The fraudulent presence of rennet w

The fraudulent presence of rennet whey solids in UHT milk was studied by capillary electrophoresis (CE). Commercial UHT samples of different origins, genuine milk samples and milk samples adulterated with rennet whey were analysed. Linear discriminant functions using ratios of peak areas of caseinmacropeptide (CMP) and two other CMP-like degradation products were defined. The interference of proteolysis in the detection was estimated in samples adulterated on purpose with rennet whey, UHT treated in a pilot plant, and stored at 10, 20 and 30°C for up to 150 days. The application of the classification functions obtained allowed the detection of rennet whey solids added to milk. Only interferences due to very severe proteolysis, occurring after very long storage periods and/or at storage temperatures above room temperature, were observed.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การปรากฏตัวหลอกลวงของ rennet เวย์ของแข็งในนมยูเอชทีเป็นศึกษา โดยอิฝอย (CE) ตัวอย่างนมยูเอชทีพาณิชย์กำเนิดแตกต่างกัน ตัวอย่างนมแท้ และตัวอย่างนมที่เจือปนกับเวย์ rennet ได้วิเคราะห์ Discriminant ฟังก์ชันเชิงเส้นที่ใช้อัตราส่วนของพื้นที่ peak ของ caseinmacropeptide (CMP) และอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์ลด CMP เหมือนสองมีกำหนดไว้ รบกวนของ proteolysis ในการตรวจสอบประเมินในตัวอย่างที่เจือปนในกับ rennet เวย์ ยูเอชทีในโรงงานนำร่อง และเก็บไว้ที่ 10, 20 และ 30 ° C ถึง 150 วัน แอพลิเคชันของฟังก์ชันการจำแนกที่ได้รับอนุญาตให้ตรวจหา rennet ลงนมแข็งเวย์ Interferences เท่านั้นเนื่องจากรุนแรงมาก proteolysis เกิดขึ้นหลัง จากระยะเวลาเก็บข้อมูลนานมาก หรือ ที่เก็บอุณหภูมิเหนืออุณหภูมิห้อง ถูกสังเกต

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การปรากฏตัวของของแข็งหลอกลวงวัวเวย์ในนมยูเอชทีได้รับการศึกษาโดยเส้นเลือดฝอย electrophoresis (CE) ตัวอย่างยูเอชทีในเชิงพาณิชย์ของต้นกำเนิดที่แตกต่างกันตัวอย่างน้ำนมแท้และตัวอย่างนมปลอมปนกับวัวเวย์ถูกนำมาวิเคราะห์ ฟังก์ชั่นการจำแนกเชิงเส้นโดยใช้อัตราส่วนของพื้นที่จุดสูงสุดของ caseinmacropeptide (CMP) และสองผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ของการย่อยสลาย CMP เหมือนถูกกำหนด การรบกวนของ proteolysis ในการตรวจสอบประมาณในตัวอย่างปลอมปนกับวัตถุประสงค์กับเวย์วัว, ยูเอชทีได้รับการรักษาในโรงงานต้นแบบและเก็บไว้ที่ 10, 20 และ 30 องศาเซลเซียสเป็นเวลาถึง 150 วัน การประยุกต์ใช้ฟังก์ชั่นการจัดหมวดหมู่ที่ได้รับอนุญาตให้มีการตรวจสอบของของแข็งเวย์วัวที่เพิ่มให้นม เพียงรบกวนเนื่องจาก proteolysis รุนแรงมากเกิดขึ้นหลังจากระยะเวลาการเก็บรักษานานมากและ / หรือที่อุณหภูมิการจัดเก็บข้อมูลดังกล่าวข้างต้นอุณหภูมิห้องถูกตั้งข้อสังเกต

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การฉ้อโกงของเรนเนทเวย์ของแข็งในนม ยูเอชที ทำการศึกษาโดย capillary electrophoresis ( CE ) ยูเอชทีโฆษณาตัวอย่างของต้นกำเนิดที่แตกต่างกัน ตัวอย่างนมแท้และตัวอย่างนมปลอมปนกับเรนเนทเวย์วิเคราะห์ . ฟังก์ชันจำแนกเชิงเส้นโดยใช้อัตราส่วนของพื้นที่ของพีค caseinmacropeptide ( CMP ) และสองอื่น ๆเช่น ผลิตภัณฑ์ประสิทธิภาพการกำหนด . การรบกวนของโปรตีโ ลซิสในการประมาณอย่างจงใจปลอมปนกับเรนเนท เวย์ ยูเอชทีถือว่าในโรงงานต้นแบบ และเก็บไว้ที่ 10 , 20 และ 30 องศา C ถึง 150 วัน การใช้ฟังก์ชันที่ได้รับการอนุญาตการตรวจหาเรนเนทเวย์ของแข็งเพิ่มนม แต่การแทรกแซงจากรุนแรงมาก โปรตีโ ลซิส เกิดขึ้นหลังจากที่ยาวมากและ / หรือระยะเวลาเก็บอุณหภูมิกระเป๋าเหนืออุณหภูมิห้อง พบว่า