When domestic animals are exposed t

When domestic animals are exposed to mycotoxins, significant amounts of the latter shall be carried over
into animal products such as milk, eggs and meat. This study was carried out in order to determine the
possible presence of aflatoxin B1 (AFB1), ochratoxin A (OTA) and citrinin (CIT) in game sausages (n ¼ 15),
semi-dry sausages (n ¼ 25) and fermented dry-meat products (n ¼ 50), randomly taken from individual
producers and the Croatian market. AFB1 and OTA were quantified using ELISA, while CIT was quantified
using HPLC-fluorescence detector. Out of 90 samples, the fungi most frequently isolated from dry-cured
meat products were of Penicillium species, while Aspergillus was isolated from only one sample. As much
as 68.88% of the samples were positive for mycotoxins. Finally, the analysis of different types of meat
products resulted in OTA identification in 64.44%, CIT identification in 4.44% and AFB1 identification in
10% of the samples. The maximum OTA concentrations established in the commercial sausage samples
equalled to 7.83 mg/kg, while that of AFB1 amounted to 3.0 mg/kg. Generally, although OTA was detected
in all three types of products in different percentage shares, mutual differences were not statistically
significant (P > 0.05).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เมื่อมีสัมผัสสัตว์ภายในประเทศกับ mycotoxins จะดำเนินการอย่างมีนัยสำคัญจำนวนหลังมากกว่าในผลิตภัณฑ์สัตว์เช่นนม ไข่ และเนื้อ การศึกษานี้ได้ดำเนินการเพื่อกำหนดอยู่ได้ของ aflatoxin B1 (AFB1), คครา A (OTA) และ citrinin (เมือง) ในไส้กรอกเกม (n ¼ 15),ไส้กรอกกึ่งแห้ง (n ¼ 25) และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แห้งดอง (n ¼ 50), ถ่ายแบบสุ่มจากแต่ละผู้ผลิตและตลาดโครเอเชีย AFB1 และ OTA ได้ quantified ใช้ ELISA ในขณะที่เมืองมี quantifiedโดยใช้ HPLC fluorescence จับ จากตัวอย่าง 90 เชื้อราที่แยกต่างหากจากแห้งหายบ่อยผลิตภัณฑ์เนื้อได้พันธุ์ Penicillium ขณะ Aspergillus แยกต่างหากจากตัวอย่างเดียว มากที่สุด68.88% ของตัวอย่างมีค่าบวกสำหรับ mycotoxins สุดท้าย การวิเคราะห์ของเนื้อชนิดต่าง ๆผลิตภัณฑ์ทำให้เกิดรหัส OTA 64.44% รหัสเมือง 4.44% และรหัส AFB1 ใน10% ของตัวอย่าง ความเข้มข้นโอตะสูงสุดที่ก่อตั้งขึ้นในตัวอย่างไส้กรอกพาณิชย์equalled ถึง 7.83 มิลลิกรัม/กิโลกรัม ในขณะที่ของ AFB1 มี 3.0 มิลลิกรัม/กิโลกรัม ทั่วไป ถึงแม้ว่าโอตะพบในทั้ง 3 ชนิดของผลิตภัณฑ์ในหุ้นเปอร์เซ็นต์แตกต่างกัน ความแตกต่างซึ่งกันและกันไม่ทางสถิติอย่างมีนัยสำคัญ (P > 0.05)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เมื่อสัตว์ในประเทศมีการสัมผัสกับสารพิษจากเชื้อรา, จำนวนเงินที่สำคัญของหลังจะได้รับการดำเนินการไป
เป็นผลิตภัณฑ์จากสัตว์เช่นนมไข่และเนื้อสัตว์ การศึกษาครั้งนี้ได้รับการดำเนินการเพื่อตรวจสอบ
การแสดงตนเป็นไปได้ของอะฟลาท็อกซิน B1 (AFB1) ochratoxin (OTA) และ Citrinin (CIT) ในไส้กรอกเกม (n ¼ 15),
ไส้กรอกกึ่งแห้ง (n ¼ 25) และหมักแห้ง ผลิตภัณฑ์ -meat (n ¼ 50) ถ่ายโดยการสุ่มจากบุคคล
ผู้ผลิตและตลาดโครเอเชีย AFB1 และ OTA ถูกวัดโดยใช้วิธี ELISA ในขณะที่ซีไอได้รับการวัด
โดยใช้เครื่องตรวจจับ HPLC-เรืองแสง ออกจาก 90 ตัวอย่างเชื้อราบ่อยที่สุดที่แยกจากแห้งหาย
ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มีสายพันธุ์ Penicillium ขณะ Aspergillus แยกได้จากเพียงหนึ่งตัวอย่าง เท่า
เป็น 68.88% ของกลุ่มตัวอย่างที่เป็นบวกสำหรับสารพิษจากเชื้อรา ในที่สุดการวิเคราะห์ชนิดของเนื้อ
ผลิตภัณฑ์ที่ส่งผลในการระบุ OTA ใน 64.44% บัตรประจำตัว CIT ใน 4.44% และบัตรประจำตัว AFB1 ใน
10% ของกลุ่มตัวอย่าง ความเข้มข้นของ OTA สูงสุดก่อตั้งขึ้นในตัวอย่างไส้กรอกพาณิชย์
เท่ากับ 7.83 mg / kg ในขณะที่ AFB1 จํานวน 3.0 mg / kg โดยทั่วไปแม้ว่า OTA ได้รับการตรวจพบ
ในทั้งสามประเภทของผลิตภัณฑ์ในหุ้นร้อยละที่แตกต่างกัน, ความแตกต่างซึ่งกันและกันไม่ได้ทางสถิติ
อย่างมีนัยสำคัญ (P> 0.05)