Fig. 1 Coconut oil-in-water emulsio

Fig. 1 Coconut oil-in-water emulsions with 20 wt% oil.(a) Percentage of destabilized oil (free oil) in freeze thawed emulsions with addition of1–9 wt% enzyme-modified soy lecithin. (The same letters above the bar indicate no significantly difference of data (p > 0.05)). (b) Mean oil droplet sizes (d3,2) of initial and freeze thawed emulsions with addition of 1–9 wt% of enzyme-modified soy lecithin. (Different upper case letters above the bar indicate significantly difference ofdata of initial emulsions with different enzyme-modifiedsoy lecithin concentrations(p < 0.05). (Different lower case letters above the bar indicate significantly difference of data of initial and freeze thawed emulsion with the same enzyme-modified soy lecithin concentration (p < 0.05)). (c) Oil droplet size distributions of initial and freeze thawed emul- sions with addition of 9 wt% enzyme-modified soy lecithin

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รูปที่ 1 อิมัลชันน้ำมันมะพร้าวในน้ำที่มีน้ำมัน 20% โดยน้ำหนัก (ก) เปอร์เซ็นต์ของน้ำมันที่ไม่คงตัว (น้ำมันอิสระ) ในอิมัลชันที่ละลายแล้วแบบแช่แข็ง พร้อมด้วยการเติมเลซิตินจากถั่วเหลืองดัดแปลงด้วยเอนไซม์ 1–9 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก (ตัวอักษรเดียวกันเหนือแถบแสดงว่าข้อมูลไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (p > 0.05)) (b) ขนาดหยดน้ำมันเฉลี่ย (d3,2) ของอิมัลชันเริ่มต้นและแช่แข็งที่ละลายแล้ว โดยเติมเลซิตินจากถั่วเหลืองดัดแปลงด้วยเอนไซม์ 1–9 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก (ตัวอักษรตัวพิมพ์ใหญ่ที่แตกต่างกันเหนือแถบบ่งชี้ความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญของข้อมูลของอิมัลชันเริ่มต้นกับความเข้มข้นของเลซิตินจากถั่วเหลือง ดัดแปลงด้วยเอนไซม์ ที่แตกต่างกัน (p < 0.05) (ตัวอักษรตัวพิมพ์เล็กที่แตกต่างกันเหนือแถบบ่งชี้ความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญของข้อมูลของอิมัลชันเริ่มต้นและอิมัลชันแช่แข็งที่ละลายด้วย ความเข้มข้นของเลซิตินจากถั่วเหลืองดัดแปลงด้วยเอนไซม์เดียวกัน (p <0.05)) (c) การกระจายขนาดหยดน้ำมันของอิมัลชันที่ละลายเริ่มต้นและแช่แข็งด้วยการเติมเลซิตินจากถั่วเหลืองดัดแปลงด้วยเอนไซม์ 9% โดยน้ำหนัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รูปที่ 1 อิมัลชันน้ำมันมะพร้าวในน้ำมัน 20 wt%
(a) เพิ่ม
1 - 9 wt% เอนไซม์ดัดแปลงเลซิตินถั่วเหลือง (ตัวอักษรเดียวกันเหนือกราฟแท่งบ่งชี้ว่าข้อมูลไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (p> 0.05) (b) ขนาดหยดน้ำมันเฉลี่ยของอิมัลชันเริ่มต้นและ lyophilized (d3,2) สำหรับการเพิ่ม 1-9wt% เอนไซม์ดัดแปลงเลซิตินถั่วเหลือง (ตัวพิมพ์ใหญ่แตกต่างกันเหนือแผนภูมิแท่ง
ข้อมูลอิมัลชันเริ่มต้นสำหรับการปรับเปลี่ยนเอนไซม์ที่แตกต่างกัน
ความเข้มข้นของเลซิตินจากถั่วเหลือง
（p<0.05）

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รูปที่1อิมัลชันน้ํามันมะพร้าวที่มีปริมาณน้ํามัน20 %โดยน้ําหนัก
(ก)เปอร์เซ็นต์ของน้ํามันที่ไม่เสถียร(น้ํามันอิสระ)ในอิมัลชันแช่แข็งและละลายน้ําแข็งโดยการเติมสารดังต่อไปนี้
1-9 %น้ําหนักของเอนไซม์ที่ดัดแปลงจากถั่วเหลืองleithin (ตัวอักษรเดียวกันที่ด้านบนของแถบแสดงให้เห็นว่าไม่มีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสําคัญทางสถิติ( p >0. 05 ) ) ( b )ขนาดของหยดน้ํามันโดยเฉลี่ย( d3,2 )ของอิมัลชันเริ่มต้นและแช่แข็งละลายที่เพิ่มขึ้น1-9 wt %ของleicideถั่วเหลืองที่ผ่านการปรับเปลี่ยนเอนไซม์ (ตัวพิมพ์ใหญ่ที่แตกต่างกันด้านบนของแถบแสดงความแตกต่างอย่างมีนัยสําคัญ
ข้อมูลอิมัลชันเริ่มต้นของการดัดแปลงเอนไซม์ที่แตกต่างกัน
ความเข้มข้นของเลคตินถั่วเหลือง
( p <0. 05 ) (ตัวพิมพ์เล็กที่แตกต่างกันบนคอลัมน์แสดงให้เห็นถึงความแตกต่างอย่างมีนัยสําคัญทางสถิติ( p <0. 05 )ในข้อมูลอิมัลชันเริ่มต้นและอิมัลชันแช่แข็งละลายที่มีความเข้มข้นของเอนไซม์ที่ดัดแปลงจากถั่วเหลือง ( c )การกระจายขนาดของหยดน้ํามันของอิมัลชันเริ่มต้นและอิมัลชันแช่แข็งและละลายน้ําแข็งโดยการเพิ่มเอนไซม์9 wt %