2.1.3. Emulsions stabilized by gel

2.1.3. Emulsions stabilized by gel particles
The fine gel particle suspensions produced via the jet homogenizer
containing 6.25 wt% SPI or LMW-SPI were diluted with
appropriate amount of deionized water and then mixed with corn
oil at a weight ratio of 8:2 aqueous: oil. The mixtures were preliminarily
homogenized by a hand blender (Rosso hand Blender,
Russell Hobbs, UK) for 2 min at ambient temperature to make
coarse emulsions. These emulsions were then subjected to jet homogenization
under the same conditions as described above.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.1.3. เสถียร ด้วยเจลอนุภาคสารแขวนลอยสารแขวนลอยอนุภาคเจดีผลิตผ่าน jet homogenizerประกอบด้วย 6.25% wt SPI หรือ LMW SPI ถูกเจือจางด้วยเหมาะสมจำนวนจุน้ำ และผสมกับข้าวโพดแล้วน้ำมันในอัตราส่วน 8:2 ละลายน้ำหนัก: น้ำมัน ส่วนผสมได้เบื้องต้นได้homogenized โดยเครื่องปั่นมือ (Rosso มือปั่นรัสเซลล์ฮอบส์ UK) สำหรับ 2 นาทีที่อุณหภูมิแวดล้อมจะทำให้อิมัลชันหยาบ สารแขวนลอยเหล่านี้แล้วถูก jet homogenizationภายใต้เงื่อนไขเดียวกันตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.1.3 อีมัลชั่เสถียรภาพโดยเจลอนุภาค
ปรับเจลสารแขวนลอยอนุภาคที่ผลิตผ่าน homogenizer เจ็ท
ที่มี 6.25% โดยน้ำหนักหรือ SPI LMW-SPI ถูกเจือจางด้วย
จำนวนเงินที่เหมาะสมของน้ำปราศจากไอออนและจากนั้นผสมกับข้าวโพด
น้ำมันในอัตราส่วนน้ำหนัก 8: 2 น้ำน้ำมัน ผสมถูกเบื้องต้น
ปั่นด้วยเครื่องปั่นมือ (Rosso มือปั่น,
รัสเซลฮอบส์, สหราชอาณาจักร) เป็นเวลา 2 นาทีที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้
อิมัลชันหยาบ อีมัลชั่เหล่านี้ถูกยัดเยียดแล้วเจ็ทเป็นเนื้อเดียวกัน
ภายใต้เงื่อนไขเดียวกันตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ทาง . อิมัลชันผสมอนุภาคโดยเจลละเอียดเจลอนุภาคแขวนลอยที่ผลิตผ่านเครื่องโฮโมจีไนประกอบด้วย 6.25 เปอร์เซ็นต์ SPI หรือ lmw-spi ถูกเจือจางด้วยปริมาณที่เหมาะสมของน้ำและผสมกับแป้งข้าวโพดแล้วคล้ายเนื้อเยื่อประสานน้ำมัน ที่อัตราส่วนโดยน้ำหนักของตัวน้ำ : น้ำมัน ส่วนผสมเป็นเบื้องต้นบดด้วยเครื่องปั่นมือเครื่องปั่นมือ ( Rosso ,รัสเซลฮอบส์ , UK ) สำหรับ 2 นาทีที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้อิมัลชั่นหยาบ อิมัลชันนี้แล้วต้องฉีดโฮโมจีไนเซชั่นภายใต้เงื่อนไขเดียวกันตามที่อธิบายไว้ข้างต้น