Centrifugation is an alternative as

Centrifugation is an alternative assisted technique to improve the efficiency of block freeze concentration. In this study reported the centrifugation to enhance the separation of concentrated solution from frozen fruit juices (blueberry and pineapple) in three cryoconcentration cycles. To force the separation of solutes from the frozen
samples we used a centrifuge operated for 10 min at 20 °C and 4600 rpm. This technique has good performance after the third cycle, reaching an increase of approximately 2.5 times the initial concentrations of solids, values close to 0.74 kg solute per 1 kg initial solute, and approximately 60% of the percentage of concentrate. The performance of block freeze concentration assisted by centrifugation applied to fruit juices was attributed to
ice matrix acting as a porous solid through which the concentrated solution percolates through drainage channels of the ice improved by the centrifugal force.
Industrial relevance: The block freeze concentration allows producing food concentrates with high quality when thawed a frozen solution assisted or not by a technique to enhance the separation efficiency. In this work has applied centrifugation as an assisted technique to improve the efficiency of block freeze concentration applied to fruit juices, obtaining promissory results.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หมุนเหวี่ยงเป็นเทคนิคที่ช่วยทดแทนการปรับปรุง efficiency ของบล็อกตรึงเข้มข้น ในการศึกษานี้รายงานการหมุนเหวี่ยงเพื่อแยกโซลูชันที่เข้มข้นจากน้ำผลไม้แช่แข็ง (บลูเบอร์รี่และสับปะรด) ในสาม cryoconcentration รอบ การบังคับให้แยกของ solutes จากการแช่แข็งตัวอย่างเราใช้เครื่องหมุนเหวี่ยงที่ดำเนินการ 10 นาที ที่ 20 ° C และ 4600 รอบต่อนาที เทคนิคนี้มีประสิทธิภาพที่ดีหลังจากรอบที่สาม ถึงเพิ่มขึ้นประมาณ 2.5 เท่าที่เริ่มต้นความเข้มข้นของของแข็ง ค่าใกล้ตัวถูกละลาย 0.74 กิโลกรัมต่อตัวถูกละลายเริ่มต้น 1 กก. และเปอร์เซ็นต์ความเข้มข้นประมาณ 60% ประสิทธิภาพของบล็อกตรึงเข้มข้นช่วยหมุนเหวี่ยงที่ใช้กับน้ำผลไม้ถูกนำมาประกอบน้ำแข็งเมตริกซ์ที่ทำหน้าที่เป็นแข็งมีรูพรุนซึ่งการแก้ปัญหาที่เข้มข้น percolates ผ่านช่องทางระบายน้ำแข็งที่ดี โดยแรงเหวี่ยงเกี่ยวข้องอุตสาหกรรม: ความเข้มข้นแช่แข็งบล็อกช่วยให้ผลิตอาหารมุ่ง มีคุณภาพสูงเมื่อขับโซลูชันแช่แข็งช่วย หรือ ด้วยเทคนิคการเพิ่ม efficiency แยกไม่ ในงานนี้ได้ใช้หมุนเหวี่ยงเป็นเทคนิคที่ช่วยในการปรับปรุง efficiency ของบล็อกตรึงเข้มข้นกับน้ำผลไม้ ได้รับตั๋วสัญญาใช้เงินผล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การหมุนเหวี่ยงเป็นเทคนิคที่ช่วยอีกทางเลือกหนึ่งในการปรับปรุง ciency Fi EF ของความเข้มข้นแช่แข็งบล็อก ในการศึกษานี้รายงานการหมุนเหวี่ยงเพื่อเพิ่มการแยกของการแก้ปัญหาที่มีความเข้มข้นจากน้ำผลไม้แช่แข็ง (บลูเบอร์รี่และสับปะรด) ในสามรอบ cryoconcentration เพื่อบังคับให้การแยกสารจากแช่แข็ง
ตัวอย่างที่เราใช้ในการปั่นแยกดำเนินการเป็นเวลา 10 นาทีที่ 20 ° C และ 4600 รอบต่อนาที เทคนิคนี้มีผลงานที่ดีหลังจากรอบที่สามถึงการเพิ่มขึ้นประมาณ 2.5 เท่าของความเข้มข้นเริ่มต้นของของแข็งค่าใกล้เคียงกับ 0.74 กก. ละลายต่อ 1 กิโลกรัมละลายเริ่มต้นและประมาณ 60% ของอัตราร้อยละของสมาธิ ประสิทธิภาพการทำงานของความเข้มข้นของบล็อกแช่แข็งการช่วยเหลือจากการหมุนเหวี่ยงนำไปใช้กับน้ำผลไม้ที่ถูกนำมาประกอบกับ
เมทริกซ์น้ำแข็งทำหน้าที่เป็นรูพรุนที่เป็นของแข็งที่ผ่านการแก้ปัญหาที่มีความเข้มข้นไหลซึมผ่านช่องทางระบายน้ำของน้ำแข็งปรับปรุงโดยแรงเหวี่ยง.
ความสัมพันธ์กันทางอุตสาหกรรม: ความเข้มข้นบล็อกแช่แข็งจะช่วยให้การผลิต อาหารมุ่งเน้นที่มีคุณภาพสูงเมื่อละลายเป็นทางออกที่ช่วยแช่แข็งหรือไม่โดยเทคนิคเพื่อเพิ่ม Fi ciency แยก EF ในงานนี้ได้ใช้การหมุนเหวี่ยงเป็นเทคนิคที่ช่วยในการปรับปรุง ciency EF Fi ของความเข้มข้นของบล็อกแช่แข็งนำไปใช้กับน้ำผลไม้ได้รับผลตั๋วสัญญาใช้เงิน