2.9. Analysis of total antioxidant

2.9. Analysis of total antioxidant capacity of cookies
The total antioxidant capacity was measured by QUENCHER
method described by Serpen, Gokmen, Pellegrini, and Fogliano €
(2008). Stock solution of ABTSþ was prepared by reacting a
7 mmol/L aqueous solution of ABTS with 2.45 mmol/L K2O8S2 (final
concentration). The cookie sample (10 mg) was mixed with 20 mL
of ABTSþ working solution, which was obtained by diluting the
stock solution in water/ethanol mixture (50:50, mL:mL), and the
mixture was shaken for 25 min. After centrifugation at 9200g
for 5 min at 10
C the absorbance measurement was performed
at 734 nm. The total antioxidant capacity was expressed as Trolox
equivalent antioxidant capacity (TEAC) in mmol of Trolox per kg
of d.m.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.9 การวิเคราะห์ของกำลังผลิตรวมสารต้านอนุมูลอิสระของคุกกี้กำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระทั้งหมดโดยวัดจาก QUENCHERวิธีการอธิบายไว้ โดย Serpen, Gokmen กริ และ Fogliano €(2008) แก้ปัญหาสต็อกของþรเรียนถูกเตรียมทำปฏิกิริยาแบบ7 mmol/L ละลายของรเรียน ด้วย 2.45 mmol/L K2O8S2 (สุดท้ายความเข้มข้น) ตัวอย่างคุกกี้ (10 มิลลิกรัม) ถูกผสมกับ 20 mLรเรียนþทำโซลูชัน ซึ่งได้รับ โดยการเจือจางสต็อกในส่วนผสมของเอทานอล/น้ำ (50: 50, mL:mL), และเขย่าส่วนผสมสำหรับ 25 นาที หลังจากหมุนเหวี่ยงที่ 9200 กรัมทำการวัดค่าสำหรับ 5 นาทีที่ 10 Cที่ 734 nm กำลังการผลิตรวมสารต้านอนุมูลอิสระถูกแสดงเป็น Troloxความจุเทียบเท่าสารต้านอนุมูลอิสระ (TEAC) ในโมลของ Trolox ต่อกิโลกรัมของ d.m.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.9 การวิเคราะห์สารต้านอนุมูลอิสระรวมของคุกกี้
สารต้านอนุมูลอิสระทั้งหมดโดยวัดจากดับ
วิธีการอธิบายโดย Serpen, Gokmen, Pellegrini และ Fogliano €
(2008) วิธีการแก้ปัญหาสต็อกของ ABTS? Þถูกจัดทำขึ้นโดยปฏิกิริยา
วิธีการแก้ปัญหา / L น้ำ 7 มิลลิโมลของ ABTS กับ 2.45 มิลลิโมล / ลิตร K2O8S2 (สุดท้าย
เข้มข้น) กลุ่มตัวอย่างที่ใช้คุกกี้ (10 mg) ผสมกับ 20 มล
? ของ ABTS TH วิธีการทำงานซึ่งได้มาจากการเจือจาง
แก้ปัญหาหุ้นในน้ำ / เอทานอลผสม (50:50 มล: มิลลิลิตร) และ
ส่วนผสมที่ถูกเขย่าเป็นเวลา 25 นาที . หลังจากการหมุนเหวี่ยงที่ 9200? G
เวลา 5 นาทีที่ 10 องศาเซลเซียสการวัดการดูดกลืนแสงได้ดำเนินการ
ที่ 734 นาโนเมตร สารต้านอนุมูลอิสระทั้งหมดได้รับการแสดงเป็น Trolox
สารต้านอนุมูลอิสระเทียบเท่า (TEAC) ในมิลลิโมลของ Trolox ต่อกิโลกรัม
ของ DM

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.9 . การวิเคราะห์ความจุของสารต้านอนุมูลอิสระทั้งหมดของคุกกี้ความจุของสารต้านอนุมูลอิสระทั้งหมดวัดจากเรวิธีที่อธิบายโดย serpen gokmen เพลเลกรินี่ , , , และด้านโฟลียาโน เรดิ( 2008 ) โซลูชั่นหุ้นของ Abbr þเตรียมโดยปฏิกิริยาเป็น7 mmol / L สารละลายของ Abbr กับ 2.49 มิลลิโมล / ลิตร k2o8s2 ( สุดท้ายความเข้มข้น ) คุกกี้ตัวอย่าง ( 10 มิลลิกรัม ) ผสมกับ 20 มล.ของþ Abbr ทำงานโซลูชั่นซึ่งได้รับจากเจือจางโซลูชั่นหุ้นในน้ำเอทานอลผสม ( 50 : 50 ml . : , มล. ) และส่วนผสมที่ถูกเขย่า 25 นาที หลังการปั่นเหวี่ยงที่ 9200gสำหรับ 5 นาทีที่ 10 C ค่าการวัดได้ที่คุณ nm . ความจุของสารต้านอนุมูลอิสระทั้งหมดถูกแสดงเป็นสารความจุเทียบเท่าสารต้านอนุมูลอิสระ ( Teac ) มิลลิโมลต่อกิโลกรัมของสารของ d.m.