเดียมกรดกลูตามิก L-(ผงชูรส) รสชาติอูมามิและช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร แต่ D-รูปแบบไม่ได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3 . คัลไอโซเมอร์
ตำแหน่งการกระจายแอนติเจนชั้นสารอินทรีย์แสงกรดเป็นกรด l-amino . สารอินทรีย์เหล่านี้เป็นเงาของกันและกัน และจะเรียกว่าแนนทิโอเมอร์ . พวกเขามีคุณสมบัติทางกายภาพเหมือนกัน ยกเว้นทิศทางการหมุนของเครื่องบินของขั้วไฟ แม้ว่าพวกเขาจะได้ใกล้ชิด และความคล้ายคลึงกัน แนนทิโอเมอร์ทำตัวแตกต่างกับร่างกายทางชีวภาพ ตัวอย่างเช่นและ d-tryptophan d-leucine หวานในขณะที่ l-forms เหล่านี้มีรสขม 3 l-glutamic acid ( ผงชูรส ) รสชาติอูมามิ และช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร แต่ d-form ไม่ได้