2. Materials and methods2.1. Extrac

2. Materials and methods
2.1. Extraction of protein
Ten kilograms of frozen shrimp (Litopenaeus vannamei), kindly
provided by Angulas Aguinaga Burgos (Burgos, Spain) were thawed
at room temperature and peeled manually. An aliquot of 1 kg of
muscle was homogenized with 5 L of cold distilled water using a
mixer (Braun, Barcelona, Spain), and the pH was adjusted to 3 with
5 M HCl. The mixture was then left in an ice bath under constant
stirring for 60 min to ensure complete protein solubilization. The
mixture was centrifuged at 15,800  g/4
C/30 min (Sorvall Evolution
RC Centrifuge, Thermo Fisher Scientific Inc., Landsmeer, The
Netherlands), and the supernatant was collected. The shrimp protein
isolate (SPI) was obtained by isoelectric precipitation after
adjusting the supernatant pH to 5.0 and centrifuging at 15,800  g/
4
C/10 min. Then the SPI was vacuum-packed and stored at 80
C
until use.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2. วัสดุและวิธีการ
2.1 การสกัดโปรตีนสิบกิโลกรัมกุ้งแช่แข็ง (แวนนาไม) กรุณาให้โดยAngulas Aguinaga กอส (กอสสเปน) ถูกละลายที่อุณหภูมิห้องและปอกเปลือกด้วยตนเอง aliquot 1 กิโลกรัมของกล้ามเนื้อทำให้เป็นเนื้อเดียวกันกับ5 ลิตรของน้ำกลั่นเย็นโดยใช้เครื่องผสม(Braun, บาร์เซโลนา, สเปน) และพีเอชได้รับการปรับให้ 3 5 M HCl ส่วนผสมที่ถูกทิ้งไว้แล้วในอ่างน้ำแข็งภายใต้คงกวน 60 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่าการละลายโปรตีนที่สมบูรณ์ ส่วนผสมที่ถูกหมุนเหวี่ยงที่ 15,800? กรัม / 4 องศาเซลเซียส / 30 นาที (Sorvall วิวัฒนาการRC เครื่องปั่นเหวี่ยงเทอร์โมฟิชเชอร์ทางวิทยาศาสตร์อิงค์ Landsmeer ที่เนเธอร์แลนด์) และใสถูกเก็บรวบรวม โปรตีนกุ้งแยก (SPI) ได้โดยการตกตะกอน Isoelectric หลังจากที่ปรับค่าpH ใส 5.0 และเหวี่ยงที่ 15,800? กรัม / 4? C / 10 นาที จากนั้น SPI เป็นสูญญากาศบรรจุและเก็บไว้ที่? 80? C จนถึงการใช้งาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2 . วัสดุและวิธีการ
2.1 . การสกัดโปรตีน
10 กิโลกรัมของกุ้งแช่แข็งง vannamei ) กรุณา
โดย angulas aguinaga บูร์โกส ( Burgos , สเปน ) ถูกละลาย
อุณหภูมิห้องและปอกเปลือกด้วยตนเอง เป็นส่วนลงตัวของ 1 กิโลกรัม กล้ามเนื้อจะถูกบดด้วย
5 l ของเย็นน้ำโดยใช้
mixer ( Braun , บาร์เซโลนา , สเปน ) , และ pH ปรับ 3
5 M HCl .ส่วนผสมจะถูกซ้ายในน้ำแข็ง นํ้าใต้คงที่
กวนนาน 60 นาที เพื่อให้แน่ใจว่า การสกัดโปรตีนที่สมบูรณ์
ผสมที่ระดับ 15 , 800  กรัม / 4
C / 30 นาที ( sorvall วิวัฒนาการ
RC centrifuge เทอร์โมฟิชเชอร์ทางวิทยาศาสตร์สำหรับ landsmeer
, เนเธอร์แลนด์ ) , และนำกำลังรวบรวม กุ้งโปรตีน
แยก ( SPI ) ได้โดยการตกตะกอนหลัง
ไอโซอิเล็กทริกค่า pH สูงถึง 5.0 และสารที่ 15 , 800  g /
4
C / 10 นาทีจากนั้น SPI เป็นสุญญากาศและเก็บรักษาที่  80
C
จนใช้