The longan (Dimocarpus longan Lour.

The longan (Dimocarpus longan Lour.) fruit is a highly attractive subtropical fruit but it has a very short shelf life under normal ambient conditions ( Jiang, 1999a, Paull and Chen, 1987, Reed, 1986 and Tongdee, 1994). The fruit is non-climacteric and harvest is judged by eating quality and appearance in colour ( Lu et al., 1992 and Saranant, 1992). Deterioration is associated with skin desiccation, colour loss and disease development, however it can be delayed by low temperature storage ( Jiang, 1999b, Kader and Arpaia, 1992 and Prapaipong and Rakariyatham, 1990). Storage of longan fruit in sealed polyethylene bags or plastic containers also retards colour loss and extends shelf life (Lu et al.).

Application of semi-permeable coatings has been shown to improve the storability of perishable crops (Lowings & Cutts, 1982). For example, Pro-long coating delayed banana ripening through modifying the internal atmospheres (Banks, 1984), and similar results were obtained in pears and apples coated with Nutri-Save™ (Davis, Elson & Hayes, 1988). Zhang et al. (1997) found that an edible coating based on sucrose esters of fatty acids significantly delayed pericarp browning of litchi fruit. Chitosan, a high molecular weight cationic polysaccharide, is soluble in dilute organic acids, and could theoretically be used as a preservative coating material for fruits. The coating is also safe (Hirano et al., 1990), and shows antifungal activity against several fungi (El Ghaouth et al., 1991, El Ghaouth et al., 1992a, Allan and Hadwiger, 1979 and Hirano and Nagao, 1989). Thus (due to its ability to form a semi-permeable film) chitosan coating might be expected to modify the internal atmosphere as well as to decrease transpiration losses in fruits. Studies by Du et al., 1997, El Ghaouth et al., 1991, El Ghaouth et al., 1992b and Zhang and Quantick, 1997a, indicated that chitosan coating had the potential to prolong the storage life and control decay of strawberry, tomato, peach, pear, kiwifruit and litchi.

The objective of our research was to assess the potential of chitosan coating in extending postharvest life and maintaining quality of longan fruit during storage at low temperature

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลไม้ลำไย (Dimocarpus ลำไยร้าน.) เป็นผลไม้กึ่งน่าสนใจอย่างมาก แต่มีอายุสั้นมากภายใต้สภาพแวดล้อมปกติ (เจียง 1999a, Paull และเฉิน 1987 กก 1986 และทองดี 1994) ผลไม้เป็น-climacteric และเก็บเกี่ยวจะตัดสิน โดยการรับประทานอาหารคุณภาพและลักษณะสี (Lu et al. 1992 และ Saranant, 1992) เสื่อมสภาพเกี่ยวข้องกับผิวผึ่งให้แห้ง สีสูญหายและโรคพัฒนา อย่างไรก็ ตามที่มันล่าช้า โดยเก็บที่อุณหภูมิต่ำ (เจียง 1999b, Kader และ Arpaia, 1992 และ Prapaipong และ Rakariyatham, 1990) เก็บลำไยผลไม้ในถุงพลาสติกปิดสนิทหรือพลาสติกยัง retards สูญเสียสี และยืดอายุการใช้งาน (Lu et al.)โปรแกรมประยุกต์และอุปกรณ์สำหรับกึ่งเคลือบได้รับการแสดงเพื่อปรับปรุง storability ของพืชที่เน่าเสียง่าย (Lowings และ Cutts, 1982) เช่น เคลือบยาวโปล่าช้ากล้วยสุกผ่านการปรับเปลี่ยนสภาพแวดล้อมภายใน (ธนาคาร 1984), และรับผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงในและเคลือบ ด้วย Nutri-Save™ (Davis, Elson & Hayes, 1988) Zhang et al. (1997) พบว่า สารเคลือบที่อิง esters ซูโครสกรดไขมันมากล่าช้าเปลือกสีน้ำตาลของผลไม้ลิ้นจี่ ไคโตซาน น้ำหนักโมเลกุลสูง cationic polysaccharide ละลายในกรดอินทรีย์ dilute และในทางทฤษฎีสามารถนำมาใช้เป็นวัสดุเคลือบสารกันบูดสำหรับผลไม้ การเคลือบก็ปลอดภัย (โน่ et al. 1990), และการแสดงกิจกรรมต้านเชื้อราจากเชื้อราหลาย (El Ghaouth et al. 1991, El Ghaouth et al. 1992a, Allan และ Hadwiger, 1979 และโน่ และงา โอะ 1989) ดังนั้น (เนื่องจากความสามารถในการฟอร์มฟิล์มได้กึ่ง) ไคโตซานเคลือบอาจจะคาดหวังการปรับเปลี่ยนบรรยากาศภายในดีเพื่อลดการคายน้ำสูญเสียในผลไม้ การศึกษาโดยดู et al. 1997, El Ghaouth et al. 1991, El Ghaouth et al. 1992b และจาง และ Quantick, 1997a ระบุที่ เคลือบไคโตซานที่มีศักยภาพในการยืดอายุการเก็บอายุการใช้งานและการควบคุมการผุของสตรอเบอร์รี่ มะเขือเทศ พีช ลูกแพร์ ผลไม้กีวี และลิ้นจี่วัตถุประสงค์ของงานวิจัยเป็นการ ประเมินศักยภาพของไคโตซานในการเคลือบในการยืดอายุหลังการเก็บเกี่ยว และรักษาคุณภาพของผลลำไยระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลำไย (Dimocarpus ลำไย Lour.) ผลไม้เป็นผลไม้ที่น่าสนใจอย่างมากค่อนข้างร้อน แต่ก็มีชีวิตชั้นสั้นมากภายใต้สภาวะแวดล้อมปกติ (เจียง 1999a, Paull และเฉิน 1987 กก 1986 และทองดี, 1994) เป็นผลไม้ที่ไม่ใช่จุดสำคัญในชีวิตและการเก็บเกี่ยวจะตัดสินโดยการรับประทานอาหารที่มีคุณภาพและลักษณะสี (Lu et al., ปี 1992 และ Saranant, 1992) การเสื่อมสภาพมีความเกี่ยวข้องกับผึ่งให้แห้งผิวสูญเสียสีและการพัฒนาโรค แต่ก็อาจมีความล่าช้าโดยเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำ (เจียง 1999b, Kader และ Arpaia 1992 และ Prapaipong และ Rakariyatham, 1990) การเก็บรักษาผลไม้ลำไยในถุงพลาสติกชนิดหรือภาชนะพลาสติกยังเป็นอุปสรรคต่อการสูญเสียสีและยืดอายุการเก็บรักษา (Lu et al.). การประยุกต์ใช้เคลือบกึ่งดูดซึมได้รับการแสดงเพื่อปรับปรุงการเก็บรักษาของพืชที่เน่าเสียง่าย (Lowings และคัทส์, 1982) ยกตัวอย่างเช่นการเคลือบ Pro-ยาวล่าช้ากล้วยสุกผ่านการปรับเปลี่ยนบรรยากาศภายใน (ธนาคาร, 1984) และผลที่คล้ายกันที่ได้รับในแอปเปิ้ลลูกแพร์และเคลือบด้วย Nutri-Save ™ (เดวิส, เอลสันและเฮย์ส 1988) Zhang et al, (1997) พบว่าสารเคลือบผิวกินได้อยู่บนพื้นฐานของเอสเทอซูโครสของกรดไขมันอย่างมีนัยสำคัญล่าช้าเกิดสีน้ำตาลเปลือกของผลไม้ลิ้นจี่ ไคโตซานเป็นโมเลกุล polysaccharide น้ำหนักประจุบวกสูงเป็นละลายได้ในกรดอินทรีย์เจือจางและในทางทฤษฎีสามารถนำมาใช้เป็นวัสดุเคลือบสารกันบูดสำหรับผลไม้ เคลือบยังมีความปลอดภัย (Hirano et al., 1990) และแสดงกิจกรรมต้านเชื้อราต่อต้านเชื้อราหลาย (El Ghaouth et al., 1991 El Ghaouth et al., 1992a, อัลลันและ Hadwiger 1979 และ Hirano และ Nagao, 1989) . ดังนั้น (เนื่องจากความสามารถในการรูปแบบฟิล์มกึ่งดูดซึม) เคลือบไคโตซานที่อาจจะมีการคาดว่าจะปรับเปลี่ยนบรรยากาศภายในเช่นเดียวกับการลดการสูญเสียการคายในผลไม้ การศึกษาโดย Du et al., 1997 El Ghaouth et al., 1991 El Ghaouth et al., 1992b และจางและ Quantick, 1997a ชี้ให้เห็นว่าการเคลือบไคโตซานที่มีศักยภาพที่จะยืดอายุการเก็บรักษาและการควบคุมการสลายตัวของสตรอเบอร์รี่, มะเขือเทศ , ลูกพีชลูกแพร์กีวีและลิ้นจี่. วัตถุประสงค์ของการวิจัยของเราคือการประเมินศักยภาพของสารเคลือบผิวไคโตซานในการยืดอายุหลังการเก็บเกี่ยวและการรักษาคุณภาพของผลไม้ลำไยระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำ