2. Materials and methods2.1. Raw ma

2. Materials and methods
2.1. Raw materials preparation
The M. longissimus lumborum (LL, the anterior 12th rib to the last
lumbar vertebrae) were randomly extracted from four fattened steers
at a commercial abattoir in Jilin province. Carcasses were conventionally
chilled in a chilling room at 2–4 °C for 72 h. Both the left and right loins
were obtained, then vacuum packaged, and kept frozen at −20 °C according
to the process of production until transported to the laboratory.
The fattened cattle were a cross of Bos Japanese Black Cattle and
Bos Yanbian Yellow cattle, aged 32 to 37 months old, and raised on
the same farm. Carcasses weighted 392 to 423 kg and the rib eye
area was 50.1 ± 1.5 cm2 (mean ± SD), and subcutaneous fat thickness
(6–7th rib) was 2.8 ± 0.2 cm (mean ± SD).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2. วัสดุและวิธีการ2.1. วัตถุดิบเตรียมLumborum ริบบิ้น M. (LL ซี่โครง 12 หน้าไปสุดท้ายกระดูกสันหลังเอว) ถูกสุ่มแยกจากโคอ้วนพีสี่ที่โรงฆ่าสัตว์ที่ค้าในมณฑลจี๋หลิน ซากได้ตามอัตภาพแช่ในห้องแช่ 2-4 ° c สำหรับ 72 ชั่วโมง เอวทั้งซ้าย และขวาได้รับมา แล้วสูญญากาศบรรจุ และเก็บแช่แข็งที่ −20 ° C ตามกระบวนการผลิตจนกระทั่งส่งไปห้องปฏิบัติการวัวอ้วนพีได้ของ Bos วัวดำญี่ปุ่น และวัวสีเหลืองของ Bos Yanbian อายุ 32 37 เดือน และยกขึ้นบนฟาร์มเดียวกัน ซากเฉลี่ย 392 423 กิโลกรัมและตาซี่โครงพื้นที่ถูก 50.1 ± 1.5 cm2 (หมายถึง ± SD), และความหนาไขมันใต้ผิวหนัง(ซี่โครง 6 – 7) ได้ 2.8 ± 0.2 ซม. (ค่าเฉลี่ย± SD)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2. วัสดุและวิธีการ
2.1 การเตรียมวัตถุดิบใน
เอ็ม longissimus lumborum (LL, ซี่โครง 12 หน้าไปยังหน้าล่าสุด
กระดูกสันหลังส่วนเอว) ถูกสกัดโดยการสุ่มจากสี่โคขุน
ที่โรงฆ่าสัตว์ในเชิงพาณิชย์ในจังหวัดจี๋หลิน ซากถูกอัตภาพ
แช่เย็นในห้องที่หนาวเหน็บที่ 2-4 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 72 ชั่วโมง ทั้งเอวซ้ายและขวา
ได้รับแล้วสูญญากาศบรรจุและเก็บแช่แข็งที่อุณหภูมิ -20 องศาเซลเซียสตาม
ถึงกระบวนการของการผลิตจนถึงการขนส่งไปยังห้องปฏิบัติการ.
วัวขุนเป็นครอสของบอสญี่ปุ่นสีดำวัวและ
วัว Bos Yanbian สีเหลือง อายุ 32-37 เดือนและยก
ฟาร์มเดียวกัน ซากถ่วงน้ำหนัก 392-423 กก. และซี่โครงตา
พื้นที่เป็น 50.1 ± 1.5 cm2 (mean ± SD) และความหนาไขมันใต้ผิวหนัง
(ซี่โครง 6-7) เป็น 2.8 ± 0.2 เซนติเมตร (หมายถึง± SD)