Buckwheat is considered as a health

Buckwheat is considered as a healthy cereal food, and it is essential to cultivate new buckwheat lines with goodstarch physicochemical properties for both consumers and food producers. Six novel buckwheat (Duoku, Dk)were generated by crossing of Golden buckwheat and Tatary buckwheat, and their kernel appearance propertiesand starch physicochemical properties were analyzed together with one domestic line (Cimiqiao) and one wildline (Yeku). The results showed that Dk samples had better appearance properties than two control samples. TheDk samples showed lower amylose content, similar amylopectin molecular structure and chain length distributions, and larger starch granules compared with Cimiqiao. The digestion results showed that two Dk samples:Dk6 & Dk9 had high resistant starch content; while the other two Dk samples: Dk37 & Dk38 had a steady glucosereleasing rate. The Dk samples also showed high gelatinization temperature, indicating they were good rawmaterials for producing glass noodle. This study proved that Dk buckwheat had unique starch physicochemicalproperties, and could be used as new food materials in the future.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บัควีทถือเป็นอาหารธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพ และจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องปลูกฝังสายการผลิตบัควีทใหม่ที่มีคุณสมบัติเคมีฟิสิกส์ของแป้งที่ดีสำหรับทั้งผู้บริโภคและผู้ผลิตอาหาร บัควีตนวนิยายหกตัว (Duoku, Dk) ถูกสร้างขึ้นโดยการข้ามของบัควีตทองคำและบัควีต Tatary และคุณสมบัติลักษณะเคอร์เนลและคุณสมบัติทางเคมีกายภาพของแป้งได้รับการวิเคราะห์ร่วมกับสายพันธุ์ในประเทศหนึ่งสาย (Cimiqiao) และหนึ่งสายป่า (Yeku) ผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่าตัวอย่าง Dk มีคุณสมบัติลักษณะที่ดีกว่าตัวอย่างควบคุมสองตัว ตัวอย่างDk แสดงปริมาณอะมิโลสที่ต่ำกว่า โครงสร้างโมเลกุลของอะไมโลเพคตินและการกระจายความยาวสายโซ่ที่คล้ายกัน และมีเม็ดแป้งที่ใหญ่กว่าเมื่อเทียบกับ Cimiqiao ผลการย่อยพบว่าตัวอย่าง Dk สองตัวอย่าง: Dk6 และ Dk9 มีปริมาณแป้งที่มีความต้านทานสูง ในขณะที่ตัวอย่าง Dk อีกสองตัวอย่าง: Dk37 และ Dk38 มีอัตราการปล่อย กลูโคสคงที่ ตัวอย่าง Dk ยังมีอุณหภูมิการเกิดเจลสูง ซึ่งบ่งชี้ว่าเป็นวัตถุดิบที่ดีสำหรับการผลิตบะหมี่แก้ว การศึกษาครั้งนี้พิสูจน์ว่าบัควีต Dk มีคุณสมบัติทางเคมีฟิสิกส์ของแป้งที่เป็นเอกลักษณ์ และสามารถใช้เป็นวัตถุดิบอาหารใหม่ได้ในอนาคต

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โซบะถือเป็นธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพและเป็นสิ่งสำคัญในการปลูกฝังสายพันธุ์ใหม่ของโซบะที่มีคุณภาพดี
คุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีของแป้งมีประโยชน์ต่อทั้งผู้บริโภคและผู้ผลิตอาหาร Six นิยายโซบะ (Duoku, Dk)
ผลิตจากการผสมผสานระหว่างบัควีททองและบัควีทตาตาร์ลักษณะภายนอกของเมล็ด
และวิเคราะห์คุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีของแป้งกับสายพันธุ์ในประเทศ (สะพานข้าวแม่เหล็ก) และสายพันธุ์ป่า
ไลน์ (เยคุ) ผลการวิจัยพบว่า Dk Sample มีประสิทธิภาพในการปรากฏตัวที่ดีกว่ากลุ่มตัวอย่างควบคุมสองตัว นี่
ตัวอย่าง Dk มีปริมาณอะไมโลสต่ำโครงสร้างโมเลกุลอะไมโลสาขาและการกระจายความยาวของห่วงโซ่มีความคล้ายคลึงกันและเม็ดแป้งมีขนาดใหญ่ ผลการย่อยอาหารแสดงให้เห็นว่าตัวอย่าง Dk สองตัว:
Dk6 และ Dk9 มีแป้งทนสูง ขณะที่อีก 2 ตัวอย่าง Dk คือ Dk37 และ Dk38 มีกลูโคสคงที่
อัตราการปลดปล่อย ตัวอย่าง Dk ยังแสดงอุณหภูมิเจลาตินสูงแสดงว่าเป็นวัตถุดิบที่ดี
วัสดุสำหรับการผลิต g

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รัชบัวถือเป็นธัญพืชที่มีสุขภาพดีและจําเป็นต้องปลูกสายพันธุ์ข้าวบาร์เลย์ใหม่ที่ดีเยี่ยม
คุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีของแป้งของผู้บริโภคและผู้ผลิตอาหาร นวนิยายข้าวบาร์เลย์หกเล่ม (โดคุ, dk)
เกิดจากการผสมผสานของข้าวบาร์เลย์โกลเด้นและขม
สมบัติทางกายภาพและทางเคมีของแป้งถูกวิเคราะห์ด้วยสายพันธุ์อาหารในครัวเรือน( shimi bridge )และสายพันธุ์ป่า
เส้น (เยคู). ผลการทดลองแสดงให้เห็นว่าตัวอย่างDkมีลักษณะที่ดีกว่าตัวอย่างควบคุมสองตัว นี่
ตัวอย่างdvมีปริมาณอะมิโลสต่ําโครงสร้างโมเลกุลของอะมิโลสสาขาและการกระจายตัวของความยาวโซ่ที่คล้ายกันและอนุภาคของแป้งมีขนาดใหญ่ ผลการย่อยอาหารแสดงให้เห็นว่าตัวอย่าง dk 2 ชนิด:
DK 6และDk 9มีปริมาณแป้งต้านทานสูง และตัวอย่าง dk อีกสองตัวคือ dk37 และ dk38 มีน้ําตาลกลูโคสที่มั่นคง
อัตราการปลดปล่อย. ตัวอย่าง dk ยังแสดงอุณหภูมิสูงของ พลาสติกบ่งชี้ว่าพวกเขาเป็นวัตถุดิบที่ดี
การผลิตวัตถุดิบสําหรับแฟนๆ การศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าข้าวสาลีฟางDkมีคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีที่ไม่ซ้ํากันของแป้ง
ลักษณะในอนาคตสามารถใช้เป็นวัตถุดิบอาหารใหม่