Meat extracts Meat extracts are now

Meat extracts Meat extracts are now largely produced as a by-product of corned beef manufacture and other meat canning operations. The basic procedure is to cook the meat to be canned at 95-100 C for ca. 30 minutes. The cooking water is filtered to remove solids and f coagulated protein and concentrated, initially under vacuum but in the final concentration stage in an open pan. Boiling in an open pan is considered essential to develop the characteristic favour of meat extract when beef is used, but chicken extract may be concentrated entirely under vacuum. At the end of the process fat as allowed to separate by gravity and is solidified by cooling to facilitate removal.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แยกเนื้อแยกเนื้อส่วนใหญ่ผลิตเป็นการผลิตประกอบด้วยเนื้อและอื่น ๆ เนื้อกระป๋องการดำเนินงาน ขั้นตอนพื้นฐานคือการ ปรุงอาหารเนื้อจะมีกระป๋องที่ 95-100 C สำหรับ ca. 30 นาที มีกรองน้ำทำอาหารเพื่อเอาของแข็ง และ f จับก้อนโปรตีน และความเข้ม ข้น ภาย ใต้สูญญากาศ แต่ ในระยะเข้มข้นสุดท้ายในการเลื่อนเปิด ต้มในหม้อเปิดจะถือว่าจำเป็นต่อการพัฒนาแจ่มลักษณะของสารสกัดเนื้อ เมื่อใช้เนื้อวัว ไก่แยกอาจเข้มข้นภายใต้สุญญากาศทั้งหมด ในตอนท้ายของกระบวนการไขมัน เป็นการแยก โดยแรงโน้มถ่วง และมั่นคง โดยการอำนวยความสะดวกในการกำจัด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สารสกัดจากสารสกัดจากเนื้อสัตว์เนื้อสัตว์ที่ผลิตอยู่ในขณะนี้ส่วนใหญ่เป็นผลพลอยได้จากการผลิตเนื้อ corned และการดำเนินงานอื่น ๆ เนื้อสัตว์กระป๋อง ขั้นตอนพื้นฐานคือการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ที่จะนำมาบรรจุกระป๋องที่ 95-100 องศาเซลเซียสเป็นเวลาโดยประมาณ 30 นาที. น้ำปรุงอาหารจะถูกกรองเพื่อเอา​​ของแข็งและโปรตีนแข็งตัว F และเข้มข้นแรกภายใต้สุญญากาศ แต่ในขั้นตอนความเข้มข้นสุดท้ายในกระทะเปิด เดือดในกระทะเปิดถือว่าเป็นสิ่งจำเป็นในการพัฒนาความโปรดปรานลักษณะของสารสกัดจากเนื้อสัตว์เนื้อเมื่อถูกนำมาใช้ แต่สารสกัดจากไก่อาจจะมีความเข้มข้นทั้งหมดภายใต้สูญญากาศ ในตอนท้ายของกระบวนการไขมันได้รับอนุญาตที่จะแยกจากแรงโน้มถ่วงและจะแข็งโดยการระบายความร้อนเพื่อความสะดวกในการกำจัด