Both procedures caused significant

Both procedures caused significant nutritional and antioxidant activity losses in fruits of every cultivar.In general, peeling was more detrimental, since it caused a higher decrease in lycopene, bcarotene, ascorbic acid and phenolics contents (averages of 71%, 50%, 14%, and 32%, respectively) and significantly lowered the antioxidant capacity of the fruits (8% and 10%, using DPPH_ and b-carotene linoleate model assays, correspondingly).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ขั้นตอนทั้งสองสาเหตุสำคัญทางโภชนาการและสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมขาดในผลไม้ของ cultivar ทุกทั่วไป ปอกได้ผลดีมากขึ้น เนื่องจากจะเกิดการลดลงสูง lycopene, bcarotene กรดแอสคอร์บิค และเนื้อหา phenolics (หาค่าเฉลี่ยของ 71%, 50%, 14% และ 32% ตามลำดับ) และการลดลงอย่างมีนัยสำคัญกำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระของผลไม้ (8% และ 10% ใช้ assays linoleate รุ่น DPPH_ และบีแคโรทีน จำนวน)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ขั้นตอนทั้งสองเกิดอย่างมีนัยสำคัญทางโภชนาการและสารต้านอนุมูลอิสระสูญเสียกิจกรรมในผลไม้ของทุกทั่วไป cultivar.In ลอกเป็นอันตรายมากขึ้นเนื่องจากมันจะทำให้เกิดการลดลงที่สูงกว่าในเนื้อหาไลโคปีน bcarotene, วิตามินซีและฟีนอล (ค่าเฉลี่ยจาก 71%, 50%, 14% และ 32% ตามลำดับ) และลดลงอย่างมีนัยสำคัญความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของผลไม้ (8% และ 10% โดยใช้ DPPH_ และ b แคโรทีนการตรวจแบบ linoleate ตามลําดับ)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กระบวนการทั้งสองเกิดการสูญเสียกิจกรรมโภชนาการ และสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญในผลไม้ของทุกพันธุ์ โดยทั่วไป ลอกออก ก็เป็นอันตราย เพราะมันเกิดจากการลดลงสูงกว่า ไลโคปีน กรดแอสคอร์บิก bcarotene , ผล , และเนื้อหา ( เฉลี่ย 71 % , 50% , 14% และ 11% ตามลำดับ ) และมีความจุของสารต้านอนุมูลอิสระลดลง ผลไม้ ( 8 % และ 10 %การใช้ dpph_ และเบต้าแคโรทีนลิโนลีเแบบทดสอบ , ต้องกัน )