Jan 2007 – Sep 2009: Sous Chef The

Jan 2007 – Sep 2009: Sous Chef
The French Brasserie

NY, USA
Responsibilities

Supervised a team of 25 busy in the kitchen
Managed process for producing food
Managed team of all tasks
Order of the assigned duties and meal
adjustment of the front and internal staff
Presentation of the selected diet and Relishes
Maintain selection and inventory levels
help to manage a list of all staffwith the help of head chef cuisine menu planning, budget and with the help of wine



Jun 2003 – Dec 2006: Apprentice chef (later promoted to chef de partie in March 2006)
Scales Seafood Restaurant

Miami, USA

Responsibilities

Shadow Patide different chef to learn the status of each kitchen
cooked meal, appetizer, snack, dessert
Prepare soy sauce
I spoke to the head chef and choices of consumer goods
talk to the waiter about the various special box stock volumes

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2550 ม.ค. – ก.ย. 52: Sous Chef ห้องอาหารฝรั่งเศสนิวยอร์ก สหรัฐอเมริกาความรับผิดชอบดูแลทีม 25 ไม่ว่างในห้องครัวมีการจัดการกระบวนการผลิตอาหารจัดการทีมงานทั้งหมดสั่งมอบหมายและอาหารปรับหน้าและหน้าที่เลือกอาหารและ Relishesรักษาระดับสินค้าคงคลังและเลือกช่วยในการจัดการรายการทั้งหมด staffwith ความช่วยเหลือ ของหัวหน้าพ่อครัวอาหารเมนูการวางแผน งบประมาณ และของไวน์ 2003 มิ.ย. 2549 ธันวาคม: เด็กฝึกงานเชฟ (ภายหลังเลื่อนขั้นเป็นเชฟ de partie มีนาคม 2549) เครื่องชั่งอาหารไมอามี สหรัฐอเมริกาความรับผิดชอบเงา Patide เชฟแตกต่างเพื่อเรียนรู้สถานะของแต่ละครัวอาหารปรุงสุก อาหารว่าง ขนม ขนมเตรียมซอสถั่วเหลืองฉันได้พูดกับหัวหน้าพ่อครัวและทางเลือกของผู้บริโภคสินค้าพูดคุยกับบริกรเกี่ยวกับเสียงหุ้นกล่องพิเศษต่าง ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มกราคม 2007 - กันยายน 2009: Sous Chef
ฝรั่งเศส Brasserie นิวยอร์กสหรัฐอเมริการับผิดชอบดูแลทีมงานของ25 ยุ่งในครัวกระบวนการจัดการสำหรับการผลิตอาหารของทีมที่มีการจัดการของงานทั้งหมดคำสั่งของหน้าที่ที่ได้รับมอบหมายและอาหารปรับตัวของด้านหน้าและพนักงานภายในการนำเสนออาหารที่เลือกและเต็มไปหมดรักษาการเลือกและระดับสินค้าคงคลังช่วยในการจัดการรายชื่อของstaffwith ความช่วยเหลือของการวางแผนเมนูอาหารหัวหน้าพ่อครัวงบประมาณและด้วยความช่วยเหลือของไวน์มิถุนายน2003 - ธันวาคม 2006: พ่อครัวฝึกหัด (ต่อมาเลื่อน Chef de partie ใน มีนาคม 2006) เครื่องชั่งร้านอาหารทะเลไมอามี่สหรัฐอเมริการับผิดชอบเงาPatide พ่อครัวที่แตกต่างกันในการเรียนรู้สถานะของห้องครัวแต่ละอาหารที่ปรุงสุก, อาหารจานอาหารว่างขนมเตรียมซอสถั่วเหลืองฉันพูดกับหัวหน้าพ่อครัวและทางเลือกของสินค้าอุปโภคบริโภคพูดคุยกับบริกรเกี่ยวกับการต่างๆกล่องพิเศษปริมาณหุ้น