A health-promoting effect of sauerk

A health-promoting effect of sauerkraut may be linked to the high content of glucosinolates
(up to 1% of dry weight) of the white cabbage.45 Glucosinolates undergo
hydrolysis during fermentation46 by the enzyme myrosinase. Some of the resulting
metabolic products, including indoles and isothiocyanates are highly reactive compounds
and were shown to be powerful inhibitors of carcinogenesis in laboratory
animals.47 Isothiocyanates are able to inhibit mitosis and stimulate apoptosis in
human tumor cells,48 and influence phase I and phase II biotransformation enzyme
activities, thereby possibly influencing several processes related to chemical carcinogenesis
e.g., the metabolism, DNA-binding, and mutagenic activity of promutagens.49
One of the major underlying mechanisms appears to be the selective inhibition of
cytochrome P450 enzymes involved in carcinogenic metabolic activation.47

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลการส่งเสริมสุขภาพของกะหล่ำปลีดองอาจจะเชื่อมโยงไปยังเนื้อหาที่สูงของ glucosinolates(ถึง 1% ของน้ำหนักแห้ง) ของ cabbage.45 ขาว Glucosinolates รับไฮโตรไลซ์ระหว่าง fermentation46 โดย myrosinase เอนไซม์ บางส่วนของผลผลิตภัณฑ์การเผาผลาญ isothiocyanates และ indoles เป็นสารประกอบปฏิกิริยาสูงและมีแสดงที่จะมีประสิทธิภาพยับยั้งการถกเถียงกันในห้องปฏิบัติการanimals.47 Isothiocyanates จะสามารถยับยั้งเซลล์ และกระตุ้นการตายในเซลล์เนื้องอกมนุษย์ 48 และอิทธิพลเฟสผมและระยะที่สองเปลี่ยนรูปทางชีวภาพเอนไซม์กิจกรรม จึงอาจจะมีอิทธิพลต่อกระบวนการต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับทางเคมีกับเช่น เผาผลาญ ดีเอ็นเอรวม และ mutagenic กิจกรรมของ promutagens.49กลไกพื้นฐานสำคัญอย่างใดอย่างหนึ่งปรากฏขึ้นจะ ยับยั้งการเลือกของเอนไซม์ cytochrome P450 ในสารเผาผลาญ activation.47

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลการส่งเสริมสุขภาพของกะหล่ำปลีดองอาจจะเชื่อมโยงไปยังเนื้อหาที่สูงของ glucosinolates
(ไม่เกิน 1% ของน้ำหนักแห้ง) ของ glucosinolates cabbage.45 สีขาวได้รับการ
ย่อยสลายในช่วง fermentation46 โดย myrosinase เอนไซม์ บางส่วนของผล
ผลิตภัณฑ์เผาผลาญรวมทั้งอินโดและ isothiocyanates เป็นสารประกอบปฏิกิริยาสูง
และได้รับการแสดงให้เห็นว่าสารยับยั้งที่มีประสิทธิภาพของการเกิดมะเร็งในห้องปฏิบัติการ
animals.47 isothiocyanates สามารถที่จะยับยั้งเซลล์และกระตุ้นให้เกิดการตายของเซลล์ใน
เซลล์มะเร็งของมนุษย์ 48 และมีอิทธิพลต่อเฟสและเฟส ครั้งที่สองเปลี่ยนรูปทางชีวภาพเอนไซม์
กิจกรรมจึงอาจมีอิทธิพลต่อกระบวนการต่างๆที่เกี่ยวข้องกับการเกิดมะเร็งสารเคมี
เช่นการเผาผลาญอาหารดีเอ็นเอที่มีผลผูกพันและกิจกรรมการกลายพันธุ์ของ promutagens.49
หนึ่งในกลไกสำคัญที่ดูเหมือนจะเป็นเลือกยับยั้งของ
เอนไซม์ cytochrome P450 มีส่วนร่วมในการเผาผลาญสารก่อมะเร็ง activation.47

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ส่งเสริมสุขภาพผลของกะหล่ำปลีอาจเชื่อมโยงไปยังเนื้อหาสูงของกลูโคซิโนเลต( ถึง 1 เปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักแห้ง ) ของ cabbage.45 ขาวเสวยกลูโคซิโนเลตการย่อยสลายใน fermentation46 โดยเอนไซม์ไมโรซิเนส . บางส่วนของผลผลิตภัณฑ์สลาย รวมถึงมีปฏิกิริยาตอบโต้ สารอินโดล และ ไอโซธิโอไซยาเนทและเป็นสารยับยั้งมะเร็งในห้องปฏิบัติการที่มีประสิทธิภาพanimals.47 ไอโซไธโอไซยาเนทสามารถยับยั้งการกระตุ้นการเกิด apoptosis ในเซลล์และเซลล์เนื้องอกของมนุษย์ , 48 และอิทธิพลของระยะ ระยะก่อนและเอนไซม์กิจกรรม จึงอาจมีผลต่อกระบวนการต่าง ๆที่เกี่ยวข้องกับการเกิดโรคมะเร็ง ทางเคมีเช่นการเผาผลาญ , ดีเอ็นเอมัด และฤทธิ์ก่อกลายพันธุ์ของ promutagens.49หนึ่งในกลไกหลักจะเลือกเกิดไซโตโครมพีเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องในการเผาผลาญ activation.47 ก่อให้เกิดมะเร็ง