Staphylococcus aureus is one of the

Staphylococcus aureus is one of the most prevalent pathogenic bacteria contaminating dairy products. In an effort to reduce food safety risks, virulent phages are investigated as antibacterial agents to control foodborne pathogens. The aim of this study was to compare sets of virulent phages, design phage cocktails, and use them in a cocktail to control pathogenic staphylococci in cheese. Six selected phages belonging to the three Caudovirales families (Myoviridae, Siphoviridae, Podoviridae) were strictly lytic, had a broad host range, and did not carry genes coding for virulence traits in their genomes. However, they were sensitive to pasteurization. At MOI levels of 15, 45, and 150, two anti-S. aureus phage cocktails, each containing three phages, one from each of the three phage families, eradicated a 106 CFU/g S. aureus population after 14 days of Cheddar cheese curd ripening at 4 °C. The use of these phages did not trigger over-production of S. aureus enterotoxin C. The use of phage cocktails and their rotation may prevent the emergence of phage resistant bacterial strains.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หมอเทศข้างลาย staphylococcus เป็นแบคทีเรีย pathogenic ที่แพร่หลายที่สุดขยะนมอย่างใดอย่างหนึ่ง ในความพยายามที่จะลดความเสี่ยงด้านความปลอดภัยอาหาร virulent phages จะตรวจสอบเป็นตัวแทนต้านเชื้อแบคทีเรียเพื่อควบคุมโรค foodborne จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้เป็น การเปรียบเทียบชุดของ virulent phages ออกแบบค็อกเทล phage ใช้ในค็อกเทลเพื่อควบคุม staphylococci pathogenic ในชี Phages เลือกที่ 6 ของครอบครัว Caudovirales สาม (Myoviridae, Siphoviridae, Podoviridae) มี lytic อย่างเคร่งครัด มีช่วงกว้างของโฮสต์ และไม่มียีนที่กำหนดสำหรับลักษณะ virulence ใน genomes ของพวกเขา อย่างไรก็ตาม พวกเขามีความไวต่อการพาสเจอร์ไรซ์ ที่อยระดับ 15, 45 และ 150 สองต้าน s ได้ หมอเทศข้างลาย phage ค็อกเทล มี phages สาม หนึ่งจากครอบครัว phage สาม กำจัดให้หมด 106 CFU/g S. หมอเทศข้างลายประชากรหลังจาก 14 วันซีอิ้วชีสเนยแข็งชนิดหนึ่ง ripening ที่ 4 องศาเซลเซียส ใช้ phages เหล่านี้ไม่ได้เรียก S. หมอเทศข้างลาย enterotoxin C. ผลิตเกิน ใช้ค็อกเทล phage และวาระของพวกเขาอาจทำให้เกิดสายพันธุ์แบคทีเรียทน phage

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เชื้อ Staphylococcus aureus เป็นหนึ่งในเชื้อแบคทีเรียก่อโรคที่แพร่หลายมากที่สุดปนเปื้อนในผลิตภัณฑ์นม ในความพยายามที่จะลดความเสี่ยงความปลอดภัยของอาหาร phages รุนแรงจะถูกตรวจสอบเป็นตัวแทนในการควบคุมการต้านเชื้อแบคทีเรียก่อโรคที่เกิดจากอาหาร จุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้เพื่อเปรียบเทียบชุด phages รุนแรงค็อกเทล phage การออกแบบและการใช้พวกเขาในค๊อกเทลในการควบคุมเชื้อที่ทำให้เกิดโรคในชีส หก phages เลือกเป็นของสามครอบครัว Caudovirales (Myoviridae, Siphoviridae, Podoviridae) เป็น lytic อย่างเคร่งครัดมีช่วงกว้างโฮสต์และไม่ได้ดำเนินการเข้ารหัสยีนลักษณะความรุนแรงในจีโนมของพวกเขา แต่พวกเขามีความไวต่อการพาสเจอร์ไรซ์ ในระดับที่กระทรวงมหาดไทยวันที่ 15, 45, และ 150 สองต่อต้าน-S aureus ค็อกเทลทำลายจุลินทรีย์แต่ละที่มีสาม phages หนึ่งจากแต่ละสามครอบครัวทำลายจุลินทรีย์กำจัดให้หมดไป 106 โคโลนี / กรัมประชากรเชื้อ S. aureus หลังจาก 14 วันของเต้าหู้ชีสเชดดาร์สุกที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส การใช้ phages เหล่านี้ไม่ได้เรียกกว่าการผลิตของเชื้อ S. aureus enterotoxin คการใช้งานของเครื่องดื่มค็อกเทลทำลายจุลินทรีย์และการหมุนของพวกเขาอาจป้องกันไม่ให้เกิดขึ้นของสายพันธุ์แบคทีเรียทน phage

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เชื้อ Staphylococcus aureus เป็นหนึ่งในที่แพร่หลายมากที่สุดแบคทีเรียก่อโรคที่ปนเปื้อนอยู่ในผลิตภัณฑ์จากนม ในความพยายามเพื่อลดความเสี่ยงด้านความปลอดภัยอาหารรุนแรงจะสืบสวนเป็น antibacterial ตัวแทนจในการควบคุมเชื้อโรคอาหารเป็นพิษ . จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือการเปรียบเทียบชุดของฟาจแบบรุนแรง , ค็อกเทล , ค็อกเทลและใช้พวกเขาในการควบคุมเชื้อโรคและในชีส6 เลือกจเป็นของสาม caudovirales ครอบครัว ( myoviridae siphoviridae , , เอนไซม์ podoviridae ) อย่างเคร่งครัด มีพืชอาศัยกว้างและไม่ได้แบกยีนในจีโนมลักษณะการเข้ารหัสสำหรับความรุนแรงของพวกเขา อย่างไรก็ตาม พวกเขามีความไวต่อการฆ่าเชื้อ . ที่ มท. ระดับ 15 , 45 , 150 , สอง anti-s. aureus ฟาจแต่ละที่มีสาม , ค็อกเทลคนหนึ่งจากแต่ละสามว่าครอบครัว กำจัดเป็น 106 cfu / g S . aureus ประชากรหลังจากเชดดาร์ชีสเต้าหู้สุกที่อุณหภูมิ 4 องศา การใช้จเหล่านี้ไม่ได้เรียกผ่านการผลิตของ S . aureus ปน C ใช้ค็อกเทลเฟจและการหมุนของพวกเขาอาจจะป้องกันการเกิดขึ้นของฟาจป้องกันแบคทีเรีย 14 วัน