Executive Chef / Chef In large oper

Executive Chef / Chef

In large operations, Executive Chef may perform managerial duties only and supervise a number of chefs. In smaller operation, the Executive Chef or chef may both perform managerial and production duties. In charge of the production personnel in the kitchen (planning, conducting, training, hiring/firing).Responsible for Planning Menus (with restaurant mgr). Responsible for Recipe standardisation, overall food quality, food served to the guest. Distributes / Organise the Guest Food order, Hygiene, Aware of new trends and costs, Assist in a Food Purchase specification. Has Knowledge and experience in International and local cuisine, Has a very high salary.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผู้บริหารเชฟ / พ่อครัว ในการดำเนินงานขนาดใหญ่ พ่อคอาจทำหน้าที่จัดการเท่านั้น และควบคุมจำนวนพ่อครัว ในการดำเนินงานขนาดเล็ก เชฟบริหาร หรือพ่อครัวอาจทั้งดำเนินการบริหาร และหน้าที่ผลิต ค่าใช้จ่ายบุคลากรผลิตในครัว (วางแผน ดำเนินการ ฝึก อบรม บริการรับจ้างยิงเล็ก) รับผิดชอบวางแผนเมนู (กับผู้จัดการร้านอาหาร) ชอบสูตรมาตรฐาน คุณภาพอาหารทั้งหมด เสิร์ฟอาหารถึงห้องพัก เผยแพร่ / จัดพักอาหารสั่ง อนามัย ตระหนักถึงแนวโน้มใหม่และต้นทุน ช่วยในการระบุซื้ออาหาร มีความรู้และประสบการณ์ในนานาชาติและอาหารท้องถิ่น มีเงินเดือนสูงมาก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Executive Chef / เชฟในการดำเนินงานที่มีขนาดใหญ่, Executive Chef อาจปฏิบัติหน้าที่ในการบริหารจัดการและกำกับดูแลเฉพาะจำนวนของเชฟ ในการดำเนินงานที่มีขนาดเล็กเชฟหรือพ่อครัวทั้งสองอาจปฏิบัติหน้าที่การบริหารจัดการและการผลิต ในความดูแลของการผลิตบุคลากรในครัว (การวางแผนการดำเนินการฝึกอบรมการจ้างงาน / ยิง) .Responsible สำหรับเมนูการวางแผน (มีร้านอาหารจัดการ) ความรับผิดชอบสำหรับมาตรฐานสูตรอาหารที่มีคุณภาพโดยรวมของอาหารที่เสิร์ฟให้แขก จำหน่าย / จัดอาหารเพื่อบุคคลทั่วไป, สุขอนามัย, ตระหนักถึงแนวโน้มใหม่และค่าใช้จ่ายช่วยในการจัดซื้ออาหารข้อกำหนด มีความรู้และประสบการณ์ในการอาหารนานาชาติและอาหารท้องถิ่นมีเงินเดือนสูงมาก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เชฟ / พ่อครัว

ในงานขนาดใหญ่ เชฟจะทำหน้าที่บริหารและควบคุมจำนวนของพ่อครัว ในการดำเนินงานที่มีขนาดเล็กกว่า พ่อครัวหรือเชฟทั้งสองอาจดำเนินการบริหารจัดการและการผลิตงาน รับผิดชอบในการผลิตบุคลากรในครัว ( การวางแผน , การดำเนินการ , อบรม , เช่า / ยิง ) . รับผิดชอบการวางแผนเมนู ( ผู้จัดการร้านอาหาร )รับผิดชอบในสูตรอาหารให้ได้มาตรฐาน คุณภาพโดยรวมอาหาร , อาหารเสิร์ฟให้แขก กระจาย / จัดระเบียบแขก อาหารเพื่ออนามัย ตระหนักถึงแนวโน้มใหม่และค่าใช้จ่าย ช่วยในการซื้ออาหาร สเปค มีความรู้และประสบการณ์ในอาหารท้องถิ่นและนานาชาติที่มีเงินเดือนสูงมาก