The cacao tree is native to the Americas. It may have begin in the foothills of the Andes in the Amazon and Orinoco basins of South America, current day Colombia and Venezuela, where today, examples of wild cacao still can be found. However, it may have had a larger range in the past, evidence for which may be obscured because of its cultivation in these areas long before, as well as after, the Spanish arrived. New chemical analyses of residues extracted from pottery excavated at an archaeological site at Puerto Escondido in Honduras indicate that it was here where cocoa products were first consumed between 1400 and 1500 BC. The new evidence also indicates that, long before the flavor of the cacao seed (or bean) became popular, it was the sweet pulp of the chocolate fruit, used in making a fermented (5% alcohol) beverage, which first drew attention to the plant in the Americas. The cocoa bean was a common currency throughout Mesoamerica before the Spanish conquest.
Cacao trees will grow in a limited geographical zone, of approximately 20 degrees to the north and south of the Equator. Nearly 70% of the world crop today is grown in West Africa. The cacao plant was first given its botanical name by Swedish natural scientist Carl Linnaeus in his original classification of the plant kingdom, who called it Theobroma ("food of the gods") cacao.
Cocoa was an important commodity in pre-Columbian Mesoamerica. A Spanish soldier who was part of the conquest of Mexico by Hernán Cortés tells that when Moctezuma II, emperor of the Aztecs, dined, he took no other beverage than chocolate, served in a golden goblet. Flavored with vanilla or other spices, his chocolate was whipped into a froth that dissolved in the mouth. It is reported that no fewer than 60 portions each day may have been consumed by Moctezuma II, and 2,000 more by the nobles of his court.
Chocolate was introduced to Europe by the Spaniards, and became a popular beverage by the mid 17th century. They also introduced the cacao tree into the West Indies and the Philippines. It was also introduced into the rest of Asia and into West Africa by Europeans. In the Gold Coast, modern Ghana, cacao was introduced by an African, Tetteh Quarshie.
ต้นไม้ต้นโกโก้เป็นชาวอเมริกา มันอาจจะเริ่มต้นใน foothills ของเทือกเขาแอนดีสใน Amazon และแม่น้ำโอรีโนโกอ่าง อเมริกาใต้ ปัจจุบันวันโคลัมเบียและเวเนซุเอลา ซึ่งวันนี้ ตัวอย่างของป่าต้นโกโก้ยังสามารถพบได้ อย่างไรก็ตาม มันอาจจะมีขนาดใหญ่กว่าในช่วงที่ผ่านมา หลักฐานที่อาจจะบดบังเพราะมีการเพาะปลูกในพื้นที่เหล่านี้ยาวก่อน รวมทั้งหลังสเปนมาถึง วิเคราะห์ทางเคมีใหม่ของตกค้าง สกัดจากเครื่องปั้นดินเผาที่ขุดโบราณคดีเว็บไซต์ใน Puerto Escondido ในฮอนดูรัสบ่งชี้ว่า มันมาอยู่ที่ผลิตภัณฑ์โกโก้ ก่อนบริโภคระหว่าง 1400 และ 1500 ปีก่อนคริสตกาล หลักฐานใหม่บ่งชี้ว่า นานก่อนที่รสชาติของโกโก้เมล็ด ( หรือถั่ว ) กลายเป็นที่นิยม มันเป็นเนื้อหวานของช็อกโกแลตผลไม้ที่ใช้ในการหมักแอลกอฮอล์ ( ร้อยละ 5 ) เครื่องดื่มซึ่งก่อนดึงความสนใจไปยังโรงงานในทวีปอเมริกา เมล็ดโกโก้เป็นสกุลเงินร่วมกันตลอดเมโส ก่อนที่สเปนชนะ .
โกโก้ต้นไม้จะเติบโตในที่ จำกัด ทางภูมิศาสตร์ โซน ประมาณ 20 องศาเหนือและใต้ของเส้นศูนย์สูตร เกือบ 70% ของโลกพืชวันนี้ปลูกในแอฟริกาตะวันตกส่วนโกโก้พืชเป็นครั้งแรกที่ชื่อของพฤกษธรรมชาติโดยนักวิทยาศาสตร์สวีเดน คาร์ล ลินเนียสในการจำแนกพืชเดิมของอาณาจักร ที่เรียกมันว่า Theobroma ( " อาหารของพระเจ้า " ) โกโก้ .
โกโก้เป็นสินค้าสำคัญในเมโสก่อน Columbian . ทหารสเปนที่เป็นส่วนหนึ่งของชัยชนะของเม็กซิโกโดยเอร์นัน กอร์เตส บอก ว่า เมื่อ moctezuma ii , จักรพรรดิของ Aztecs หนึ่ง , ,เขาเอาเครื่องดื่มอื่น ๆ นอกจากช็อกโกแลต เสิร์ฟในถ้วยสีทอง รสวานิลลา ช็อกโกแลต หรือเครื่องเทศอื่นๆ ของเขาคือ วิปเป็นฟองที่ละลายในปาก มีรายงานว่าไม่น้อยกว่า 60 ส่วนในแต่ละวัน อาจถูกใช้ โดย moctezuma II , และ 2000 เพิ่มเติมโดยขุนนางในราชสำนัก
ช็อกโกแลตแนะนำยุโรปโดยชาวสเปนและได้กลายเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมในศตวรรษที่ 17 กลาง พวกเขายังนำต้นโกโก้ในอินเดียตะวันตก และฟิลิปปินส์ มันเป็นยังแนะนำในส่วนที่เหลือของเอเชียและในแอฟริกาตะวันตกโดยชาวยุโรป ในชายฝั่งทองสมัยกานา , ต้นโกโก้เป็นที่รู้จักโดยแอฟริกา , tetteh
quarshie .
การแปล กรุณารอสักครู่..
