Mango pulp is very perishable and s

Mango pulp is very perishable and so has a short shelf life, which both marketers and consumers would like to be longer. Manually sliced mango was treated with aqueous solutions of 0%, 0.5%, 1% or 2% chitosan; placed into plastic trays, and over-wrapped with PVDC film and then stored at 6 °C. Changes in the sensory qualities of taste, color and water loss, were evaluated. A chitosan coating retarded water loss and the drop in sensory quality, increasing the soluble solid content, titratable acidity and ascorbic acid content. It also inhibited the growth of microorganisms. The data reveal that applying a chitosan coating effectively prolongs the quality attributes and extends the shelf life of sliced mango fruit.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มะม่วง pulp เป็นเปื่อยได้มาก และเพื่อให้ มีชีวิตชั้นสั้น ซึ่งนักการตลาดและผู้บริโภคต้องการได้อีกต่อไป มะม่วงหั่นบาง ๆ ด้วยตนเองได้รับโซลูชั่นอควี 0%, 0.5%, 1% หรือ 2% ไคโต ซาน วางลงในถาดพลาสติก และเกินห่อฟิล์ม PVDC แล้ว เก็บที่ 6 องศาเซลเซียส มีประเมินการเปลี่ยนแปลงในคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของการสูญเสียน้ำ และสี รสชาติ สารเคลือบผิวไคโตซานปัญญาอ่อนสูญเสียน้ำและลดลงของคุณภาพทางประสาทสัมผัส การเพิ่มเนื้อหาของแข็งที่ละลายน้ำ ว่า titratable และเนื้อหากรดแอสคอร์บิค นอกจากนี้ยังห้ามการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ข้อมูลเปิดเผยว่า ไคโตซานใช้เคลือบได้อย่างมีประสิทธิภาพยืดคุณลักษณะคุณภาพ และขยายอายุการเก็บรักษามะม่วงหั่นบาง ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เยื่อมะม่วงเป็นที่เน่าเสียง่ายมากและเพื่อให้มีอายุการเก็บรักษาสั้นซึ่งนักการตลาดและผู้บริโภคอยากจะเป็นอีกต่อไป มะม่วงหั่นบาง ๆ ด้วยตนเองได้รับการรักษาด้วยสารละลาย 0%, 0.5%, 1% หรือ 2% ไคโตซาน; วางลงในถาดพลาสติกและกว่าห่อด้วยฟิล์ม PVDC แล้วเก็บไว้ที่ 6 ° C การเปลี่ยนแปลงในคุณภาพทางประสาทสัมผัสรสชาติสีและการสูญเสียน้ำได้รับการประเมิน การสูญเสียน้ำเคลือบไคโตซานปัญญาอ่อนและการลดลงของคุณภาพทางประสาทสัมผัส, การเพิ่มปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำค่าความเป็นกรดและปริมาณกรดแอสคอบิ นอกจากนี้ยังสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ข้อมูลที่แสดงให้เห็นว่าการใช้สารเคลือบผิวไคโตซานที่มีประสิทธิภาพยืดคุณลักษณะที่มีคุณภาพและขยายอายุการเก็บรักษาของผลไม้มะม่วงหั่นบาง ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มะม่วงมีมากแบบ และมีอายุการเก็บรักษาสั้น ซึ่งทั้งนักการตลาดและผู้บริโภคต้องการที่จะอยู่อีกต่อไป ด้วยตนเองหั่นมะม่วงรักษาด้วยสารละลาย 0% 0.5% , 1% หรือ 2% ไคโตซาน ; วางลงในถาดพลาสติกและห่อด้วย PVDC ฟิล์มแล้วเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 6 องศา การเปลี่ยนแปลงคุณภาพทางประสาทสัมผัสของรสชาติ สี และการสูญเสียน้ำ โดยศึกษาถึงไคโตซานเคลือบเกิดการสูญเสียน้ำ และปล่อยในคุณภาพทางประสาทสัมผัส , การเพิ่มปริมาณของแข็งที่ละลายได้ และปริมาณกรด , กรดแอสคอร์บิกเนื้อหา นอกจากนี้ยังยับยั้งการเจริญของจุลินทรีย์ ข้อมูล เปิดเผยว่า การใช้ไคโตซานเคลือบมีประสิทธิภาพยืดคุณลักษณะคุณภาพและขยายอายุของมะม่วงฝานผลไม้