Food analysis and chemistry• Physic

Food analysis and chemistry
• Physical, organic and biochemical properties of food constituents at the molecular level.
• Techniques (gravimetric, volumetric and spectrophotometric) used by food analysts for proteins; carbohydrates; lipids, fats oils;colloids; enzymes; vitamins, emulsifiers, acids,oxidants, antioxidants, pigments and flavors;secondary plant metabolites in food.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การวิเคราะห์อาหารและเคมี•ทางกายภาพ อินทรีย์ และชีวเคมีคุณสมบัติของ constituents อาหารในระดับโมเลกุล•เทคนิค (ต้อง volumetric และ spectrophotometric) ใช้ โดยนักวิเคราะห์อาหารโปรตีน คาร์โบไฮเดรต โครงการ น้ำมันไขมัน คอลลอยด์ เอนไซม์ วิตามิน emulsifiers กรด อนุมูลอิสระ สารต้านอนุมูลอิสระ สี และรสชาติ metabolites รองพืชอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อาหารและการวิเคราะห์ทางเคมี. •ทางกายภาพคุณสมบัติทางชีวเคมีอินทรีย์และองค์ประกอบของอาหารในระดับโมเลกุล•เทคนิค(gravimetric ปริมาตรและสเปก) ที่ใช้โดยนักวิเคราะห์อาหารสำหรับโปรตีน; คาร์โบไฮเดรต; ไขมัน, น้ำมันไขมัน; คอลลอยด์; เอนไซม์; วิตามิน emulsifiers กรดอนุมูลอิสระสารต้านอนุมูลอิสระสีและรสชาติ; สารรองในโรงอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วิเคราะห์อาหารและเคมี - กายภาพ
, อินทรีย์และสมบัติทางชีวเคมีขององค์ประกอบอาหารในระดับโมเลกุล .
- เทคนิค ( ด้วย ) , และใช้โดยปริมาตร ) นักวิเคราะห์อาหารโปรตีน ; คาร์โบไฮเดรต ; ไขมัน , ไขมันน้ำมัน ; คอลลอยด์ ; เอนไซม์ ; วิตามิน , emulsifiers , กรด , อนุมูลอิสระ , สารต้านอนุมูลอิสระ , สีและรสชาติ ; สารพืช มัธยมในอาหาร