1. แป้งเค้ก 3 ช้อนโต๊ะ (ร่อนซัก 2 ครั้งก่อนตวง)
2. ไข่ทั้งฟองที่อุณหภูมิห้อง 2 ฟอง (ส่วนที่ 1)
3. อัลมอนด์ป่นละเอียด ½ ถ้วย *
4. ผงโกโก้ (Unsweetened) ½ ถ้วย
(ถ้าต้องการเนื้อเค้กเป็นสีดำ ใช้ Special Dark Cocoa)
5. น้ำตาลทรายป่น (ไอซิ่ง) ½ ถ้วย
6. ไข่ขาวที่อุณหภูมิห้อง 2 ฟอง (ส่วนที่ 2)
7. ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/8 ช้อนชา
8. เกลือ 1/8 ช้อนชา
9. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
10. เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ