Rice bran protein (RBP) was prepare

Rice bran protein (RBP) was prepared by alkali extraction and isoelectric precipitation from defatted rice bran. The protein quality of RPB was evaluated and compared to two vegetable proteins [soy protein (ISP) and rice endosperm protein (REP)] and two animal proteins [whey protein (WPI) and casein]. RPB contained 74.93% of protein and its pepsin digestibility and KOH solubility were 89.8% and 91.5%, respectively.

In Sprague-Dawley rats, RBP showed protein efficiency ratio, net protein ratio, net protein utilisation, and biological value of 2.39, 3.77, 70.7, and 72.6, which were comparable to the qualities of animal proteins. The true digestibility of RBP (94.8%) was significantly higher than that of REP (90.8%), ISP (91.7%) and WPI (92.8%) and the same as that of casein. Protein digestibility corrected amino acid score (PDCAAS) of RBP was 0.90. These results suggest that rice bran protein appears to be a promising protein source with good biological values and digestibility.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โปรตีนรำข้าว (RBP) ถูกเตรียม โดยสกัดอัลคาไลและฝน isoelectric จากรำข้าวสกัดไขมันทาง คุณภาพโปรตีนของหอพักถูกประเมิน และเปรียบเทียบกับโปรตีนผักสอง [โปรตีนถั่วเหลือง (ISP) และโปรตีนข้าวเอนโดสเปิร์ม (REP)] และโปรตีนสัตว์สอง [เวย์โปรตีน (WPI) และเคซีน] หอพักอยู่ 74.93% ของโปรตีนและของ digestibility เพพซิน และละลายเกาะคำ 89.8% 91.5% ตามลำดับในหนู Sprague Dawley, RBP พบโปรตีนประสิทธิภาพ อัตราส่วนโปรตีนสุทธิ อิเล็กทรอนิคส์โปรตีนสุทธิ และค่าชีวภาพ 2.39, 3.77, 70.7 และ 72.6 ซึ่งเปรียบเทียบได้กับคุณภาพของโปรตีนสัตว์ Digestibility จริงของ RBP (94.8%) อย่างมีนัยสำคัญสูงกว่าที่ตัวแทน (90.8%), ISP (91.7%) และ WPI (92.8%) และเหมือนกับเคซีนได้ Digestibility โปรตีนกรดอะมิโนที่มีแก้ไขคะแนน (PDCAAS) ของ RBP 0.90 ผลลัพธ์เหล่านี้แนะนำว่า โปรตีนรำข้าวดูเหมือนจะ เป็นแหล่งโปรตีนสัญญากับค่าดีชีวภาพ digestibility

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โปรตีนรำข้าว (RBP) ได้รับการจัดทำขึ้นโดยการสกัดอัลคาไลและฝน Isoelectric จากรำข้าวสกัด คุณภาพของโปรตีน RPB ถูกประเมินและเมื่อเทียบกับโปรตีนสองชนิดผัก [โปรตีนถั่วเหลือง (ISP) และโปรตีนข้าว endosperm (REP)] และสองโปรตีนจากสัตว์ [เวย์โปรตีน (WPI) และเคซีน] RPB ที่มีอยู่ 74.93% ของโปรตีนและการย่อยน้ำย่อยและการละลายของเกาะ 89.8% และ 91.5% ตามลำดับ. ในหนูสปราก-Dawley, RBP แสดงให้เห็นประสิทธิภาพการใช้โปรตีนอัตราส่วนโปรตีนสุทธิการใช้โปรตีนสุทธิและมูลค่าทางชีวภาพของ 2.39, 3.77, 70.7 และ 72.6 ซึ่งเปรียบได้กับคุณภาพของโปรตีนจากสัตว์ ย่อยที่แท้จริงของ RBP (94.8%) อย่างมีนัยสำคัญสูงกว่า REP (90.8%) ผู้ให้บริการอินเทอร์เน็ต (91.7%) และ WPI (92.8%) และเช่นเดียวกับที่เคซีน การย่อยโปรตีนแก้ไขอะมิโนกรดคะแนน (PDCAAS) ของ RBP เป็น 0.90 ผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าโปรตีนรำข้าวที่ดูเหมือนจะเป็นแหล่งโปรตีนที่มีแนวโน้มที่มีค่าทางชีวภาพที่ดีและการย่อย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โปรตีนรำข้าว ( ได้รับ ) เตรียมได้จากการตกตะกอนด้วยด่างและไอโซอิเล็กทริกจากรำข้าว . โปรตีนคุณภาพ rpb ถูกประเมินและเทียบกับสองผักโปรตีน [ โปรตีนถั่วเหลือง ( ISP ) และโปรตีน endosperm ข้าว ( ตัวแทน ) และโปรตีนสัตว์ [ 2 ] ( WPI ) และเวย์โปรตีนเคซีน ) rpb ที่มีอยู่ 74.93 % โปรตีนและ การย่อยเอนไซม์เปปซินและเกาะโดยมี 898 % และ 91.5% ตามลำดับ

ใน Sprague ต่อการหนู ได้รับพบอัตราส่วนประสิทธิภาพโปรตีนอัตราส่วนโปรตีนสุทธิ ความต้องการโปรตีนสุทธิ และมูลค่าทางชีวภาพของ 2.39 3.77 , อ่าน , และดอกเบี้ย ซึ่งเปรียบได้กับ คุณภาพของโปรตีนจากสัตว์ การย่อยได้จริง ( 94.8 ได้รับ % ) สูงกว่าของตัวแทน ( ร้อยละ 90.8 ) , ISP ( 91.7 % ) และ WPI ( 92.8 % ) และเช่นเดียวกับที่ของเคซีน .แก้ไขคะแนนการย่อยโปรตีนกรดอะมิโน ( pdcaas ) ได้รับคือ 1 . ผลลัพธ์เหล่านี้ชี้ให้เห็นว่า โปรตีนรำข้าวที่ดูเหมือนจะเป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพที่มีแนวโน้มที่ดีและการย่อยได้ .