The contentof phenols increased fro

The content
of phenols increased from 5.99 to 17.57 mg/g and total flavonoid content increased from 49.36
to 104.63 mg/g of crackers incorporated with 5% HSR. DPPH radical scavenging activity
increased two fold by increasing HSR up to 5%. HSR containing crackers exhibited darker
L values than none/less HSR containing ones. In sensory ranking tests, acceptable crackers with
pleasant flavor were obtained by incorporating up to 3.75% HSR into the cracker’s formula

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื้อหาของ phenols เพิ่มจาก 5.99 การ flavonoid 17.57 mg/g และรวมเนื้อหาที่เพิ่มขึ้นจาก 49.36การ 104.63 mg/g ของตังรวม 5% แหล่ง กิจกรรม scavenging รุนแรง DPPHพับสองเพิ่มขึ้น โดยการเพิ่มแหล่งถึง 5% แหล่งที่ประกอบด้วยเนื้อเข้มจัดแสดงค่า L มากกว่าไม่มี/ไม่ประกอบด้วยคนแหล่ง ในทางประสาทสัมผัสทดสอบ ตังยอมรับกับการจัดอันดับรสชาติดีได้รับ โดยเพจถึง 3.75% แหล่งในสูตรของขนมปังกรอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนื้อหา
ของฟีนอลที่เพิ่มขึ้น 5.99-17.57 mg / g และเนื้อหาทั้งหมด flavonoid เพิ่มขึ้นจาก 49.36
เพื่อ 104.63 mg / g ของเครื่องกะเทาะรวมกับ 5% HSR DPPH ต้านอนุมูลอิสระ
ที่เพิ่มขึ้นสองเท่าโดยการเพิ่ม HSR ถึง 5% HSR มีกะเทาะแสดงเข้ม
L ค่ากว่าไม่มี / น้อย HSR คนที่มี ในการทดสอบทางประสาทสัมผัสการจัดอันดับแครกเกอร์ที่ยอมรับได้กับ
รสชาติที่ถูกใจที่ได้รับโดยการใช้มาตรการสูงสุดถึง 3.75% HSR เป็นสูตรของแคร็กเกอร์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เนื้อหา
ชันเพิ่มขึ้นจาก 5.99 กับ 17.57 มิลลิกรัม / กรัม และปริมาณฟลาโวนอยด์รวมเพิ่มขึ้นจาก 49.36
เพื่อ 104.63 มิลลิกรัม / กรัม กรอบรวมกับ 5% HSR . dpph เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาเพิ่มขึ้น 2 เท่า โดยการเพิ่มกิจกรรม
HSR ถึง 5 % ที่มีกรอบเข้ม
l HSR มีค่ามากกว่า / น้อยกว่า ไม่มี HSR ที่มีคน ในการทดสอบการยอมรับทางประสาทสัมผัสกับ
แครกเกอร์รสชาติที่ถูกใจได้โดยผสมผสานถึง 3.75% HSR เป็นสูตรของแครกเกอร์