3.3. Production of vitamin D2 by sl

3.3. Production of vitamin D2 by sliced fresh button mushrooms

Fig. 1 presents data on the content of vitamin D2 in sliced fresh button mushroom subjected to UVB irradiation for a period of 5–30 min. In addition for comparison, whole mushrooms with gills facing (closed fruit bodies) were irradiated with UVB for 30 min. It can be seen from the data in Fig. 1 that the prolonged irradiation with UVB does not increase ergocalciferol content in fresh button mushrooms. During the exposure vitamin D2 content rapidly increased and reached a maximum level of 74.2 μg/g dw within 15 min, then considerably decreased to level of 34.4 μg/g dw after 30 min of UVB irradiation. The data shows that the sliced mushrooms contained more vitamin D2 (34.4 μg/g dw) compared to the whole mushrooms (11.4 μg/g dw) after 30 min of UVB irradiation. This may be due to the fact that the distribution of precursor of vitamin D2 (ergosterol) within mushrooms tissue is different and the highest concentration of previtamin D2 was found in gills compared to stalks and caps (Jasinghe & Perera, 2005). In the sliced mushrooms the gills were directly exposed to UVB irradiation differently than in the whole fruit bodies. The average moisture content of fresh button mushrooms used in this study was found to be around 92%

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.3 ผลิตวิตามิน D2 โดยหั่นเห็ดแชมปิญองสดรูปที่ 1 แสดงข้อมูลเกี่ยวกับเนื้อหาของวิตามิน D2 ในปุ่มสดหั่นเห็ดต้องทำการฉายรังสียูวีบีเป็นระยะเวลา 5-30 นาที นอกจากนี้ สำหรับการเปรียบเทียบ เห็ดทั้งกับเหงือกหัน (ผลไม้ปิดศพ) ถูกฉายรังสีกับ UVB 30 นาที จะเห็นได้จากข้อมูลในรูปที่ 1 วิธีการฉายรังสีเป็นเวลานานกับ UVB ไม่เพิ่มเนื้อหา ergocalciferol ในเห็ดแชมปิญองสด ในระหว่างการเปิดรับแสงวิตามิน D2 เนื้อหาเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว และถึงระดับสูงสุดของ 74.2 μ/g dw 15 นาที แล้วอย่างมากลดลงเป็นระดับของ 34.4 μ/g dw หลังจากฉายรังสี UVB 30 นาที ข้อมูลแสดงว่า เห็ดหั่นอยู่เพิ่มเติมวิตามิน D2 (34.4 μ/g dw) เมื่อเทียบกับเห็ดทั้งหมด (11.4 μ/g dw) หลังจาก 30 นาทีของการฉายรังสียูวีบี นี้อาจจะเนื่องจากความจริงที่ว่าการกระจายของสารตั้งต้นของวิตามิน D2 (ergosterol) ภายในเนื้อเยื่อเห็ดแตกต่าง และความเข้มข้นสูงสุดของ previtamin D2 พบในเหงือกเมื่อเทียบกับก้านและหมวก (Jasinghe & Perera, 2005) ในเห็ดหั่น ตรงถูกสัมผัสเหงือกเพื่อฉายรังสียูวีบีแตกต่างกว่าในร่างกายผลไม้ทั้งหมด ความชื้นเฉลี่ยของเห็ดสดปุ่มที่ใช้ในการศึกษานี้พบว่ามีประมาณ 92%

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.3 การผลิตของวิตามิน D2 โดยหั่นเห็ดสดปุ่ม

รูป 1 นำเสนอข้อมูลเกี่ยวกับเนื้อหาของ D2 วิตามินในหั่นเห็ดปุ่มสดภายใต้การฉายรังสี UVB เป็นระยะเวลา 5-30 นาทีที่ นอกจากนี้สำหรับการเปรียบเทียบ, เห็ดทั้งที่มีเหงือกหันหน้าไปทาง (ผลไม้ศพปิด) ได้รับการฉายรังสี UVB เป็นเวลา 30 นาที มันสามารถเห็นได้จากข้อมูลในมะเดื่อ 1 ว่าการฉายรังสีเป็นเวลานานกับ UVB ไม่เพิ่มเนื้อหา ergocalciferol ในเห็ดสดปุ่ม ในระหว่างการเปิดรับเนื้อหา D2 วิตามินเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและถึงระดับสูงสุด 74.2 ไมโครกรัม / g DW ภายใน 15 นาทีแล้วลดลงมาถึงระดับของ 34.4 ไมโครกรัม / g DW หลังจาก 30 นาทีของการฉายรังสี UVB ข้อมูลแสดงให้เห็นว่าเห็ดหั่นบาง ๆ ที่มีวิตามินมากขึ้น D2 (34.4 ไมโครกรัม / g DW) เมื่อเทียบกับเห็ดทั้งหมด (11.4 ไมโครกรัม / g DW) หลังจาก 30 นาทีของการฉายรังสี UVB นี้อาจจะเป็นเพราะความจริงที่ว่าการกระจายของสารตั้งต้นของวิตามิน D2 (ergosterol) ภายในเนื้อเยื่อเห็ดที่แตกต่างกันและความเข้มข้นสูงสุดของ previtamin D2 ถูกพบในเหงือกเมื่อเทียบกับก้านและหมวก (Jasinghe และเพียร์รา, 2005) ในเห็ดหั่นเหงือกได้สัมผัสโดยตรงกับการฉายรังสี UVB ที่แตกต่างกว่าในร่างกายทั้งผลไม้ ความชื้นเฉลี่ยของเห็ดสดปุ่มที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้พบว่าจะอยู่ที่ประมาณ 92%

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.3 . ผลิตวิตามิน D2 โดยหั่นเห็ดสดปุ่มรูปที่ 1 แสดงข้อมูลเกี่ยวกับเนื้อหาของวิตามิน D2 ในหั่นบาง ๆสด เห็ดกระดุมภายใต้ UVB รังสีเป็นระยะเวลา 5 - 30 นาที นอกจากนี้สำหรับการเปรียบเทียบ , เห็ดทั้งหมดด้วยเหงือกซึ่ง ( เนื้อผลไม้ปิด ) การฉายรังสี UVB ได้ 30 นาที มันสามารถเห็นได้จากข้อมูลในรูปที่ 1 นั้นการฉายรังสีนานด้วย UVB ไม่เพิ่มเนื้อหาโกแคลซิเฟอรอลในเห็ดสดปุ่ม ในระหว่างการเปิดรับเนื้อหาวิตามิน D2 เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและถึงระดับสูงสุดของμ 12.6 กรัม / กรัม แห้งภายใน 15 นาที แล้วลดลงอย่างมากในระดับของμ 34.4 กรัม / กรัม แห้ง หลังจาก 30 นาทีของการฉายรังสี UVB . จากข้อมูลพบว่า เห็ดหั่นบาง ๆ จะมีวิตามิน D2 ( μ 34.4 กรัม / กรัม แห้ง ) เมื่อเทียบกับเห็ดทั้งหมด ( 11.4 μกรัม / กรัม แห้ง ) หลังจาก 30 นาทีของการฉายรังสี UVB . นี้อาจจะเนื่องจากการกระจายของสารตั้งต้นวิตามิน D2 ( โกสเทอรอล ) ภายในเนื้อเยื่อเห็ดต่าง และความเข้มข้นสูงสุดของ previtamin D2 พบเหงือกเมื่อเทียบกับก้านดอกและหมวก ( jasinghe & เปเรร่า , 2005 ) ในเห็ดหั่นบาง ๆ เหงือกมีการสัมผัสโดยตรงกับ UVB รังสีแตกต่างกว่าในร่างกาย ผลไม้รวม ค่าเฉลี่ยของความชื้นสดปุ่มเห็ดที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้ พบว่ามีประมาณ 92 %