This work evaluates both the effect

This work evaluates both the effects of a multiple-pass high-pressure homogenization treatment on the microbial inactivation of selected microbial strains (Saccharomyces cerevisiae, Lactobacillus delbrueckii, Escherichia coli) inoculated into commercial fruit juices (orange, red orange, pineapple) as well as the application of this non-thermal technology to the pasteurization of fresh juices (Annurca apple juice). The pressure level ranged from 50 to 250 MPa, the number of passes from 1 to 5 and the inlet temperature from 2 to 20 C.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

งานนี้ประเมินทั้งผลของการรักษาผ่านหลาย homogenization ปั้มในการยกเลิกการเรียกจุลินทรีย์ของเลือกจุลินทรีย์สายพันธุ์ (Saccharomyces cerevisiae, delbrueckii แลคโตบาซิลลัส Escherichia coli) inoculated ในน้ำค้าผลไม้ (ส้ม ส้มแดง สับปะรด) และประยุกต์ใช้เทคโนโลยีนี้ไม่ใช่ความร้อนการพาสเจอร์ไรซ์ของผลไม้ (น้ำแอปเปิ้ล Annurca) ระดับความดันอยู่ในช่วงจาก 50 ถึง 250 แรง จำนวนผ่าน 1 5 และทางเข้าของอุณหภูมิจาก 2 ไปราว 20

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

งานนี้ทั้งประเมินผลกระทบจากหลายผ่านการรักษาเป็นเนื้อเดียวกันแรงดันสูงในการยับยั้งเชื้อจุลินทรีย์สายพันธุ์จุลินทรีย์ที่เลือก (Saccharomyces cerevisiae, Lactobacillus delbrueckii, Escherichia coli) เชื้อลงไปในน้ำผลไม้ในเชิงพาณิชย์ (สีส้ม, สีแดงสีส้มสับปะรด) เช่นเดียวกับ การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีนี้ไม่ใช่ความร้อนในการฆ่าเชื้อของน้ำผลไม้สด (น้ำแอปเปิ้ Annurca) ระดับความดันอยู่ในช่วง 50-250 MPa จำนวนผ่าน 1-5 และอุณหภูมิ 2-20 องศาเซลเซียส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

งานนี้ประเมินทั้งผลของการรักษาหลายผ่านแรงดันสูงในการยับยั้งจุลินทรีย์ของการคัดเลือกสายพันธุ์จุลินทรีย์ ( Saccharomyces cerevisiae สายพันธุ์ , Lactobacillus delbrueckii , Escherichia coli ) เชื้อพาณิชย์ผลไม้ ( ส้ม , ส้มแดงสับปะรด ) รวมทั้งการไม่ร้อนนี้เทคโนโลยีเพื่อการฆ่าเชื้อของผลไม้สด ( annurca แอปเปิ้ล ) ระดับความดันอยู่ในช่วง 50 ถึง 250 MPA , จํานวนผ่านไป จาก 1 ถึง 5 และอุณหภูมิ 2 ถึง 20 C