Youtiao, or oil stick, is a typical

Youtiao, or oil stick, is a typical, traditional and widely-consumed fried food in China. The concentration of polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) in youtiao from different origins was determined. The dietary exposure and cancer risk associated with benzo[a]pyrene equivalents from youtiao consumption were estimated using Monte Carlo simulation. Analysis of 16 PAHs in youtiao was completed by gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS). Concentrations of the sum of 16 PAHs were between 9.90 and 89.97 μg/kg. The sum concentrations of PAH4, including benzo[a]anthracene (BaA), chrysene (Chr), benzo[b]fluoranthene (BbF) and benzo[a]pyrene (BaP), ranged from 1.41 to 26.56 μg/kg. The median dietary exposure of BaPeq concentrations from youtiao for children, adolescents, adults and seniors in China, were 0.0147, 0.0101, 0.0561 and 0.0106 ng/(kg·day), respectively. Health risk estimates expressed as the 95th percentile incremental lifetime cancer risks (ILCRs) with respect to PAHs indicated a slight potential carcinogenic risk for children in northern China and adults in both the north and south.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปาท่องโก๋ หรือน้ำมันไม้ เป็นปกติ ดั้งเดิม และ ใช้กันอย่างแพร่หลายทอดอาหารในประเทศจีน กำหนดความเข้มข้นของ polycyclic หอมไฮโดรคาร์บอน (PAHs) ในปาท่องโก๋จากต้นกำเนิดที่แตกต่างกัน อาหารแสงและมะเร็งความเสี่ยงเกี่ยวข้องกับ benzo [a] ไพรีนเทียบเท่าจากปริมาณการใช้ปาท่องโก๋ถูกประเมินโดยใช้การจำลอง Carlo มอน วิเคราะห์ของ PAHs 16 ในปาท่องโก๋เสร็จ โดย chromatography ก๊าซมวล spectrometry (GC-MS) ความเข้มข้นของ 16 PAHs ผลรวมระหว่าง 9.90 และ 89.97 μg กิโลกรัมได้ การรวมความเข้มข้นของ PAH4 แอนทราซีน benzo [a] (บา), chrysene (Chr), benzo [b] fluoranthene (เบด) และ benzo [a] ไพรีน (BaP), อยู่ในช่วงจาก 1.41 ถึงกิโลกรัมละ 26.56 μg แสงอาหารมัธยฐานของความเข้มข้น BaPeq จากปาท่องโก๋สำหรับเด็ก วัยรุ่น ผู้ใหญ่ และผู้สูงอายุในจีน มี 0.0147, 0.0101, 0.0561 และ 0.0106 ng/(kg·day) ตามลำดับ ประเมินความเสี่ยงสุขภาพที่แสดงเป็น 95th percentile อายุการใช้งานแบบเพิ่มหน่วยมะเร็งความเสี่ยง (ILCRs) กับ PAHs ระบุความเสี่ยง carcinogenic เล็กน้อยอาจเกิดขึ้นสำหรับเด็กในภาคเหนือของจีนและผู้ใหญ่ทั้งเหนือและใต้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปาท่องโก๋หรือติดน้ำมันเป็นปกติแบบดั้งเดิมและการบริโภคอย่างกว้างขวางอาหารทอดในประเทศจีน ความเข้มข้นของ polycyclic หอมไฮโดรคาร์บอน (PAHs) ในปาท่องโก๋จากต้นกำเนิดที่แตกต่างกันก็ตัดสินใจ การเปิดรับการบริโภคอาหารและความเสี่ยงโรคมะเร็งที่เกี่ยวข้องกับ benzo [เป็น] เทียบเท่าไพรีจากการบริโภคปาท่องโก๋อยู่ที่ประมาณโดยใช้การจำลอง Monte Carlo การวิเคราะห์ 16 พีเอเอชในปาท่องโก๋เสร็จสมบูรณ์โดย spectrometry โคมวลก๊าซ (GC-MS) ความเข้มข้นของผลรวมของ 16 พีเอเอชอยู่ระหว่าง 9.90 และ 89.97 ไมโครกรัม / กิโลกรัม ความเข้มข้นของผลรวมของ PAH4 รวมทั้ง benzo [เป็น] แอนทรา (BAA) chrysene (Chr) benzo [b] หาได้ง่าย (BBF) และ benzo [เป็น] ไพรี (BaP) ตั้งแต่ 1.41-26.56 ไมโครกรัม / กิโลกรัม การเปิดรับการบริโภคอาหารเฉลี่ยของระดับความเข้มข้น BaPeq จากปาท่องโก๋สำหรับเด็กวัยรุ่นผู้ใหญ่และผู้สูงอายุในประเทศจีนเป็น 0.0147, 0.0101, 0.0561 และ 0.0106 ng / (กก·วัน) ตามลำดับ ประมาณการความเสี่ยงด้านสุขภาพที่แสดงออกถึง 95 เปอร์เซ็นต์ความเสี่ยงโรคมะเร็งอายุการใช้งานที่เพิ่มขึ้น (ILCRs) ที่เกี่ยวข้องกับพีเอเอชที่ระบุความเสี่ยงที่อาจเกิดสารก่อมะเร็งเล็กน้อยสำหรับเด็กในภาคเหนือของจีนและผู้ใหญ่ในทั้งเหนือและใต้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปาท่องโก๋ หรือน้ำมันติดเป็นปกติแบบดั้งเดิมและบริโภคอย่างกว้างขวาง ทอดอาหารในประเทศจีน ความเข้มข้นของสารโพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอน ( PAHs ) ในปาท่องโก๋ จากต้นกำเนิดที่แตกต่างกันจะถูกนำ การอาหาร และมะเร็ง ความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับเบนโซ [ ] สำหรับเทียบเท่าจากการบริโภคปาท่องโก๋ประมาณใช้มอนติคาร์โลการวิเคราะห์ 16 สารปาท่องโก๋แล้วเสร็จโดยสัปดาห์แก๊ส Spectrometry ( GC-MS ) ( ผลรวมของ 16 และอยู่ระหว่าง 9.90 และ 89.97 μกรัม / กิโลกรัม ผลรวมปริมาณ pah4 ได้แก่ เบนโซ [ ] แอนทราซีน ( BAA ) chrysene ( CHR ) , เบนโซ [ b ] อะโครโพลิส ( yoy ) และเบนโซ [ ] ไพรีน ( BAP ) ระหว่าง 1.41 ถึง 26.56 μกรัม / กิโลกรัมอาหารที่มีการ bapeq ความเข้มข้นจากปาท่องโก๋สำหรับเด็ก วัยรุ่น ผู้ใหญ่ และผู้สูงอายุ ในประเทศจีน มี 0.0147 0.0101 0.0561 , และ , 0.0106 ng / ( วันด้วยกก ) ตามลำดับความเสี่ยงสุขภาพประมาณการแสดงเป็น 95 เปอร์เซ็นต์ความเสี่ยงมะเร็งเพิ่มขึ้น อายุการใช้งาน ( ilcrs ) ด้วยความเคารพและแสดงศักยภาพได้อย่างน้อยเสี่ยงต่อเด็กในภาคเหนือของจีนและผู้ใหญ่ ทั้งเหนือและใต้