Nutritional treatments can be used

Nutritional treatments can be used to manipulate the stability
of meat by means of changes in the fatty acid profile or tocopherol
content of the muscles (D’Arrigo et al., 2002; Hoz et al., 2003;
Nuernberg et al., 2005; Waylan et al., 2002). Usually, pasture feeding
creates meats with higher contents of polyunsaturated fatty
acids than grain feeding and therefore may be more prone to oxidation.
But pasture diets also have higher antioxidant contents,
especially vitamins, carotenoids and flavonoids which can protect
meat against oxidation. Meat fatty acid composition influences
several aspects of meat quality, including tissue firmness, eating
quality and shelf life. In general, a high ratio of saturated fatty acids
(SFA) to polyunsaturated fatty acids (PUFA) improves most aspects
of meat quality such as eating quality, although this may impact
negatively on the nutritional value of the meat. Some international
agencies related with human health (British Nutrition Foundation,
1992; Department of Health, 1994) have considered the benefits of

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โภชนาการบำบัดใช้การจัดการความมั่นคงเนื้อโดยวิธีการเปลี่ยนแปลงในกรดไขมันหรือ tocopherolเนื้อหาของกล้ามเนื้อ (D'Arrigo et al. 2002 Hoz et al. 2003ทาง et al. 2005 Waylan et al. 2002) มักจะ ทุ่งหญ้าให้อาหารสร้างเนื้อหาสูงของไขมันไม่อิ่มตัวกรดมากกว่าอาหารเม็ด และดังนั้นจึง อาจมีโอกาสเกิดออกซิเดชันแต่อาหารทุ่งหญ้ายังมีเนื้อหาสารต้านอนุมูลอิสระสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามิน carotenoids และฟลาซึ่งสามารถปกป้องเนื้อต่อต้าน มีอิทธิพลต่อองค์ประกอบกรดไขมันเนื้อสัตว์หลายแง่มุมของคุณภาพเนื้อ รวมทั้งความแน่นของเนื้อเยื่อ การรับประทานอาหารคุณภาพและอายุการเก็บรักษา ในทั่วไป อัตราส่วนของกรดไขมันอิ่มตัวสูง(SFA) กรดไขมันไม่อิ่มตัว (PUFA) ช่วยปรับปรุงด้านที่สุดคุณภาพเนื้อสัตว์กินแต่อาจส่งผลกระทบต่อคุณภาพผลเสียในคุณค่าทางโภชนาการของเนื้อ บางประเทศหน่วยงานที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพของมนุษย์ (มูลนิธิโภชนาการอังกฤษ1992 กรมสุขภาพ 1994) ได้พิจารณาผลประโยชน์ของ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การรักษาทางโภชนาการสามารถนำมาใช้ในการจัดการกับความมั่นคงของเนื้อสัตว์โดยวิธีการของการเปลี่ยนแปลงในรายละเอียดของกรดไขมันหรือโทโคฟีรอเนื้อหาของกล้ามเนื้อ(D'Arrigo, et al., 2002; Hoz et al, 2003;. Nuernberg et al, 2005. Waylan et al., 2002) โดยปกติแล้วการให้อาหารทุ่งหญ้าสร้างเนื้อสัตว์ที่มีเนื้อหาที่สูงขึ้นของไขมันไม่อิ่มตัวกรดกว่าการให้อาหารเม็ดและดังนั้นจึงอาจจะมีแนวโน้มที่จะเกิดออกซิเดชัน. แต่ทุ่งหญ้าอาหารยังมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าเนื้อหา, โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามิน carotenoids และ flavonoids ซึ่งสามารถปกป้องเนื้อกับการเกิดออกซิเดชัน องค์ประกอบของกรดไขมันเนื้อสัตว์ที่มีอิทธิพลต่อหลายแง่มุมของคุณภาพเนื้อรวมทั้งความกระชับเนื้อเยื่อการรับประทานอาหารที่มีคุณภาพและอายุการเก็บรักษา โดยทั่วไปอัตราที่สูงของกรดไขมันอิ่มตัว(SFA) เพื่อกรดไขมันไม่อิ่มตัว (PUFA) ช่วยเพิ่มด้านมากที่สุดของคุณภาพเนื้อเช่นการรับประทานอาหารที่มีคุณภาพแม้ว่าเรื่องนี้อาจส่งผลกระทบในเชิงลบเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของเนื้อ ระหว่างประเทศบางหน่วยงานที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพของมนุษย์ (บริติชโภชนาการมูลนิธิ 1992 กรมอนามัย, 1994) ได้มีการพิจารณาผลประโยชน์ของ