The total frying loss of the pan-fr

The total frying loss of the pan-fried meatballs was reduced by the addition of oat bran and barley fibre (21.5 and 25.0%) compared with the LFLS meatballs (32.7%), and was similar to the total frying losses of the HFHS and the LFHS meatballs (Table 3).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รวมทอดลูกชิ้นทอดสูญเสียลดลง โดยการเพิ่มเส้นใยข้าวโอ๊ตรำและข้าวบาร์เลย์ (21.5 และ 25.0%) เมื่อเทียบกับลูกชิ้น LFLS (32.7%), และก็คล้ายกับรวมทอดขาดทุน HFHS และ LFHS ลูกชิ้น (ตาราง 3)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การสูญเสียการทอดรวมของลูกชิ้นทอดก็ลดลงโดยนอกเหนือจากรำข้าวโอ๊ตและเส้นใยข้าวบาร์เลย์ (21.5 และ 25.0%) เมื่อเทียบกับลูกชิ้น LFLS (32.7%) และมีความคล้ายคลึงกับการสูญเสียการทอดรวมของ HFHS และ LFHS ลูกชิ้น (ตารางที่ 3)