This study investigates whether rec

This study investigates whether rectal temperature of pigs, prior to slaughter, can give an indication of the risk of
developing pork with PSE characteristics. A total of 1203 pigs were examined, measuring the rectal temperature
just before stunning, of which 794 rectal temperatures were measured immediately after stunning. pH30LT
(M. Longissimus thoracis) and temperature of the ham (Temp30Ham) were collected from about 530 carcasses,
30 min after sticking. The results present a significant positive linear correlation between rectal temperature
just before and after slaughter, and Temp30Ham.Moreover, pH30LT is negatively correlatedwith rectal temperature
and Temp30Ham. Finally, a linear mixed model for pH30LT was established with the rectal temperature of the pigs
just before stunning and the lairage time. This model defines that measuring rectal temperature of pigs just
before slaughter allows discovery of pork with PSE traits, taking into account pre-slaughter conditions.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้สำรวจว่าอุณหภูมิทางทวารหนักของสุกรก่อนที่จะฆ่าให้สามารถบ่งบอกถึงความเสี่ยงจากการที่เนื้อหมูที่มีลักษณะการพัฒนา PSE
รวมของ 1203
หมูถูกตรวจสอบการวัดอุณหภูมิทางทวารหนักก่อนที่สวยงามซึ่งอุณหภูมิทางทวารหนัก794 วัดทันทีหลังจากที่สวยงาม pH30LT
(เอ็ม longissimus thoracis) และอุณหภูมิของแฮม (Temp30Ham) ที่ถูกเก็บรวบรวมจากประมาณ 530 ซาก,
30 นาทีหลังจากติด ผลนำเสนอความสัมพันธ์เชิงเส้นอย่างมีนัยสำคัญเชิงบวกระหว่างอุณหภูมิทางทวารหนักก่อนและหลังการฆ่าและ Temp30Ham.Moreover, pH30LT เป็นลบ correlatedwith อุณหภูมิทางทวารหนักและTemp30Ham สุดท้ายรูปแบบผสมเชิงเส้นสำหรับ pH30LT ก่อตั้งขึ้นด้วยอุณหภูมิทางทวารหนักของสุกรก่อนที่สวยงามและเป็นครั้งlairage รุ่นนี้กำหนดที่วัดอุณหภูมิทางทวารหนักของสุกรเพียงก่อนที่จะฆ่าจะช่วยให้การค้นพบของเนื้อหมูที่มีลักษณะ PSE คำนึงถึงเงื่อนไขก่อนการฆ่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

งานวิจัยนี้ศึกษาว่าอุณหภูมิของสุกรก่อนฆ่า สามารถให้ข้อบ่งชี้ของความเสี่ยงของ
พัฒนาหมูที่มีลักษณะจำกัด . ทั้งหมด 1203 สุกร ตรวจวัด
อุณหภูมิก่อนสวยงาม ซึ่งถ้าอุณหภูมิทวารหนักได้ทันทีหลังจากที่สวยงาม ph30lt
( Mโค thoracis ) และอุณหภูมิของแฮม ( temp30ham ) ถูกเก็บจากประมาณ 530 ซาก ,
30 นาทีหลังจากที่ผสาน . ผลทดสอบความสัมพันธ์เชิงเส้นความสัมพันธ์ระหว่าง
อุณหภูมิก่อนและหลังการฆ่า และ temp30ham นอกจากนี้ ph30lt เป็นลบกับอุณหภูมิร่างกาย และ temp30ham
. ในที่สุดแบบจำลองเชิงเส้นผสม ph30lt ก่อตั้งขึ้นกับอุณหภูมิของสุกร
ก่อนที่สวยงามและ lairage ครั้ง รุ่นนี้กำหนดว่า การวัดอุณหภูมิของสุกรก่อนฆ่าแค่
ช่วยให้ค้นพบกับเนื้อหมู PSE ลักษณะถ่ายลงในบัญชีก่อนการเงื่อนไข