Amylase activity was measured with

Amylase activity was measured with 1.0% soluble starch in 0.1 M sodium acetate buffer (pH 5.0) as a
substrate. One mL of crude enzyme extract and 1 mL of soluble starch were mixed and incubated at 30°C for
10 min. After incubation, one mL of 3, 5-dinitrosalicylic acid was added, reacted in a boiling water bath for
15 min, cooled to room temperature and added with 9 mL of deionized water. The amylase activity was
analyzed spectrophotometrically at 540 nm. One unit of enzyme activity was defined as the amount of
enzyme that released 1 mM of reducing sugar as maltose per minute under the assay condition [11]. The
enzyme activity was reported per gram of dry koji used in the initial extraction. All the samples were analyzed
in triplicate

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กิจกรรม amylase ถูกวัด ด้วยแป้งละลาย 1.0% ในบัฟเฟอร์ acetate โซเดียม 0.1 M (pH 5.0) เป็นการพื้นผิว ML หนึ่งของเอนไซม์ดิบแยก และ 1 mL ของแป้งที่ละลายน้ำได้ผสม และ incubated ที่ 30° C สำหรับ10 นาที หลังจากบ่ม mL หนึ่งของ 3, 5-dinitrosalicylic กรดเพิ่ม ปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นในน้ำน้ำเดือดสำหรับ15 นาที ระบายความร้อนด้วยอุณหภูมิห้อง และเพิ่ม มี 9 mL น้ำ deionized กิจกรรม amylase ได้spectrophotometrically วิเคราะห์ที่ 540 nm หน่วยหนึ่งของเอนไซม์ถูกกำหนดเป็นจำนวนเอนไซม์ที่ปล่อยออกมา 1 มม.ลดน้ำตาลเป็น maltose ต่อนาทีภายใต้เงื่อนไขการทดสอบ [11] ที่รายงานกิจกรรมของเอนไซม์ต่อกรัมของจิแห้งที่ใช้ในการสกัดครั้งแรก มีวิเคราะห์ตัวอย่างทั้งหมดใน triplicate

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กิจกรรมอะไมเลสได้รับการวัดที่มี 1.0% แป้งที่ละลายน้ำได้ใน 0.1 M โซเดียมอะซิเตตบัฟเฟอร์ (pH 5.0) เป็น
สารตั้งต้น หนึ่งมิลลิลิตรของสารสกัดจากเอนไซม์และ 1 มิลลิลิตรของแป้งที่ละลายน้ำได้ถูกผสมและบ่มที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียสเป็นเวลา
10 นาที หลังจากการบ่มหนึ่งมิลลิลิตร 3 กรด 5 dinitrosalicylic เสริมปฏิกิริยาในอ่างน้ำเดือด
15 นาทีเย็นที่อุณหภูมิห้องและเสริมกับ 9 มิลลิลิตรน้ำปราศจากไอออน กิจกรรมอะไมเลสที่ได้รับการ
วิเคราะห์ spectrophotometrically ที่ 540 นาโนเมตร หนึ่งหน่วยของเอนไซม์ถูกกำหนดเป็นปริมาณของ
เอนไซม์ที่ปล่อยออกมา 1 มิลลิของการลดน้ำตาลมอลโตสต่อนาทีภายใต้เงื่อนไขการทดสอบ [11]
กิจกรรมของเอนไซม์ถูกรายงานต่อกรัมของโคจิแห้งที่ใช้ในการสกัดการเริ่มต้น ตัวอย่างทั้งหมดถูกนำมาวิเคราะห์
ในเพิ่มขึ้นสามเท่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กิจกรรมเอนไซม์อะไมเลสคือวัดที่มี 1.0% ละลายแป้งใน 0.1 โมลาร์โซเดียมอะซิเตตบัฟเฟอร์ pH 5.0 ) เป็น
พื้นผิว หนึ่งมิลลิลิตร สารสกัดเอนไซม์ 1 มิลลิลิตร และปริมาณแป้งผสมบ่มที่อุณหภูมิ 30 องศา C
10 นาทีหลังจากระยะเวลาหนึ่งประมาณ 3 , 5-dinitrosalicylic เติมกรดทำปฏิกิริยาในน้ำอาบ
15 นาที เย็นที่อุณหภูมิห้องและเพิ่ม 9 มิลลิลิตร คล้ายเนื้อเยื่อประสานน้ำโดยกิจกรรมนี้เลส
วิเคราะห์ 540 นาโนเมตร หนึ่งหน่วยของเอนไซม์ถูกกำหนดเป็นปริมาณของเอนไซม์ที่ปล่อยออกมา 1
มม. ลดน้ำตาลมอลโตสต่อนาทีภายใต้การทดสอบเงื่อนไข [ 11 ]
กิจกรรมเอนไซม์รายงานแห้ง 1 กรัม โคจิที่ใช้ในการสกัดสารตั้งต้น กลุ่มตัวอย่างทั้งหมด วิเคราะห์
ทั้งสามใบ