such as breads, cakes, based produc

such as breads, cakes, based products and extruded snacks cookies, noodles, varieties Both hulled and hulless are are grown, although the vast majority hulled Hulled barley requires the removal of the tough, and largely indiges fibrous, ible hull for food applications. The most common method used involves the grad- ual removal of the outer tissues of the ker- nel by abrasion a process referred to as pearling. Through this process, the hull is removed along with the bran, germ, and part of the endosperm depending on the level of pearling undertaken. Hulless bar ley has a weaker attachment of the hull to the kernel, allowing the hull to be re- moved during harvesting and eliminating the need to remove the hull prior to pro- cessing. This is particularly beneficial in the production of barley flour. Hulless barley varieties have been de- veloped that have different starch charac- teristics due to altered levels of amylose (Table I). These varieties have different functional properties than varieties with normal starch characteristics. This is due to the high swelling capacity and colloidal stability associated with zero- and low-amy- lose (waxy) starch types and the unique gelling and film-forming properties of high-amylose types (16). In addition, bar ley varieties that have altered starch char- acteristics tend to be higher in B-glucans and total dietary fiber than varieties with normal starch characteristics (14).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เช่นขนมปัง เค้ก ใช้ผลิตภัณฑ์อัดขนมคุกกี้ ก๋วยเตี๋ยว พันธุ์ทั้งปลา และ hulless ที่ปลูก แม้ว่าบาร์เลย์ Hulled ปลาส่วนใหญ่ต้องการความทน indiges เส้นใยส่วนใหญ่วมกันไดฮัลล์สำหรับอาหาร วิธีใช้เกี่ยวข้องกับการกำจัดเนื้อเยื่อด้านนอกของเคอร์เนล grad ท่า โดยขัดสีกระบวนการที่เรียกว่าเพิลล์ลิ่ง ผ่านขั้นตอนนี้ ตัวถังจะถูกเอาออกพร้อมกับรำ จมูก และส่วนของ endosperm ของเพิลล์ลิ่งดำเนิน Ley บาร์ hulless มีสิ่งที่แนบที่แข็งแกร่งของตัวถังไปยังเคอร์เนล ให้ฮัลล์จะ ย้ายในระหว่างการเก็บเกี่ยว และไม่ต้องเอาตัวถังก่อนโปรตัวใหม่- นี้จะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งในการผลิตแป้งข้าวบาร์เลย์ พันธุ์ข้าวบาร์เลย์ hulless มีเด veloped ที่มีแตกต่างกันแป้ง charac-teristics เนื่องจากมีการเปลี่ยนแปลงระดับของอมิ (ตารางฉัน) พันธุ์เหล่านี้มีคุณสมบัติทำงานแตกต่างกันกว่าสายพันธุ์ที่มีลักษณะปกติแป้ง ทั้งนี้เนื่องจากความจุสูงบวมและเสถียรภาพ colloidal ที่เกี่ยวข้องกับศูนย์ - และต่ำเอมี่-สูญเสียชนิดแป้ง (แว็กซี่) และสารเจลซิเฉพาะ และคุณสมบัติการขึ้นรูปฟิล์มชนิดอมิสูง (16) บาร์ ley พันธุ์ที่มีการเปลี่ยนแปลงแป้ง acteristics อักขระมีแนวโน้มจะสูงใน B-glucans และใยอาหารทั้งหมดกว่าสายพันธุ์ที่มีลักษณะปกติแป้ง (14)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เช่นขนมปัง, เค้ก, ผลิตภัณฑ์และอัดคุกกี้ขนม, ก๋วยเตี๋ยวพันธุ์ทั้งปลาและ hulless จะมีการเจริญเติบโตแม้ว่าส่วนใหญ่ปลา Hulled ข้าวบาร์เลย์ต้องกำจัดยากและส่วนใหญ่ indiges เส้นใยเรือสำหรับการใช้งานกับกล้องอาหาร วิธีที่ใช้กันมากที่สุดที่เกี่ยวข้องกับการกำจัด UAL grad- ของเนื้อเยื่อด้านนอกของเคอร์เนลโดยการขัดถูกระบวนการที่เรียกว่าไข่มุก ผ่านขั้นตอนนี้ฮัลล์จะถูกลบออกพร้อมกับรำข้าวจมูกข้าวและเป็นส่วนหนึ่งของ endosperm ขึ้นอยู่กับระดับของไข่มุกที่ดำเนินการ บาร์ Hulless Ley มีสิ่งที่แนบที่อ่อนแอของลำเรือเคอร์เนลที่ช่วยให้เรือที่จะย้ายไปอีกครั้งในระหว่างการเก็บเกี่ยวและไม่จำเป็นต้องเอาเรือก่อนที่จะมีโปรประมวล นี้จะเป็นประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการผลิตแป้ง​​ข้าวบาร์เลย์ พันธุ์ข้าวบาร์เลย์ Hulless ได้รับ veloped de- ที่มี teristics แป้งอักษรที่แตกต่างกันเนื่องจากระดับการเปลี่ยนแปลงของอะมิโลส (ตารางที่ I) พันธุ์เหล่านี้มีคุณสมบัติการทำงานที่แตกต่างจากสายพันธุ์ที่มีลักษณะแป้งปกติ เพราะนี่คือความสามารถในการบวมสูงและมีเสถียรภาพคอลลอยด์ที่เกี่ยวข้องกับการสูญเสีย (ข้าวเหนียว) ประเภทแป้งและ zero- ต่ำ amy- และก่อเจลที่ไม่ซ้ำกันและคุณสมบัติฟิล์มขึ้นรูปประเภทสูงอะไมโลส (16) นอกจากนี้พันธุ์บาร์เลย์ที่มีการเปลี่ยนแปลง acteristics แป้งอักษรมีแนวโน้มที่จะสูงขึ้นใน B-glucans และใยอาหารทั้งหมดกว่าพันธุ์ที่มีลักษณะแป้งปกติ (14)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เช่น ขนมปัง เค้ก คุกกี้ และขนมตามผลิตภัณฑ์ extruded , ก๋วยเตี๋ยว , พันธุ์ทั้งปลาและ hulless จะโต ถึงแม้ว่าส่วนใหญ่ปลาปลาข้าวบาร์เลย์ต้องกำจัดยาก และส่วนใหญ่ indiges fibrous ฮัล ible สำหรับโปรแกรมอาหาร วิธีที่พบมากที่สุดที่ใช้เกี่ยวข้องกับบัณฑิตศึกษา - ถอดภาษาของเนื้อเยื่อด้านนอกของเคอร์เนลโดยการขัดถู - กระบวนการที่เรียกว่าฟาร์ม . ผ่านกระบวนการนี้ เรือจะถูกลบออกพร้อมกับจมูกข้าว จมูกข้าว และส่วนของเอนโดสเปิร์มขึ้นอยู่กับระดับของฟาร์มดำเนิน hulless บาร์เลย์มีแข็งแกร่งแนบตัวเรือให้เคอร์เนล อนุญาตให้เรือที่จะ re - ย้ายในช่วงวิกฤติ และไม่ต้องเอาเปลือกก่อน โปร - cessing . นี้จะเป็นประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการผลิตข้าวแป้ง hulless ข้าวบาร์เลย์พันธุ์ได้รับการ de - veloped ที่แตกต่างกันมีแป้ง charac - teristics เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงระดับของอะไมโลส ( โต๊ะผม ) พันธุ์เหล่านี้มีการทำงานที่แตกต่างกันคุณสมบัติกว่าพันธุ์ที่มีลักษณะแป้งปกติ เนื่องจากมีความจุสูงและเสถียรภาพของคอลลอยด์เกี่ยวข้องกับการเป็นศูนย์และต่ำ เอมี่ - เสีย ( ข้าวเหนียว ) ประเภทแป้ง และไม่ซ้ำกันและคุณสมบัติของรูปแบบการให้ gelling โลสสูง ( 16 ) นอกจากบาร์เลย์นานาที่ได้เปลี่ยนถ่าน - แป้ง acteristics มีแนวโน้มที่จะสูงขึ้นใน b-glucans และปริมาณเส้นใยอาหารมากกว่าสายพันธุ์ที่มีลักษณะแป้งธรรมดา ( 14 )