EPS formation by lactic acid bacter

EPS formation by lactic acid bacteria during the production of fermented milk products either acts as a viscosifying, emulsifying agent or imparts favourable rheological properties. Nevertheless, it has been reported that EPS from food grade organisms, particularly lactic acid bacteria, have potential as food additives and functional food ingredients with both health and economic benefits (Welman and Maddox 2003). It is therefore essential to isolate LAB species as well as knowing the best optimum cultural condition for quality EPS production and biomass polysaccharide polymer growth in large quantity in order to meet the demand of EPS production in industries

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

EPS ก่อตัวจากแบคทีเรียกรดแลกติกในระหว่างการผลิตผลิตภัณฑ์นมหมักทำหน้าที่เป็นตัวแทน viscosifying สกัด หรือพื้นมีกลิ่นคุณสมบัติดี rheological อย่างไรก็ตาม มีรายงานว่า EPS จากเกรดอาหารสิ่งมีชีวิต โดยเฉพาะอย่างยิ่งแบคทีเรียกรดแลกติก มีศักยภาพเป็นวัตถุเจือปนอาหารและส่วนผสมการทำอาหารกับสุขภาพและผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจ (Welman และแมดด็อกซ์ 2003) จึงจำเป็นต้องแยกพันธุ์ห้องปฏิบัติการตลอดจนรู้สุดเงื่อนไขทางวัฒนธรรมเหมาะสมสำหรับผลิต EPS คุณภาพและเติบโตพอลิเมอร์ polysaccharide ชีวมวลในปริมาณมากเพื่อตอบสนองความต้องการของ EPS ผลิตในอุตสาหกรรม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กำไรต่อหุ้นการก่อตัวจากเชื้อแบคทีเรียกรดแลคติกในระหว่างการผลิตของผลิตภัณฑ์นมหมักทำหน้าที่ทั้งเป็น viscosifying ตัวแทน emulsifying หรือภูมิต้านทานคุณสมบัติการไหลที่ดี แต่มันได้รับรายงานว่ากำไรจากสิ่งมีชีวิตอาหารเกรด, แลคติกโดยเฉพาะอย่างยิ่งแบคทีเรียกรดมีศักยภาพเป็นวัตถุเจือปนอาหารและส่วนผสมอาหารทำงานกับสุขภาพและผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจ (เวลแมนและแมดดอกซ์ 2003) ดังนั้นจึงเป็นสิ่งจำเป็นที่จะแยกสายพันธุ์ LAB เช่นเดียวกับการรู้สภาพเพาะเลี้ยงที่เหมาะสมที่ดีที่สุดสำหรับการผลิตที่มีคุณภาพกำไรและการเจริญเติบโตของชีวมวล polysaccharide ลิเมอร์ในปริมาณมากเพื่อที่จะตอบสนองความต้องการของการผลิตกำไรในอุตสาหกรรม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เวกเตอร์การสร้างโดยแบคทีเรียกรดแลคติกในระหว่างการผลิตของผลิตภัณฑ์นมให้ทำหน้าที่เป็น viscosifying หมัก , emulsifying ตัวแทนหรือให้คุณสมบัติการไหลดี อย่างไรก็ตาม มีรายงานว่า EPS จากสิ่งมีชีวิตโดยเฉพาะอย่างยิ่งเกรดอาหารแบคทีเรียกรดแลกติกมีศักยภาพเป็นวัตถุเจือปนอาหารและส่วนผสมอาหารฟังก์ชันที่มีประโยชน์ทั้งสุขภาพ และเศรษฐกิจ ( welman กับแมดด๊อกซ์ 2003 ) มันจึงเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อแยกปฏิบัติการชนิดรวมทั้งรู้ที่ดีที่สุดที่เหมาะสมสำหรับการผลิตคุณภาพและเงื่อนไขทางวัฒนธรรมจากชีวมวล โพลีแซคคาไรด์ พอลิเมอร์การเจริญเติบโตในปริมาณมากเพื่อตอบสนองความต้องการของการผลิตในอุตสาหกรรม EPS