Ripe Fuji apples used in this study

Ripe Fuji apples used in this study were harvested from different
commercial orchards located at Luochuan county in northwest
China, and stored in a cold room at 4 C until use. Apple juice was
obtained by squeezing the mixed apples from different orchards
from LZ juice extractor with a vacuum pressing and filtration system
in room temperature (Gongda company, Wenzhou, China),
during which the sodium bisulfite of 100 mg/L was added to apple
juice in order to inhibit the bacteria growth immediately (Peng,
Yue, & Yuan, 2008). The total sugar and pH of all juice samples
for fermentation were then adjusted to 200 g/L with saccharose and
3.4 with 0.5 M hydrochloric acid, respectively. A total of nine apple
wine fermentation trials were conducted using three different
yeasts (Saccharomyces cerevisiae 1750, PF12 and WP45) at three
temperatures of 17, 20 and 23 C according to dry type brewing
technology in laboratory. The apple wine samples were collected
right after yeast inoculation (0 h, starting time), and then every 12 h
until the 10th day of fermentation in each trial. When sampling,about 30 mL of samples were discharged out directly from fermented
supernatant. One hundred and sixty samples were
collected from eight trials for developing the models of quantifying
the alcoholic strength and titratable acidity, while another trial
with twenty collected samples was used to evaluate the feasibility
of FT-NIR spectroscopy in monitoring apple wine fermentation
process.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แอปเปิ้ลฟูจิสุกที่ใช้ในการศึกษานี้ได้เก็บเกี่ยวจากที่อื่นสวนผลไม้ทางการค้าตั้งอยู่ที่เขต Luochuan ในตะวันตกเฉียงเหนือจีน และเก็บไว้ในห้องเย็นที่ 4 C จนกว่าจะใช้ มีน้ำแอปเปิ้ลรับ โดย squeezing แอปเปิ้ลผสมจากสวนต่าง ๆจาก LZ ระบายน้ำด้วยระบบการกรองและกดสิวในอุณหภูมิห้อง (กงต้าบริษัท Wenzhou จีน),ซึ่งเพิ่ม bisulfite โซเดียมของ 100 mg/L ในแอปเปิ้ลน้ำเพื่อยับยั้งแบคทีเรียเจริญเติบโตทันที (เป็งยิว และหยวน 2008) รวมน้ำตาลและ pH ของตัวอย่างน้ำทั้งหมดสำหรับหมักถูกปรับไป 200 g/L กับ saccharose และ3.4 มีกรดไฮโดรคลอริก 0.5 M ตามลำดับ จำนวนแอปเปิล 9การทดลองหมักไวน์ได้ดำเนินการโดยใช้ 3 แตกต่างกันyeasts (Saccharomyces cerevisiae 1750, PF12 และ WP45) ที่อุณหภูมิ 17, 20 และ 23 C ตามทำการหมักแห้งเทคโนโลยีในห้องปฏิบัติการ มีเก็บตัวอย่างไวน์แอปเปิ้ลหลังจากยีสต์ inoculation (0 h เวลาเริ่มต้น), และจากนั้นทุก h 12จนถึงวันที่ 10 ของหมักดองในการทดลองแต่ละครั้ง เมื่อสุ่มตัวอย่าง มีออกตัวอย่างประมาณ 30 mL ออกโดยตรงจากหมักsupernatant หนึ่งร้อย และหกตัวอย่างดีรวบรวมจากการทดลองที่ 8 การพัฒนาแบบจำลองของ quantifyingความแรงของแอลกอฮอล์และว่า titratable ขณะทดลองอีกมีตัวอย่างเก็บรวบรวม 20 ใช้ในการประเมินความเป็นไปได้ที่ของก FT NIR ในการตรวจสอบไวน์แอปเปิ้ลหมักกระบวนการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แอปเปิ้ลฟูจิสุกใช้ในการศึกษาครั้งนี้ได้จากการเก็บเกี่ยวที่แตกต่างกันสวนผลไม้ในเชิงพาณิชย์ตั้งอยู่ที่เขต Luochuan ในทิศตะวันตกเฉียงเหนือของประเทศจีนและเก็บไว้ในห้องเย็นที่อุณหภูมิ4 องศาเซลเซียสจนการใช้งาน น้ำผลไม้แอปเปิ้ลที่ได้จากการบีบแอปเปิ้ลผสมจากสวนผลไม้ที่แตกต่างกันจากการระบายน้ำLZ กับสูญญากาศการกดระบบการกรองในอุณหภูมิห้อง(บริษัท Gongda, Wenzhou จีน) ซึ่งในช่วง bisulfite โซเดียม 100 มิลลิกรัม / ลิตรถูกบันทึกอยู่ในแอปเปิ้ลน้ำผลไม้เพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียทันที (เป็ง, ยูหยวน & 2008) น้ำตาลรวมและค่า pH ของตัวอย่างน้ำผลไม้สำหรับการหมักมีการปรับแล้วถึง200 กรัม / ลิตรมี saccharose และ3.4 กับ 0.5 M กรดไฮโดรคลอตามลำดับ รวมเก้าแอปเปิ้ลทดลองหมักไวน์ได้ดำเนินการใช้แตกต่างกันสามยีสต์(Saccharomyces cerevisiae 1750 PF12 และ WP45) ที่สามอุณหภูมิ17, 20 และ 23 องศาเซลเซียสตามการผลิตเบียร์ชนิดแห้งเทคโนโลยีในห้องปฏิบัติการ กลุ่มตัวอย่างไวน์แอปเปิ้ลที่ถูกเก็บรวบรวมขวาหลังจากการฉีดวัคซีนยีสต์ (0 ชั่วโมงเริ่มเวลา) และจากนั้นทุก 12 ชั่วโมงจนกว่าจะถึงวันที่10 ของการหมักในการทดลองแต่ละ เมื่อสุ่มตัวอย่างประมาณ 30 มิลลิลิตรของกลุ่มตัวอย่างถูกปล่อยออกมาโดยตรงจากการหมักใส หนึ่งร้อยหกสิบตัวอย่างที่เก็บได้จากการทดลองแปดในการพัฒนารูปแบบของเชิงปริมาณความแรงของแอลกอฮอล์และปริมาณกรดในขณะที่การพิจารณาคดีอีกยี่สิบตัวอย่างที่เก็บรวบรวมได้ถูกใช้ในการประเมินความเป็นไปได้ของสเปกโทรสโกFT-NIR ในการตรวจสอบการหมักไวน์แอปเปิ้ลกระบวนการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สุกฟูจิแอปเปิ้ลที่ใช้ในการศึกษา คือ เก็บจากสวนตั้งอยู่ที่แตกต่างกัน
พาณิชย์ luochuan มณฑลในภาคตะวันตกเฉียงเหนือ
จีน และเก็บไว้ในห้องเย็นที่อุณหภูมิ 4  C จนใช้ น้ำผลไม้แอปเปิ้ลเป็น
ได้โดยบีบแอปเปิ้ลผสมที่แตกต่างจากสวนผลไม้
Lz ระบายน้ํากับสูญญากาศกด
ระบบการกรองในอุณหภูมิห้อง ( บริษัท gongda Wenzhou , จีน ) ,
ในระหว่างที่โซเดียมไบซัลไฟท์ 100 มิลลิกรัมต่อลิตร ได้เพิ่มแอปเปิ้ล
น้ำผลไม้เพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียได้ทันที ( เผิง
เยว่ &หยวน , 2008 ) รวมน้ำตาลและ pH ของตัวอย่างน้ำ
เพื่อหมักแล้วปรับ 200 กรัม / ลิตรและแซคคาโรส
3.4 0.5 M กรดไฮโดรคลอริก ตามลำดับ มีทั้งหมดเก้าแอปเปิ้ล
การหมักไวน์ การทดลองการทดลองใช้ 3
ยีสต์ ( Saccharomyces cerevisiae 1750 และ pf12 wp45 ) 3
อุณหภูมิ 17 , 20 และ 23  C ตามประเภทเทคโนโลยีบริการเบียร์
ในห้องปฏิบัติการ แอปเปิ้ลไวน์ตัวอย่าง
หลังจากเชื้อยีสต์ ( 0 H , เวลาเริ่มต้น ) , และจากนั้น ทุก 12 H
จนถึงวันที่ 10 ของการหมักในแต่ละคดี เมื่อคนประมาณ 30 มล. จำนวนออกจากหมัก
โดยตรงจากน่าน . หนึ่งร้อยหกสิบแปดจำนวน
รวบรวมจากการทดลองเพื่อพัฒนาแบบจำลองแรงแอลกอฮอล์และปริมาณค่า
-
กับยี่สิบ ในขณะที่อีกการทดลองเก็บตัวอย่างถูกใช้เพื่อประเมินความเป็นไปได้ของ ft-nir สเปกโทรสโกปีในการตรวจสอบแอปเปิ้ล

การหมักไวน์กระบวนการ