evaluating the appearance attribute

evaluating the appearance attributes, color, aroma, texture of the
crumb, flavor and overall quality. The index of acceptability (IA)was
calculated using Equation (5), as follows.
IA ð%Þ ¼ Score  100
9
(5)
2.6. Data treatment
Response surface methodology was used to analyze the technological
characteristics of the loaves with chia flour and chia seeds
substituted for a portion of the wheat flour and with reduced
amounts of hydrogenated vegetable fat. The Statistica 5.0 program
was used to perform an analysis of variance (ANOVA), to obtain
mathematical models and to build contour curves (p < 0.05). The
data were compared using an analysis of variance (ANOVA) and the
average values obtained were compared using Tukey's test, with
statistical significance (a) set at p < 0.05.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ประเมินคุณลักษณะลักษณะ สี กลิ่น พื้นผิวของการเศษ รส และคุณภาพโดยรวม มีจำนวน acceptability (IA)คำนวณโดยใช้สมการ (5), เป็นดังนี้Ð IA %Þ¼คะแนน 1009(5)2.6 รักษาข้อมูลใช้วิธีการพื้นผิวตอบสนองเพื่อวิเคราะห์การเทคโนโลยีลักษณะของ loaves เจียแป้งและเมล็ดพันธุ์เจียทดแทนส่วนของแป้งข้าวสาลี และมีลดลงจำนวน hydrogenated fat ผัก โปรแกรม Statistica 5.0ใช้ในการดำเนินการวิเคราะห์ของผลต่าง (การวิเคราะห์ความแปรปรวน), ได้รับแบบจำลองทางคณิตศาสตร์และ การสร้างเส้นโค้ง (p < 0.05) ที่ข้อมูลเปรียบเทียบการใช้ผลต่างของการวิเคราะห์ (วิเคราะห์ความแปรปรวน) และค่าเฉลี่ยที่ได้รับถูกเปรียบเทียบด้วยการทดสอบของ Tukeyนัยสำคัญทางสถิติ (a) ที่ p < 0.05 ได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การประเมินคุณลักษณะลักษณะสีกลิ่นพื้นผิวของเศษ, รสชาติและคุณภาพโดยรวม
ดัชนีการยอมรับ (IA)
คือการคำนวณโดยใช้สมการ(5) ดังต่อไปนี้.
IA ð% Þ¼คะแนน? 100
9
(5)
2.6 การรักษาข้อมูลวิธีพื้นผิวตอบสนองถูกใช้ในการวิเคราะห์เทคโนโลยีลักษณะของก้อนแป้งและเมล็ดเจียเจียแทนสำหรับในส่วนของแป้งสาลีและมีลดปริมาณของไขมันพืชเติมไฮโดรเจน Statistica 5.0 โปรแกรมถูกใช้ในการดำเนินการวิเคราะห์ความแปรปรวน(การวิเคราะห์ความแปรปรวน) ที่จะได้รับแบบจำลองทางคณิตศาสตร์และการสร้างเส้นโค้งเส้น(p <0.05) ข้อมูลที่ถูกนำมาเปรียบเทียบโดยใช้การวิเคราะห์ความแปรปรวน (การวิเคราะห์ความแปรปรวน) และค่าเฉลี่ยที่ได้มาเมื่อเทียบกับการใช้การทดสอบของTukey มีนัยสำคัญทางสถิติ(ก) การตั้งค่าที่ p <0.05

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การประเมินลักษณะลักษณะ สี กลิ่น เนื้อสัมผัสของ
เศษ รสชาติและคุณภาพโดยรวม ดัชนีการยอมรับ ( IA ) คือ
คำนวณโดยใช้สมการ ( 5 ) ดังนี้ .
IA ð % Þ¼คะแนน  100
9
( 5 )
2.6 การรักษา
ข้อมูลการตอบสนองวิธีการพื้นผิว เพื่อวิเคราะห์ลักษณะทางเทคโนโลยีของก้อนแป้ง

และเจียไต๋เมล็ดเจียทดแทนบางส่วนของแป้งสาลี และลดปริมาณของไฮโดรเจน
ไขมันพืช โปรแกรม statistica 5.0
ถูกใช้เพื่อทำการวิเคราะห์ความแปรปรวน ( ANOVA ) เพื่อขอรับ
แบบจำลองทางคณิตศาสตร์และสร้างเส้นโค้ง ( P < 0.05 )
ข้อมูลเปรียบเทียบโดยใช้การวิเคราะห์ความแปรปรวน ( ANOVA ) และเปรียบเทียบค่าเฉลี่ยโดยใช้ค่า

ทดสอบทดสอบอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) ตั้งอยู่ที่ .