รูปที่ 1 จลนศาสตร์การเจริญเติบโตของเซลล์ยีสต์ในระหว่างการหมักบลูเบอร์รี่จะต้องได้ตามการเพิ่มของยีสต์
สารอาหารแตกต่างกันและ blateyron sablayrolles ( 2544 ) ระบุว่า ' ติด '
' ซบเซา ' fermentations เกิดขึ้นเมื่ออัตราการหมัก
อย่างมากลดลงเมื่อสิ้นสุดการหมักในขณะที่ ' ช้า '
fermentations มีอัตราการหมักต่ำ
ตลอดกระบวนการ ตามมาตรฐานนี้ บลูเบอรี่ ไวน์การหมักอาจจะหมายถึง
' ช้า ' หมัก เพราะที่สุด
การแปล กรุณารอสักครู่..
