Lycopene
Lycopene (C40H56) is a hydrophobic, acyclic carotenoid containing
eleven conjugated double bonds (Fig. 1) (Wilcox et al.,
2003; Shi, 2000). Tomatoes, watermelon, guava, and grapefruit
are the main sources of lycopene in the diet (Holden et al.,
1999). In these raw plant products, approximately 95% of lycopene
is found in the all-trans form (Shi, 2000; Nguyen and
Schwartz, 1999), and is located in the photosynthetic pigmentprotein
complex of the thylakoidmembrane (Shi and LeMaguer,
2000). In some thermally processed foods and in human serum
and tissues, higher quantities of cis isomers are found (Nguyen
and Schwartz, 1999; Clinton, 1998).
The popularity of lycopene as a bioactive food component
has stemmed from a number of epidemiological studies that
have concluded that diets rich in high lycopene foods are associated
with a reduced risk of several diseases. In some cases, cell
culture and dietary intervention studies have provided additional
evidence that lycopene may play a positive role in health. Consumption
of high lycopene foods has been proposed to reduce
Lycopene
Lycopene (C40H56) เป็น carotenoid hydrophobic, acyclic ประกอบด้วย
43 กลวงสองพันธบัตร (Fig. 1) (วิลค็อกซ์ et al.,
2003 ชิ 2000) มะเขือเทศ แตงโม ฝรั่ง และส้มโอ
มีแหล่งมาหลักของ lycopene ในอาหาร (โฮลเดน et al.,
1999) ในผลิตภัณฑ์เหล่านี้พืชดิบ ประมาณ 95% ของ lycopene
อยู่ในแบบฟอร์มธุรกรรมทั้งหมด (Shi, 2000 เหงียน และ
Schwartz, 1999), อยู่ใน photosynthetic pigmentprotein
ซับซ้อนของการ thylakoidmembrane (ชิและ LeMaguer,
2000) ในอาหารบางแพดำเนิน และ ในซีรั่มมนุษย์
และเนื้อเยื่อ cis isomers ปริมาณสูงจะพบได้ (เหงียน
Schwartz, 1999 และ คลินตัน 1998) .
ความนิยมของ lycopene เป็นส่วนประกอบอาหารกรรมการก
มี stemmed จากเลขของความศึกษาที่
สรุปได้ว่า อาหารที่อุดมไปด้วย lycopene สูงอาหารเชื่อมโยง
กับลดความเสี่ยงของโรคต่าง ๆ ในบางกรณี เซลล์
วัฒนธรรมและอาหารสำหรับผู้จัดการศึกษาให้เพิ่มเติม
หลักฐานที่ lycopene อาจเล่นบทบาทในเชิงบวกสุขภาพ ปริมาณการใช้
ของ lycopene สูง อาหารที่มีการเสนอเพื่อลด
การแปล กรุณารอสักครู่..

ไลโคปีน
ไลโคปีน (C40H56) เป็นสาร carotenoid วัฏจักรที่มี
สิบเอ็ดผันพันธะคู่ (รูปที่ 1) (วิลคอกซ์และอัล,.
2003; ชิ, 2000) มะเขือเทศแตงโมฝรั่งและส้มโอ
เป็นแหล่งหลักของไลโคปีนในอาหาร (โฮลเดนและอัล.
1999) ในผลิตภัณฑ์เหล่านี้พืชดิบประมาณ 95% ของไลโคปีน
ที่พบในทุกรูปแบบทรานส์ (ชิ, 2000; และเหงียน
Schwartz, 1999) และตั้งอยู่ใน pigmentprotein สังเคราะห์
ที่ซับซ้อนของ thylakoidmembrane (ชิและ LeMaguer,
2000) ในบางอาหารแปรรูปความร้อนและในซีรั่มของมนุษย์
และเนื้อเยื่อสูงขึ้นของปริมาณสารอินทรีย์ที่พบถูกต้อง (เหงียน
และ Schwartz, 1999; คลินตัน, 1998)
ความนิยมของไลโคปีนเป็นส่วนประกอบอาหารที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ
ได้เกิดจากจำนวนของการศึกษาทางระบาดวิทยาที่
มี สรุปว่าอาหารที่อุดมไปด้วยอาหารไลโคปีนสูงที่เกี่ยวข้อง
กับการลดความเสี่ยงของโรคหลาย ในบางกรณีเซลล์
วัฒนธรรมอาหารและการแทรกแซงการศึกษาได้ให้การเพิ่มเติม
หลักฐานว่าไลโคปีนอาจมีบทบาทในเชิงบวกในสุขภาพ การบริโภค
ของอาหารไลโคปีนสูงที่ได้รับการเสนอให้ลด
การแปล กรุณารอสักครู่..

Lycopene ( ไลโคปีน
c40h56 ) เป็นคาโรทีนอยด์ที่มีหว่า )
, สิบเอ็ดและพันธะคู่ ( รูปที่ 1 ) ( วิลค็อกซ์ et al . ,
2003 ; Shi , 2000 ) มะเขือเทศ แตงโม ฝรั่งและส้มโอ
เป็นแหล่งหลักของไลโคปีนในอาหาร ( โฮลเด้น et al . ,
1999 ) ในผลิตภัณฑ์ดิบพืชเหล่านี้ประมาณ 95% ของไลโคปีน
พบในทรานส์ฟอร์มทั้งหมด ( Shi , 2000 ; Nguyen และ
Schwartz , 1999 )และตั้งอยู่ในการสังเคราะห์แสง pigmentprotein
ซับซ้อนของ thylakoidmembrane ( ซือ และ lemaguer
, 2000 ) ในการประมวลผลอาหารและปริมาณเซรั่ม
มนุษย์และเนื้อเยื่อ ปริมาณที่สูงขึ้นของ CIS ไอโซเมอร์ที่พบ ( Nguyen
และ Schwartz , 1999 ; คลินตัน , 1998 ) .
ความนิยมของไลโคปีน เป็นสารที่มีส่วนประกอบอาหาร
เนื่องมาจากจำนวนของการศึกษาทางระบาดวิทยาที่
ได้ข้อสรุปว่า อาหารที่อุดมไปด้วยอาหาร ไลโคปีนสูงเกี่ยวข้อง
กับลดความเสี่ยงหลายโรค . ในบางกรณี การเพาะเลี้ยงเซลล์
และการศึกษาเบต้าแคโรทีนได้ให้เพิ่มเติม
หลักฐานว่าไลโคปีนอาจมีบทบาทในเชิงบวกในสุขภาพ การบริโภคอาหาร ไลโคปีนสูง
ได้เสนอให้ลด
การแปล กรุณารอสักครู่..
