In order to check the feasibility o

In order to check the feasibility of NIRS method developed in
this study, one apple wine fermentation trail was monitored by the
calibration models. The alcohol strength and titratable acidity with
time during the apple wine fermentation were predicted using
NIRS calibration and also measured by the chemical reference
methods. The analyses of results are presented in Fig. 6. Fig. 6 shows
that the R2 for the predicted versus measured values of the alcohol
strength and titratable acidity were 0.962 and 0.972, respectively.
The RMSEP of the alcohol strength and titratable acidity were
3.6 mL/L and 0.22 g/L, respectively. The predicted and measured
values of the alcohol strength and titratable acidity showed similar
variations over the entire fermentation period. All these resultssuggest that the calibration models have good predictive capacity
for alcohol strength and titratable acidity during apple wine
fermentation, and this rapid NIR method could be taken to monitor
the apple wine fermentation process with sufficient feasibility.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพื่อที่จะตรวจสอบความเป็นไปได้ของวิธี NIRS พัฒนาในการศึกษาครั้งนี้เป็นหนึ่งในเส้นทางการหมักไวน์แอปเปิ้ลได้รับการตรวจสอบโดยรูปแบบการสอบเทียบ ความแรงของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และปริมาณกรดที่มีเวลาในการหมักไวน์แอปเปิ้ลได้รับการคาดการณ์โดยใช้การสอบเทียบNIRS และวัดจากสารเคมีที่อ้างอิงวิธีการ การวิเคราะห์ผลที่ได้จะถูกนำเสนอในรูป 6. รูป 6 แสดงให้เห็นว่าR2 สำหรับคาดการณ์เมื่อเทียบกับการวัดค่าของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความแข็งแรงและความเป็นกรดที่ไทเทรตเป็น0.962 และ 0.972 ตามลำดับ. RMSEP ของความแรงของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และกรดเป็น3.6 มิลลิลิตร / ลิตรและ 0.22 กรัม / ลิตรตามลำดับ ที่คาดการณ์และการวัดค่าความแรงของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และปริมาณกรดที่คล้ายกันแสดงให้เห็นการเปลี่ยนแปลงในช่วงระยะเวลาการหมักทั้งหมด ทั้งหมดเหล่านี้ resultssuggest ว่ารูปแบบการสอบเทียบมีความสามารถในการคาดการณ์ที่ดีเพื่อความแข็งแรงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และกรดแอปเปิ้ลในช่วงไวน์หมักและวิธีNIR อย่างรวดเร็วนี้จะต้องดำเนินการเพื่อตรวจสอบขั้นตอนการหมักไวน์แอปเปิ้ลที่มีความเป็นไปได้ที่เพียงพอ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพื่อตรวจสอบความเป็นไปได้ของวิธีการที่พัฒนาขึ้นในการศึกษานี้ nirs
หนึ่งแอปเปิ้ลการหมักไวน์ เป็นเส้นทางการติดตามโดย
สอบเทียบรุ่น เหล้าแรงและปริมาณกรดกับ
ในระหว่างการหมักไวน์ถูกทำนายแอปเปิ้ลใช้
nirs สอบเทียบและวัด โดยอ้างอิง
วิธีการทางเคมี . การวิเคราะห์ผลลัพธ์ที่แสดงในรูปที่ 6 รูปที่ 6 แสดง
ที่ R2 เพื่อคาดการณ์และวัดค่าแอลกอฮอล์
แรงและปริมาณกรดเป็น 0.972 และ 0.962 ตามลำดับ
rmsep ของแอลกอฮอล์แรงและปริมาณกรด (
/ l และ 0.22 กรัม / ลิตร , 3.6 กรัม ตามลำดับ ทำนายและวัดค่าแอลกอฮอล์
ความแข็งแรงและปริมาณกรดที่พบการเปลี่ยนแปลงที่คล้ายกัน
ตลอดระยะเวลาการหมักทั้งหมดทั้งหมดนี้แสดงให้เห็นว่าการสอบเทียบแบบจำลอง
ความจุที่ดีความแรงแอลกอฮอล์และปริมาณกรดในการหมักไวน์
แอปเปิ้ลและนี้คือวิธีการที่รวดเร็วสามารถเอาไปตรวจสอบ
แอปเปิ้ลไวน์กระบวนการหมักกับความเป็นไปได้ที่เพียงพอ