Firmness was determined by measurin

Firmness was determined by measuring the force required for a 2 mm diameter probe to penetrate the fresh-cut surface, held perpendicular to the probe at10 mm min)1 compression speed and 5 mm depth using Universal testing machine with 500-N load cell (LLOYD Instruments, Sussex, UK, model LR 5K). Five pieces per treatment were randomly selected. Three replications were used to determine firmness.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไอซ์ถูกกำหนด โดยการวัดแรงที่จำเป็นสำหรับการโพรบเส้นผ่าศูนย์กลาง 2 มม.เจาะตัดผิว จัดตั้งฉากกับโพรบ at10 mm min) ความเร็วในการบีบอัดที่ 1 และ 5 มม.ความลึกที่ใช้ทดสอบเครื่อง 500 N สากลโหลดเซลล์ (เครื่องมือลอยด์ Sussex, UK รุ่น LR 5 K) สุ่มได้เลือกห้าชิ้นต่อการรักษา ระยะที่สามถูกใช้เพื่อกำหนดไอซ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความแน่นเนื้อได้รับการกำหนดโดยการวัดแรงที่จำเป็นสำหรับ 2 มิลลิเมตรสอบสวนเส้นผ่าศูนย์กลางการเจาะพื้นผิวสดตัดจัดขึ้นตั้งฉากกับหัววัด AT10 มม. นาที) ความเร็วในการบีบอัดที่ 1 และ 5 มม. ความลึกของการใช้เครื่องทดสอบสากลด้วย 500-N โหลดเซลล์ (LLOYD Instruments, ซัสเซ็กซ์, สหราชอาณาจักรรุ่น LR 5K) ห้าชิ้นต่อการรักษาได้รับการสุ่มเลือก สามซ้ำถูกนำมาใช้เพื่อตรวจสอบความแน่น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความแน่วแน่ตั้งใจ โดยวัดแรงที่จำเป็นสำหรับ 2 มม. เส้นผ่าศูนย์กลางหัวเจาะพื้นผิวที่ตัดสดขึ้นตั้งฉากกับตัวมีค่าเท่ากับ 10 มม. นาที ) 1 อัดความเร็วและความลึก 5 มม. ใช้กับมือถือเครื่องทดสอบสากลโหลด 500-n ( ลอยด์ เครื่องมือ ซัสเซ็กซ์ , อังกฤษ , รุ่น LR 5K ) ห้าชิ้น ต่อ การสุ่มเลือก สามซ้ำเพื่อใช้ตรวจสอบความแน่นเนื้อ