The effects of soaking conditions a

The effects of soaking conditions and anaerobic treatment on the gamma-amino butyric acid (GABA) content in germinated Red Jasmine brown rice (GBR) were investigated in this study. Firstly, GBR was produced by soaking brown rice grains in water at different temperatures (5, 28, 35oC) and soaking times (8, 16, 24 h), then GBR was incubated under nitrogen gas for 12 h. The results showed that GABA content in GBR was highest after soaking for 24 h at 35oC and its content obviously increased when stored under anaerobic condition. The number of microorganisms in the GBR increased during germination but steaming and boiling reduced the microbial load. Germinating altered the proximate composition of GBR and caused noticeable changes in the pasting characteristics

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของการแช่เงื่อนไขและการรักษาที่ไม่ใช้ออกซิเจนในแกมมาอะมิโน butyric กรด (น้ำนมข้าวกล้องงอก) เนื้อหาในเปลือกงอกแดงหอมมะลิข้าวกล้อง (GBR) ถูกตรวจสอบในการศึกษานี้ ประการแรก GBR ถูกผลิต โดยแช่ข้าวกล้องธัญพืชในน้ำที่อุณหภูมิต่าง ๆ (5, 28, 35oC) และแช่เวลา (8, 16, 24 h), แล้ว GBR มี incubated ภายใต้ก๊าซไนโตรเจนสำหรับ 12 h ผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่า เนื้อหาสารกาบาใน GBR ได้สูงสุดหลังจากแช่ใน 24 ชมที่ 35oC และเนื้อหาอย่างชัดเจนเพิ่มขึ้นเมื่อเก็บไว้ภายใต้เงื่อนไขที่ไม่ใช้ออกซิเจน เพิ่มจำนวนจุลินทรีย์ใน GBR ในระหว่างการงอก แต่นึ่ง และต้มปริมาณจุลินทรีย์ลดลง Germinating การเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของ GBR เคียง และเกิดการเปลี่ยนแปลงอย่างเห็นได้ชัดในลักษณะวาง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลกระทบของสภาพแช่และบำบัดตามปริมาณกรด butyric แกมมาอะมิโน (GABA) เนื้อหาในสีแดงงอกหอมมะลิข้าวกล้อง (GBR) ได้รับการตรวจสอบในการศึกษานี้ ประการแรก GBR ถูกผลิตโดยการแช่เมล็ดข้าวกล้องในน้ำที่อุณหภูมิที่แตกต่างกัน (5, 28, 35 องศาเซลเซียส) และเวลาแช่ (8, 16, 24 ชั่วโมง) แล้ว GBR ถูกบ่มภายใต้ก๊าซไนโตรเจนเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ผลการศึกษาพบว่าเนื้อหาใน GBR GABA สูงสุดหลังจากแช่เป็นเวลา 24 ชั่วโมงที่ 35 องศาเซลเซียสและเนื้อหาที่เพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดของมันเมื่อเก็บไว้ภายใต้สภาวะไร้อากาศ จำนวนของจุลินทรีย์ใน GBR เพิ่มขึ้นในช่วงการงอก แต่นึ่งและต้มลดภาระของจุลินทรีย์ งอกเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของ GBR ใกล้เคียงและก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงที่เห็นได้ชัดในลักษณะการวาง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของการแช่ภาพแบบรักษาบนแกมมาอะมิโน butyric acid ( GABA ) เนื้อหาในข้าวกล้องงอกหอมมะลิแดง ( GBR ) พบในการศึกษานี้ ประการแรก เพาะผลิตโดยการแช่ข้าวกล้องธัญพืชในน้ำที่อุณหภูมิต่าง ๆ ( 5 , 28 , 35oc ) และแช่ครั้ง ( 8 , 16 , 24 ชั่วโมง ) จากนั้นก็บ่มเพาะภายใต้ก๊าซไนโตรเจนเป็นเวลา 12 ชั่วโมงผลการศึกษาพบว่าปริมาณ GABA ใน GB สูงสุดหลังจากแช่นาน 24 ชั่วโมง และเนื้อหาที่ 35oc ชัดเพิ่มขึ้นเมื่อเก็บรักษาภายใต้สภาวะไร้ออกซิเจน จำนวนจุลินทรีย์ที่เพาะขึ้นในระหว่างการงอก แต่นึ่งและต้มลดโหลดของจุลินทรีย์ จากการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบโดยประมาณของ RBM เป็นเหตุให้เกิดการเปลี่ยนแปลงที่เห็นได้ชัดในการวางและคุณลักษณะ