Biofilms are a constant concern in

Biofilms are a constant concern in food processing environments. Our overall research focus has been to understand the interaction of factors affecting bacterial attachment and biofilm formation with the ultimate goal of devising strategies to control this problem. This paper briefly describes three areas of biofilm research in which we have been involved. Listeria monocytogenes, a foodborne pathogen, survived for prolonged periods on stainless steel and buna-n rubber, materials commonly used in food-processing equipment. Survival was affected by temperature, relative humidity, attachment surface, and soil. Some components in the rubber inhibited growth of the organism on buna-n, which also affected the efficacy of sanitizers on biofilm inactivation. In cheese manufacture, biofilms of Lactobacillus curvatus could lead to a defect caused by the formation of calcium lactate crystals in Cheddar cheese. This hardy organism persisted in low numbers on equipment surfaces and was difficult to eradicate. We investigated the relative contributions and interactions of mechanical, thermal, and chemical processes in an air-injected clean-in-place method for milking systems. Overall, it is important to study the interactions between bacteria and the surfaces in a specific food processing environment to provide more effective measures for prevention of biofilm formation and for its removal

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไบโอฟิล์มที่มีความกังวลอย่างต่อเนื่องในสภาพแวดล้อมการแปรรูปอาหาร มุ่งเน้นการวิจัยโดยรวมเข้าใจปฏิสัมพันธ์ของปัจจัยที่ส่งผลกระทบต่อแบคทีเรียสิ่งที่แนบมาและการก่อตัวของฟิล์ม ด้วยเป้าหมายสูงสุดของทบทวนกลยุทธ์เพื่อควบคุมปัญหานี้แล้ว เอกสารนี้อธิบายโดยย่อเกี่ยวกับสามพื้นที่วิจัยฟิล์มที่เราได้มีส่วนร่วม เช่นสมอง เชื้อโรคเกิดจากอาหาร รอดสแตนเลสและยาง buna n วัสดุที่ใช้ในอุปกรณ์แปรรูปอาหารเป็นระยะเวลานาน อยู่รอดได้รับผลกระทบจากอุณหภูมิ ความชื้นสัมพัทธ์ แนบพื้นผิว และดิน บางคอมโพเนนต์ในยางที่ยับยั้งการเจริญเติบโตของสิ่งมีชีวิตบน buna n ผลประสิทธิภาพของ sanitizers บนเลิกฟิล์ม ในการผลิตชีส ไบโอฟิล์มที่ของ curvatus อาจทำให้ข้อบกพร่องเกิดจากการก่อตัวของแคลเซียมแลคโตบาซิลลัสแลผลึกในเชดด้าชีส ชีวิตนี้บึกบึนตัวเลขต่ำบนพื้นผิวของอุปกรณ์ที่ยังคงอยู่ และยากที่จะขจัด เราตรวจสอบญาติมีส่วนร่วมและปฏิสัมพันธ์ของเครื่องจักรกล ความร้อน และสารเคมีกระบวนการวิธีทำความสะอาดในสถานการฉีดอากาศสำหรับระบบขน ทั้งหมด มันเป็นสิ่งสำคัญในการศึกษาปฏิกิริยาระหว่างแบคทีเรียและพื้นผิวในสภาพแวดล้อมการแปรรูปอาหารที่เฉพาะเจาะจงเพื่อให้มาตรการที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น สำหรับการป้องกันการก่อตัวของฟิล์ม และการกำจัด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แผ่นชีวะเป็นกังวลอย่างต่อเนื่องในสภาพแวดล้อมที่มีการแปรรูปอาหาร มุ่งเน้นการวิจัยโดยรวมของเราได้รับที่จะเข้าใจการทำงานร่วมกันของปัจจัยที่มีผลต่อสิ่งที่แนบมาของเชื้อแบคทีเรียและการสร้างไบโอฟิล์มมีเป้าหมายสูงสุดของการณ์กลยุทธ์ในการควบคุมปัญหานี้ บทความนี้อธิบายสั้น ๆ สามพื้นที่ของการวิจัยไบโอฟิล์มในการที่เราได้มีส่วนร่วม monocytogenes Listeria, เชื้อโรคที่เกิดจากอาหารรอดเป็นระยะเวลานานในสแตนเลสและยางเทียม-N, วัสดุที่ใช้กันทั่วไปในอุปกรณ์การแปรรูปอาหาร อยู่รอดได้รับผลกระทบจากอุณหภูมิ, ความชื้นพื้นผิวที่แนบมาและดิน ส่วนประกอบบางอย่างในยางยับยั้งการเจริญของสิ่งมีชีวิตบน Buna-N ซึ่งยังได้รับผลกระทบประสิทธิภาพของสารฆ่าเชื้อในการใช้งานไบโอฟิล์ม ในการผลิตชีสแผ่นชีวะของ Lactobacillus curvatus อาจนำไปสู่​​ข้อบกพร่องที่เกิดจากการก่อตัวของผลึกแคลเซียมแลคเตทในเชดดาร์ชีส ชีวิตนี้ฮาร์ดี้ยังคงอยู่ในตัวเลขที่ต่ำบนพื้นผิวอุปกรณ์และเป็นเรื่องยากที่จะกำจัด เราตรวจสอบผลงานของญาติและการมีปฏิสัมพันธ์ของกระบวนการทางกล, ความร้อนและสารเคมีในวิธีการทำความสะอาดในสถานที่อากาศฉีดสำหรับระบบการรีดนม โดยรวมก็เป็นสิ่งสำคัญเพื่อศึกษาปฏิสัมพันธ์ระหว่างเชื้อแบคทีเรียและพื้นผิวในสภาพแวดล้อมการแปรรูปอาหารที่เฉพาะเจาะจงเพื่อให้มาตรการที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นในการป้องกันการก่อตัวของไบโอฟิล์มและสำหรับการกำจัดของมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไบโอฟิล์มมีความกังวลอย่างต่อเนื่องในสภาพแวดล้อมการประมวลผลอาหาร โดยมุ่งเน้นการวิจัยของเราได้เข้าใจปฏิสัมพันธ์ของปัจจัยที่มีผลต่อความผูกพันและการสร้างไบโอฟิล์มของแบคทีเรียกับเป้าหมายของการสร้างกลยุทธ์เพื่อควบคุมปัญหานี้ สั้น ๆในบทความนี้จะกล่าวถึงงานวิจัยใน 3 พื้นที่ของฟิล์มที่เราได้รับที่เกี่ยวข้อง วงแหวนแวนอัลเลน , เชื้อโรคอาหารเป็นพิษจากระยะเวลานานบนสแตนเลสและปัจจัยเสริมประจำตำแหน่งยาง วัสดุทั่วไปที่ใช้ในอุปกรณ์แปรรูปอาหาร การได้รับผลกระทบจากอุณหภูมิ , ความชื้นสัมพัทธ์ , พื้นผิว , สิ่งที่แนบและดิน ส่วนประกอบในยางยับยั้งการเจริญเติบโตของสิ่งมีชีวิตกับปัจจัยเสริมประจำตำแหน่ง ซึ่งยังมีผลต่อประสิทธิภาพในการยับยั้งไบโอฟิล์มของ sanitizers . ในชีสผลิตไบโอฟิล์มของ Lactobacillus curvatus อาจนำไปสู่ข้อบกพร่องที่เกิดจากการก่อตัวของผลึกแคลเซียมแลคเตทในชีสเชดดาร์ . สิ่งมีชีวิต ฮาร์ดี้เห็นตัวเลขต่ำบนพื้นผิวอุปกรณ์และเป็นเรื่องยากที่จะปราบปราม เราได้ตรวจสอบผลงานของญาติและปฏิสัมพันธ์ของกล ความร้อน และกระบวนการทางเคมีในเครื่องฉีดทำความสะอาดในสถานที่สำหรับการใช้ระบบ โดยรวม , มันเป็นสิ่งสำคัญเพื่อศึกษาปฏิสัมพันธ์ระหว่างแบคทีเรียและพื้นผิวในสภาพแวดล้อมการประมวลผลอาหารที่เฉพาะเจาะจงเพื่อให้มีมาตรการที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นเพื่อป้องกันการเกิดและการกำจัดของไบโอฟิล์ม