High Tea" หมายถึงเวลาของการดื่มชาในมื้ออาหารหลัก
ชาวอังกฤษมีอาหารมื้อหลักอยู่ด้วยกัน 2 มื้อ คือมื้อเช้าและมื้อเย็น โดยเฉพาะ
อาหารมื้อเย็นนั้น เป็นมื้อหลักที่สำคัญซึ่งประกอบด้วยเนื้อสัตว์ เนย ขนมปัง มันฝรั่ง ผักดอง ชีส
และที่ขาดไม่ได้คือ ชา ซึ่งทั้งหมดนี้ถูกจัดขึ้นบนโต๊ะอาหารที่มีลักษณะทรงสูง และนั่นคือที่มา
ของคำศัพท์ ที่ใช้เรียกแทนการดื่มชาในมื้อเย็นนั่นเองว่า "High Tea